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营养与疾病/马玉霞 马玉霞 著 大中专 文轩网
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营养与疾病/马玉霞
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《营养与疾病》是食品卫生与营养专业的专业教材之一,主要从营养缺乏病、营养素过量的危害、营养相关性慢性病阐述了营养和疾病之间的关系和预防对策。在我国目前的现状下,营养缺乏和营养过剩导致的营养不良同时存在,尤其是营养相关性慢性病呈"井喷状"发展,给个人、家庭和国家带来了沉重的负担,本书不仅从理论上阐述了营养相关性疾病的发病原因和机制,而且提供了预防营养相关性疾病的膳食方法,因此,本书不仅可以作为大学生的专业教材,而且也为广大居民预防营养相关性疾病提供了参考。
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