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  • 食品雕刻技能 林植 著 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 林植 主编著
    • 出版社: 中国劳动出版社
    • 出版时间:2006-09-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 林植 主编著
    • 出版社:中国劳动出版社
    • 出版时间:2006-09-01 00:00:00
    • 印刷时间:2006-08-01
    • 装帧:平装
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中国劳动出版社

    食品雕刻技能

    作  者:林植 著
    定  价:6
    出 版 社:中国劳动社会保障出版社
    出版日期:2023年07月01日
    页  数:
    装  帧:平装
    ISBN:9787504555809
    主编推荐

    内容简介

    《食品雕刻技能》首先介绍了食品雕刻的基础知识,包括食品雕刻的作用、原料选择、工具和刀法、步骤、美学基础、注意事项等;然后分别介绍食品雕刻的各种技能,如花卉雕刻技能、禽鸟雕刻技能、畜兽类雕刻技能、鱼类和昆虫类雕刻技能、瓜雕技能。《食品雕刻技能》在编写中,通过详细的操作步骤和精心绘制的图片,来介绍食品雕刻技能,便于受培训者学习和掌握。《食品雕刻技能》适合于各类职业学校、职业培训机构在开展职业技能短期培训时使用。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    第一章食品雕刻基础知识(1)
    第一节食品雕刻的作用和特点(1)
    第二节食品雕刻原料的选择(3)
    第三节食品雕刻工具和常用刀法(7)
    第四节食品雕刻的种类与应用(10)
    第五节食品雕刻的步骤和制品的保藏(13)
    第六节食品雕刻的美学基础(15)
    第七节应用食品雕刻制品时应注意的事项(23)
    第二章花卉雕刻技能(25)
    第一节朱顶红(25)
    第二节月季花(27)
    第三节菊花(28)
    第四节牡丹花(30)
    第五节玫瑰花(31)
    第六节大丽花(33)
    第七节玉兰花(34)
    第八节山茶花(35)
    第九节睡莲(37)
    第十节荷花(38)
    第十一节马蹄莲(39)
    第十二节郁金香(41)
    第三章禽鸟雕刻技能(43)
    第一节禽鸟雕刻概述(43)
    第二节丹顶鹤(48)
    第三节喜鹊(49)
    第四节公鸡(50)
    第五节鹦鹉(52)
    第六节寿带鸟(53)
    第七节天鹅(54)
    第八节孔雀(56)
    第九节雄鹰(57)
    第十节锦鸡(58)
    第十一节鸳鸯(60)
    第四章畜兽类雕刻技能(62)
    第一节奔马(62)
    第二节小狗(64)
    第三节牛(65)
    第四节白兔(66)
    第五节松鼠(67)
    第六节鹿(68)
    第七节猴(70)
    第八节龙(71)
    第五章鱼类、昆虫类雕刻技能(77)
    第一节跃鲤(77)
    第二节虾(78)
    第三节蟋蟀(79)
    第四节神仙鱼(80)
    第五节蟹(81)
    第六节金鱼(82)
    第七节蜻蜓(83)
    第八节蝴蝶(84)
    第六章瓜雕技能(86)
    第一节祥云瓜雕(86)
    第二节钫(87)
    第三节喜鹊瓜篮(88)
    第四节渔船(90)
    第五节莲花瓜灯(91)
    第六节鸳鸯盆(92)
    第七节行龙瓜盒(93)
    第八节双凤瓜壶(94)

    售后保障

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