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  • 东京厨房 (日)大平一枝 著 金静和 译 文学 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: (日)大平一枝著 | | 金静和译
    • 出版社: 新星出版社
    • 出版时间:2019-04-01 00:00:00
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    商品参数
    • 作者: (日)大平一枝著| 金静和译
    • 出版社:新星出版社
    • 出版时间:2019-04-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 页数:0
    • 开本:32开
    • 装帧:平装
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:新星出版社

    东京厨房

    作  者:(日)大平一枝 著 金静和 译
    定  价:78
    出 版 社:新星出版社
    出版日期:2019年03月01日
    页  数:0
    装  帧:精装
    ISBN:9787513335263
    主编推荐

     

    内容简介

    在厨房,一个人的全部秘密展露无遗。
    无论是自己动手建造的厨房、母亲的厨房、公共厨房,还是从未投入使用的厨房、即将被拆除的厨房。大平一枝聆听了百余间东京厨房的故事,通过影像与文字,勾勒出其中的50间。主人的拿手菜、故乡的调味品、爱用的厨具、收纳诀窍、一起吃饭的人,从这些普通又独具个性的厨房细节中,展现出20岁至50岁,不同年龄层的大都会住民的饮食习惯、生活方式、家族回忆。
    一间厨房就是一种生活。

    作者简介

    大平一枝,目前在使用有生以来的第九间厨房。
    不屈服于大量生产大量消费的社会,也关注这样的人物和生活方式,以此为主题进行写作,为各个杂志执笔连载。著作有《垃圾风格》《以后,再也不买塑料伞了。》(平凡社)、《昭和词语词典》(poplar社)、《信州阿婆的美味茶点》(诚文堂新光社)、《从每日散步中发现的堆成小山的幸福》(交通新闻社)等。《东京厨房》是她第一次担任全篇摄影的作品。

    精彩内容

        

    目录
    东京厨房图鉴
    深夜的煤气炉前是歇息放松的固定席位/2
    融入街道的文化住宅,美的基准全在自己心中/6
    采用许可制购买器皿,性格互补的夫妇/12
    建龄八十年,依靠废品复苏的DIY殿堂/16
    不亲自下厨,"以住为乐"的她令人大跌眼镜的爱好/22
    逐渐消失的阿佐谷住宅,梦的前后/28
    追寻喜欢的人家乡的味道/34
    大阪的家常菜教给我们的健康秘诀/40
    清酒、三味线、蔬菜沙拉,70岁老人的充实独居生活/44
    和南印度的妈妈们实现心灵与味道相通的安乐基地/48
    从上海的餐桌上学来的"知足"生活/54
    深夜的酒杯,夫妇的二人时光/58
    在长屋的3坪房间中度过周末,宴会的天国/64
    建龄六十八年·追求终极理想乡的美军住宅生活/70
    无论住在哪个国家,都要保持具有自我风格的餐桌/74
    讲究的瓷砖、无垢的地板,支撑自建住宅的小秘密/80
    一个人站在洗手台前。再次回到老家/84
    工作场所兼生活场所。料理家的功能性工作室/88
    恋人们的素食生活/92
    笨拙的他找到的烹饪秘诀/96
    从忘记喝下的一杯红茶开始的40岁的家庭改造/100
    ……
    我家的厨房编年史/136
    采访逸事①普通厨房中的民艺风格/138
    东京厨房故事
    与厨房和他说"再见"/140
    父亲的记忆,母亲的味道,还有汉堡肉/143
    胶水、头盔和西式炒蛋同时存在的场所/146
    终于找到了这栋向阳之家/149
    啊,物品漫溢出昭和的香气/152
    短暂停留的街道,短暂停留的厨房/155
    采访逸事②丰富的孤独/158
    大家的厨房"私藏好物"
    没有它可不行-酱汁·调料篇-/160
    没有它可不行-茶·其他食品篇-/164
    心爱的锅和壶/166
    我家的各种便利小工具/168
    大家的收纳点子①-食品篇-/170
    大家的收纳点子②-吊橱、抽屉篇-/172
    大家的收纳点子③-水槽下·墙上·etc.-/174
    时尚的垃圾桶/176
    海绵和洗涤剂该如何处理?/177
    代后记/178

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