返回首页
苏宁会员
购物车 0
易付宝
手机苏宁

服务体验

店铺评分与同行业相比

用户评价:----

物流时效:----

售后服务:----

  • 服务承诺: 正品保障
  • 公司名称:
  • 所 在 地:

  • 开家生意火爆的餐饮酒店 邵德春 著 经管、励志 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 邵德春著
    • 出版社: 广东旅游出版社
    • 出版时间:2019-03-01 00:00:00
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    苏宁商家

    商家:
    文轩网图书旗舰店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    商品分类

         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 邵德春著
    • 出版社:广东旅游出版社
    • 出版时间:2019-03-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2019-03-01
    • 字数:125千字
    • 页数:192
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:广东旅游出版社

    开家生意火爆的餐饮酒店

    作  者:邵德春 著
    定  价:45
    出 版 社:广东旅游出版社
    出版日期:2019年03月01日
    页  数:192
    装  帧:平装
    ISBN:9787557016807
    主编推荐

      

    内容简介

    从小餐馆到大酒店,很让老板发愁的问题有:
    天天学标杆、学典型,可自己的品牌就是叫不响。
    机关单位的顾客少了,鲍参翅肚也撤下了桌,营业额一落千丈。
    顾客对餐饮卫生越来越不信任。
    水电成本居高不下,厨房浪费比比皆是。
    基层员工要涨薪,高层经理忙跳槽,酒店“找人难,留人更难”。
    实战派酒店管理专家邵德春告诉你:哪里有问题,哪里就有商机!
    应对行业新形势,餐饮酒店的运营更需要科学完善的管理系统。对于经营者来说,首先要有体系上的深耕细作,其次才能实现管理细节的尽善尽美。本书为中国本土餐饮酒店量身打造,用“定位——盈利方式——定标准——执行落地——绩效考核”五位一体的管理系统,帮助经营者开拓思路,调整战略,突破瓶颈,获得高盈利。

    作者简介

      

    精彩内容

    目录
    序言越做越旺:实现餐饮酒店高赢利的方法
    章定位——方向比方法更重要
    1.有定位才能少走弯路
    2.定位越早,赢利越早
    3.从对手身上找定位
    4.顾客需要什么,你就定位什么
    5.找到真正的顾客
    6.细分目标顾客群
    7.品牌定位怎么做
    8.新酒店开张先定位
    9.老酒店的重新定位
    第二章赢利方式——高流水,高利润
    1.赢利方式是酒店经营之本
    2.利润从何而来
    3.不增加投入也能多赢利
    4.永远有降不完的成本和费用
    5.外婆家是怎么赚钱的
    6.新型餐饮酒店的赢利方式
    第三章标准——流程化让工作更轻松
    1.酒店运营,标准无处不在
    2.顾客满意才是优选的标准
    3.由赢利方式来定标准
    4.给销量优选的菜品定标准
    5.上菜慢、口味咸?用标准解决
    6.菜式创新采用末位淘汰制
    7.酒店各岗位工作标准
    8.达到满意度指标的三张表格
    9.用标准实现傻瓜式管理
    第四章执行——落地才能见实效
    1.执行就是把目标变成结果
    2.提高执行力的两个方法
    3.五大步骤保障执行到位
    4.做好培训,执行才能持续
    5.让员工养成良好的执行习惯
    6.绩效考核是有效的执行工具
    第五章绩效考核——酒店、员工双受益
    1.绩效考核不用太复杂
    2.既解放老板,又激励员工
    3.酒店最容易犯的考核错误
    4.如何把老板想要的变成员工想要的
    5.员工满意度是考核的基础
    6.实行计件绩效考核模式
    7.绩效考核也要落地
    附录酒店部分员工责任卡
    致谢

    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购