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  • 舌尖上的异域风情 晨曦暖阳 著 社科 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 晨曦暖阳 著著
    • 出版社: 内蒙古人民出版社
    • 出版时间:2015-09-01 00:00:00
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    商品参数
    • 作者: 晨曦暖阳 著著
    • 出版社:内蒙古人民出版社
    • 出版时间:2015-09-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2015-09-01
    • 字数:200千字
    • 页数:180
    • 开本:64开
    • 装帧:平装
    • 版权提供:内蒙古人民出版社

    舌尖上的异域风情

    作  者:晨曦暖阳 著
    定  价:35
    出 版 社:内蒙古人民出版社
    出版日期:2015年09月01日
    页  数:180
    装  帧:平装
    ISBN:9787204135615
    主编推荐

    内容简介

    本书实用性强,所列美食均为西餐的制作方法,有异域情调,作者结合自己的实践及对美食的理解进行详细的讲解,从食材的选择、酱汁的调配、摆盘的造型、料理的文化等多角度全方面的为读者分解,如法式情怀——很浪漫的法国大餐、 地中海风情——被盛赞为西餐之母的意大利菜、 大象之国——以酸辣闻名于世的泰国美食、 泡菜王国——大韩民国的美食文化等,让其在家里也能轻松吃到餐馆的美味佳肴。

    作者简介

    郑娜,笔名晨曦暖阳、NANA,兼具了理想主义和现实主义矛盾而统一的水瓶女。2010年夏开始下厨学做料理,并利用各种媒体上的知识自学成才。活跃于搜狐美食厨房、新浪博客和美食APP,频繁参加网络美食活动。爱美食,爱料理,喜欢研究和尝试不同食材,也能自创一些菜肴,是个不折不扣的心情美食家,尤其钟爱世界各国的风情料理以及当地文化。

    精彩内容

    目录
    第一辑 开胃甜品:在味道蔓延之前
    蜜汁烤菠萝――那一抹金黄色的红
    法国红酒梨――梨子微红,夕阳都醉了
    第二辑 法式情怀:最浪漫的法国大餐
    红酒烩鸡――经典法国名莱
    红酒炖牛肉――传说中的法国名菜
    鞑靼牛肉――名副其实的野人牛肉
    哥伦布鸡肉卷――金黄色的诱惑
    白酒煮贻贝――当“海中鸡蛋”遇到“液体黄金”
    第三辑 意式浓情:邂逅西餐之母
    香辣茄汁通心粉――红绿相间的意式诱惑
    意大利肉酱面――炸酱面鼻祖
    菠菜鸡肉排――意大利传统家常菜
    意大利香草烤羊排――不容错过的圣诞大餐
    奶香南瓜?意面――营养均衡的花式意面
    意大利羊肉饼――与香河肉饼齐名的意大利特色菜
    羊肉番茄意面――意大利拉条子
    茄汁鲜虾意面――盛夏的欲望
    意大利千层面――层层浓郁如梦如幻
    培根时蔬披萨――意大利经典风味美食
    白酱海鲜意面――淡淡奶香的诱惑
    意大利面条汤――可以喝的面条
    第四辑 泰式诱惑:唇边摇曳的东南亚味道
    菠萝饭――泰国招牌莱
    泰式海鲜炒面――独具热带风情的炒面
    泰式炒河粉――泰国人的主食之一
    泰式绿咖喱鸡――咖喱中的小清新
    红咖喱牛腩――热门辣的视觉盛宴
    红咖喱海鲜烩――吹响小海鲜集结号
    冬阴功――世界十大名汤之一
    第五辑 韩式料理:异彩纷呈的韩式美食
    大酱汤――大韩民族的国汤
    韩式鱿鱼饭――最下饭的韩式拌饭
    辣白菜炒五花肉&辣白菜五花肉炒饭――辣白菜两吃新法
    韩式拌萝卜――韩国代表性凉拌小菜
    辣白菜炒肥牛――韩国料理主打莱
    蔬菜饼――谁能想象没有蔬菜饼的韩餐
    韩式炒茄子――清口韩国料理
    泡菜汤――经典韩式风味料理
    韩式拌墨鱼――鲜嫩逼人的韩国海鲜
    铁板甜辣鸡――人气高涨的特色料理
    炒年糕――韩国特色小吃
    韩式烤带鱼――韩国人这样吃带鱼
    第六辑 日式风韵:料理之国的另类美食
    酒蒸蛤蜊――人气很高的常见料理
    奶油炖菜――不能“以貌取人”的日式西餐
    萨拉米鸡蛋卷――当西班牙香肠与日式蛋卷热情相拥
    蔬菜大阪烧――日式披萨饼
    蛋包饭――黄金圣衣下的诱惑
    虾仁芝士?乌冬――日式乌冬面与西方芝士的纠缠
    第七辑 世界风光:领略世间美食
    墨西哥鸡肉卷――拥有代表性的墨西哥美食
    墨西哥鸡肉春卷――墨西哥人吃的春卷
    火腿培根热狗――美国人的代表性简餐
    鸡蛋三明治――源于英国小镇的传说
    时蔬培根焗饭――葡萄牙人气美食
    咖喱土豆炖秋葵――印度风味料理
    绿薄荷羊肉――印度特色料理
    芝士煽红虾――阿根廷风味大餐
    黑胡椒蟹――新加坡知名小吃
    金枪鱼时蔬色拉――最爽口的开胃菜
    柠汁鸡排――女人最爱的盛夏美食

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