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  • 蘑菇园 姚武斌 译 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: (意)安东尼奥·卡卢西奥著 | | 姚武斌译
    • 出版社: 华夏出版社
    • 出版时间:2018-06-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: (意)安东尼奥·卡卢西奥著| 姚武斌译
    • 出版社:华夏出版社
    • 出版时间:2018-06-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2019-06-01
    • 页数:223
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787508097305
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:华夏出版社

    蘑菇园

    作  者:姚武斌 译
    定  价:108
    出 版 社:华夏出版社
    出版日期:2019年06月01日
    页  数:223
    装  帧:平装
    ISBN:9787508097305
    主编推荐

    内容简介

    《蘑菇园》这本书集安东尼奥的对菌子的丰富知识和烹饪技术于一体。本书由两个大部分组成。第一部分是现场指导。在这部分里作者介绍了一百多种野生菌,有助读者鉴别菌类。第一部分结尾还介绍了东方和西方的培植菌。第二部分是菜谱,在一百多种菌类菜谱中,有经典的,也有创新的。本书由残疾人译者姚武斌翻译。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    一曲生命的赞歌1
    引言1
    第一部分现场指导
    野生菌
    人工菌71
    第二部分食谱83
    第一章汤、沙司和保藏方法91
    第二章清淡的食物109
    第三章意大利面条、米饭和玉米粥14
    第四章鱼163
    第五章肉181
    食谱中用到的蘑菇208
    词语解释210
    推荐读物210
    索引211
    缘分217
    后记220

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