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  • 四季餐桌盛宴:日本宴会艺术家的餐桌美学 (日)江川晴子 著 著 侯天依 译 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: (日)江川晴子 著著 | | 侯天依译
    • 出版社: 化学工业出版社
    • 出版时间:2018-04-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: (日)江川晴子 著著| 侯天依译
    • 出版社:化学工业出版社
    • 出版时间:2018-04-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2018-05-01
    • 字数:300
    • 页数:133
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787122339911
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:化学工业出版社

    四季餐桌盛宴:日本宴会艺术家的餐桌美学

    作  者:(日)江川晴子 著 著 侯天依 译
    定  价:88
    出 版 社:化学工业出版社
    出版日期:2019年08月01日
    页  数:133
    装  帧:简装
    ISBN:9787122339911
    主编推荐

    四季,是大自然的馈赠 如时间的背景墙般,为生活自然而然地加上主题 餐桌,是一个奇妙的地方 它纪念着相聚与离别,承载着情感的五陈杂味 日本宴会艺术家 为你呈现四季流转间的餐桌美学 鲜明的宴会主题 符合时宜的餐桌布置 细致入微的美食制作 冷餐会也好,入席也罢 主人的精心准备,维系着宾客的悠然自得 餐桌,笑谈,相聚,回忆

    内容简介

    餐桌,满载的是家人与朋友,是畅谈与欢笑。相较于酒店餐厅的拘谨,在家更有味道。可口健康的美食,精致用心的摆设,温暖亲切的氛围……本书手把手教您筹备家庭宴会,从主题设计、宴会流程,到餐桌布置、美食制作,无论是入席风格,还是冷餐会风格,春夏秋冬,任何一个时刻,您都可以筹办出令人难忘的家庭宴会。

    作者简介

    江川晴子 1988年从外资金融企业辞职后,进入百货公司和设计行业,1991年开始独立创业。 在美国纽约学习厨艺,并完成了短期的宴会承办设计课程,在此期间参观了纽约的各类食品展,以及曼哈顿的各种宴会展,研究商业形态,最终于1998年创立了以承办宴会为主的PARTY DESIGN公司。在21年中,承办过各类不错品牌展示会、商场开业典礼等活动。擅长根据品牌主题,设计出集创意与美观于一体的宴会,从极富个性的俱乐部风格宴会到优雅高贵的婚礼宴会,各种风格的宴会都能驾驭。除了承办宴会之外,她还参与了以女性杂志为主的摄影布景。此外,也做产品设计研究讲师等工作。从5年前开始开办题为“如何布置魅力餐桌”的讨论会。

    精彩内容

    目录
    四季盛宴 春 /冷餐会风格/ 缤纷早午餐 主题/餐单/时间安排 / 5 宴会美食 烤虾与面条 / 7 藜麦羽衣甘蓝沙拉 / 7 应季蔬菜与胡萝卜生姜蘸酱 / 8 牛油果豆子蘸酱与蒜香长棍面包 / 8 胡萝卜松饼 / 9 餐桌布置 自带食材宴会中的简约器皿 / 10 春 /入席风格/ 玻璃罐的春天 主题/餐单/时间安排 / 15 宴会美食 紫甘蓝泡菜 / 16 新莫吉托 / 16 自制番茄干 / 17 应季蔬菜与绿色酱料 / 17 腌三文鱼和莳萝沙司 / 18 经典恺撒沙拉 / 19 根据喜好自由组合 / 20 餐桌布置 以玻璃罐为主的餐桌 / 22 夏 /入席风格 / 夏日早餐 主题 / 26 餐单/时间安排 / 27 宴会美食 经典烤薄饼 / 28 草莓黄油、蓝莓黄油、甜杏黄油 / 28 烤薄饼的多样吃法 / 30 西班牙冷汤 / 32 鸡肉面包片和紫皮洋葱酱汁 / 33 自制炸土豆片 / 33 餐桌布置 收集白色器皿 / 34 夏 /冷餐会风格 / 户外家庭婚礼宴会 主题/餐单/时间安排/灵活运用亚克力板 / 39 宴会美食 婚礼蛋糕 / 41 热那亚沙拉 / 42 3 种芝士的意式烤面包 / 42 莓果卷 / 43 墨西哥卷 / 43 秋 /冷餐会风格/ 红酒狂欢 主题 / 46 餐单/时间安排 / 47 宴会美食 火腿拼盘 / 49 奶酪拼盘 / 49 迷迭香风味坚果 / 49 橄榄球 / 49 柠檬鸡 / 50 橙汁腌扇贝 / 51 香草沙拉和香醋酱料 / 51 煎苹果和香草冰激凌 / 52 葡萄酒的挑选 /53 餐桌布置 营造淳朴自然的气息 / 54 秋 /入席风格/ 享用秋天日本酒的夜晚 主题/餐桌装饰/餐单 / 58 时间安排 / 59 宴会美食 炸薯片 / 60 盐炒银杏 / 60 炒栗子 / 60 竹炭花生 / 60 烤肉串和烤蔬菜 / 61 烤大福 / 61 烤鲐鱼寿司 / 61 餐桌布置 使用美艳的日式器皿 / 62 喜欢的日本酒介绍 /63 冬 /冷餐会风格/ 圣诞集市 主题/餐单 / 66 餐桌装饰/时间安排 / 67 宴会美食 柿子无花果豆瓣菜沙拉 / 68 鹅肝慕斯意式烤面包 / 68 热红酒和香料热可可 / 69 面包布丁和威士忌焦糖沙司 / 70 可颂面包和巧克力脆 / 71 烤鸡杂烩饭 / 72 餐桌布置 不是食器的器皿 / 74 冬 /入席风格/ 祝福新年 主题/餐单 / 78 时间安排 / 79 宴会美食 草莓鸡尾酒 / 80 蟹肉红心萝卜沙拉 / 81 甜菜苹果沙拉 / 82 烤羔羊排和红菊苣 / 83 帕夫洛娃蛋糕 / 83 餐桌布置 花、餐巾等小物件的使用技巧 / 84 其他风格宴会实例 宴会实例 1 /冷餐会风格/ 西班牙风情 主题/餐单/时间安排 / 90 宴会美食 腌彩椒 / 94 加利西亚章鱼 / 94 马铃薯蛋饼 / 94 煎沙丁鱼 / 95 烤面包配番茄泥 / 95 炸丸子 / 95 简单的西班牙海鲜饭 / 97 餐桌布置 用黑色餐具营造冲击感 / 98 宴会实例 2 /入席风格/ 日式和风 主题/餐单 / 102 时间安排/宴会流程 / 103 宴会美食 醋拌章鱼黄瓜裙带菜 / 104 芝麻洋葱沙拉 / 104 蔬菜汤拌鸡胸肉 / 105 冬瓜蟹碗 / 105 凉拌嫩豆腐和油炸豆腐烤辣椒 / 106 杂粮米饭 / 107 甜醋生姜 / 107 花椒杂鱼干 / 107 村田商店的甜点 / 107 餐桌布置 各式各样的器皿汇聚在方盘上 / 108 宴会案例展示与技巧汇总 案例展示 / 112 讨论会中的宴会 / 116 便利的小物件 / 126 模式化的宴会格外轻松 / 128 红酒宴会/128 清酒宴会/128 宴会日记的使用方法 / 130

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