返回首页
苏宁会员
购物车 0
易付宝
手机苏宁

服务体验

店铺评分与同行业相比

用户评价:----

物流时效:----

售后服务:----

  • 服务承诺: 正品保障
  • 公司名称:
  • 所 在 地:

  • 武夷岩茶(大红袍)制作工艺研究 黄意生 著 专业科技 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 黄意生著
    • 出版社: 中国农业出版社
    • 出版时间:2018-05-01 00:00:00
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    苏宁商家

    商家:
    文轩网图书旗舰店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    商品分类

         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 黄意生著
    • 出版社:中国农业出版社
    • 出版时间:2018-05-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2018-05-01
    • 字数:174千字
    • 页数:211
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中国农业出版社

    武夷岩茶(大红袍)制作工艺研究

    作  者:黄意生 著
    定  价:68
    出 版 社:中国农业出版社
    出版日期:2018年05月01日
    页  数:211
    装  帧:平装
    ISBN:9787109240803
    主编推荐

    内容简介

    《武夷岩茶(大红袍)制作工艺研究》中的理论观点和技术理念除注明出处的以外,均为作者的考证和研究成果以及实践的经验总结。在每篇论文的撰写中作者对武夷岩茶制作工艺结构组合和运作方式的原理、作用与效果尽力做出科学解释,让读者知其然亦知其所以然,其中间或有技术诀窍、实验数据,或独立成章,或穿插于相关章节中,让全书形成骨骼健全,有血有肉,有脉搏有神经。理论与实践结合的茶学专业读本,旨在通过阅读《武夷岩茶(大红袍)制作工艺研究》帮助武夷岩茶爱好者系统了解武夷岩茶制作工艺的历史与现状,帮助武夷岩茶从业者熟悉武夷岩茶制作工艺原理,掌握工艺技术要领,提高生产制作技能,制作出更多更好香高味醇的武夷岩茶,满足小康社会人们品味武夷岩茶的需求。

    作者简介

    黄意生,1945年生,毕业于厦门大学,制茶高级工程师,现任福建省武夷山市武夷岩茶研究所工程师。

    精彩内容

    目录
    序一
    序二
    前言
    第一篇武夷茶历史与传统制作技艺
    武夷奇茗冠天下千年茶史满篇香
    论武夷红茶制作工艺的起源
    论武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺的
    传承、创新与形成条件
    论武夷岩茶传统做青工艺创新的理论基础与科学根据
    武夷岩茶焙火工艺的传承、创新与独特作用
    第二篇武夷岩茶现代制作工艺
    论武夷岩茶制作方式的重大转变
    武夷岩茶制作章法之研究
    武夷岩茶品质特征与制作境界之研究
    静置,武夷岩茶品质形成的基本工艺
    第三篇武夷岩茶现代做青技术
    武夷岩茶现代做青技术研究
    武夷岩茶现代做青技术再研究
    武夷岩茶的冷做青与热做青
    堆青的科学道理
    岩茶做青中的转折性气味
    水分盈亏对茶香发越的影响
    精心营造做青环境为做青创造好条件
    第四篇武夷岩茶烘焙技术
    论烘焙对武夷岩茶品质的影响
    武夷岩茶传统烘焙技艺
    焦糖香味的炖火工艺
    第五篇武夷岩茶制作工艺之配套技术
    武夷岩茶采摘技术研究
    萎凋,武夷岩茶制作之基础工艺
    武夷岩茶炒青与揉捻技术
    武夷岩茶精制技术
    第六篇武夷岩茶的评价技术
    武夷岩茶茶味之研究
    武夷岩茶香气香味分类
    爽口,岩茶好茶味的评价标准
    浅谈泡茶、品茶之学问
    再议泡茶、品茶之学问
    也谈岩韵
    武夷茶产业危机与对策
    浅议乌龙茶加工机械的研发与实践
    后记
    主要参考文献

    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购