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  • 让顾客都成为回头客 吉野家的经营之道 (日)安部修仁 著 经管、励志 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: (日)安部修仁著
    • 出版社: 中信出版社
    • 出版时间:2019-05-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: (日)安部修仁著
    • 出版社:中信出版社
    • 出版时间:2019-05-01 00:00:00
    • 页数:247
    • 开本:32开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787521703535
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中信出版社

    让顾客都成为回头客 吉野家的经营之道

    作  者:(日)安部修仁 著
    定  价:48
    出 版 社:中信出版社
    出版日期:2019年05月01日
    页  数:247
    装  帧:平装
    ISBN:9787521703535
    主编推荐

    内容简介

    这本书是吉野家前会长安部修仁先生吉野家人生的总结,也是他的首本专著。书中讲述安部修仁先生自身因为各种机缘巧合进入吉野家、开创了“吉野家人生”,并向读者介绍作为公司实际创始人的松田瑞穗是如何发明牛肉饭,并将之企业化的。还详细叙述了吉野家破产和重组过程中,作者的所学所感。作为公司社长作者在带领公司渡过疯牛病危机之时,采取的怎样的策略。安部修仁的很多创新,现在已经成为商界常识,这本书把那些创新方法细细道来。关于餐饮的一切:订货、品控、食品品质、管理、经营……

    作者简介

     

    精彩内容

    目录
    序言写给吉野家最尊敬的顾客
    章吉他与牛肉饭——在吉野家打工的缘起
    父亲与兄长去世改变了我的人生轨迹003
    学校通讯录上对我的备注是“不安分”008
    上课就是睡觉012
    梦想中的乐队活动016
    未来的梦想020
    去东京023
    终于成为一名音乐家025
    乐队解散027
    第二章新与旧共存的吉野家——吉野家完全由松田瑞穗缔造出来
    次吃到牛肉饭033
    吉野家新桥店宛如一个战场035
    筑地一号店的秘决——“迅速、美味”就是这样诞生的038
    “年销售额2亿日元”目标下的连锁经营模式045
    公司职务都采用美国标准049
    代理店长051
    将兼职人员变成公司正式员工的制度设计055
    吉野家特色的入职测试057
    22岁成为店长,27岁成为地区本部长060
    通过找店铺、与店铺所有人进行谈判积累了宝贵的经验066
    仓库二楼变成员工的多人寝室,洗澡是冷水浴070
    在美国开设200家店铺的构想074
    突然接到回日本的命令077
    专栏:创始人松田瑞穗的名言警句081
    第三章革命前夜——吉野家三件大事之一:破产重组背后的故事
    企业陷入经营危机的原因089
    松田瑞穗社长失踪了093
    静待风暴的沉寂097
    没有可能获得批准的《公司更生法》101
    重组财产管理人登场105
    共同奋斗过的增冈章三和今井健夫108
    Saison集团的支持113
    重组前夜的舞台115
    法国料理与牛肉饭11
    第四章尝试低价销售引发的挑战——吉野家三件大事之二:“中碗牛肉饭250日元促销活动”风波
    “吉野家的价值”是什么125
    重新设计价值的方法129
    “这下玩完了”131
    陷入混乱,最后有的门店闭门谢客134
    优选的危机来临,只能是二选一136
    如果认识不到错误的原因在于自己,那么失败就没有任何意义140
    告全体员工书144
    第五章消失的牛肉饭——吉野家三件大事之三:停止进口美国牛肉的2年零9个月
    最糟糕的平安夜149
    不是美国牛肉,无法与“吉野家汤汁”匹配152
    朝令夕改157
    “只要有牛肉饭,一切问题都会迎刃而解”的这种想法才是优选的敌人160
    “真让人上火”165
    恢复销售的日子168
    与不知其真实身份的“怪物”进行斗争172
    第六章回应有关对吉野家的“不可思议”的认识
    坚持单一产品的原因179
    从兼职人员成长为公司社长的原因183
    新人一年后能够成为店长的原因185
    允许员工问“为什么”的理由189
    “明确词汇含义”的原因192
    没有引入自助点餐机的原因195
    “3·11”大地震我们做了些什么199
    第七章吉野家的基因——吉野家要成为真正的吉野家
    应当拿自己的短处与对方的长处进行比较207
    领导应当具备的素质209
    讨论之后,最后按照上级领导的决定去执行212
    由具有正能量的5%的人领导的组织214
    正确的意见能够得到重视的企业216
    不弄虚作假的公司219
    有些东西必须要做出改变221
    数据只是一种目标,不是目的224
    发展与稳定之间的平衡227
    没有无用的经验229
    一定要克服危机231
    挑战才是培养人才更有效的途径234
    自己去做,让工作变得更有趣236
    不能忘掉创业者的精神238
    培养能够肩负起下一个100年的后继者242
    人间万事塞翁马244

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