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  • 你好,甜品! 杜超晶,刘甜恬 著 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 杜超晶,刘甜恬 著著
    • 出版社: 华中科技大学出版社
    • 出版时间:2018-04-01 00:00:00
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    商品参数
    • 作者: 杜超晶,刘甜恬 著著
    • 出版社:华中科技大学出版社
    • 出版时间:2018-04-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2018-04-01
    • 字数:200千字
    • 页数:218
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:华中科技大学出版社

    你好,甜品!

    作  者:杜超晶,刘甜恬 著
    定  价:68
    出 版 社:华中科技大学出版社
    出版日期:2018年04月01日
    页  数:218
    装  帧:平装
    ISBN:9787568036153
    主编推荐

    内容简介

    作者杜超晶、刘甜恬携手糖王周毅在靠前蛋糕大赛中斩获3金2铜,央视、人民日报、人民网、新华网、中国新闻网、北京青年报、中青在线、辽宁卫视、凤凰网、搜狐、网易、新浪、腾讯等众多媒体争相报道。
    《你好甜品》中,翻糖花、翻糖人偶、翻糖蛋糕、翻糖饼干、流行甜品、法式甜品……无所不包,应有尽有。

    作者简介

    杜超晶:2017年靠前蛋糕大赛(cake international)金奖获得者,英国pme优选导师,英国认证教室唐·橘子(Tang-Cakes)创始人。爱吃一切漂亮的美食,享受甜品带来的味蕾上的甜蜜。
    刘甜恬:2017年靠前蛋糕大赛(cake international)铜奖获得者。为了甜品,她寻遍世界名师;为了甜品,她可以彻夜不睡,只为做出一款让自己满意的作品。

    精彩内容

    目录
    ◎翻糖篇
    第一章 糖花类
    第一节 糖花制作工具
    第二节 糖花制作方法及上色技巧
    马蹄莲
    牡丹
    毛茛
    蓝莓
    姑娘果
    快速玫瑰
    小型蝴蝶兰
    银莲花
    大丽花
    大卫·奥斯汀玫瑰
    仿真玫瑰
    五瓣花
    墨西哥帽花萼片
    糖花萼片
    尤加利叶片
    玫瑰叶片
    银叶菊叶片
    第二章 翻糖人偶类
    第一节 人偶制作工具
    第二节 人偶制作技巧
    卡通树桩猫头鹰人偶
    特邀人偶大师――糖王周毅制作古风人偶
    第三章 翻糖膏应用类
    翻糖蛋糕糖皮包覆技巧及抹面奶油霜制作方法
    翻糖杯子蛋糕装饰技巧及黄油杯子蛋糕制作方法
    翻糖饼干及超平面黄油饼干制作方法
    ◎烘焙篇
    第四章 流行甜品烘焙
    第一节 认识烘焙工具
    第二节 流行甜品烘焙
    酥酥小曲奇
    日式海绵蛋糕
    红丝绒杯子蛋糕
    柠檬磅蛋糕
    流心泡芙
    焦糖布蕾
    巧克力甘纳许
    第五章 法式甜品烘焙
    香杧芝士慕斯
    慕斯淋面技巧
    慕斯喷砂技巧
    少女冰激淋
    法式软糖
    玛德琳
    后记

    售后保障

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