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文轩网生活 李香芳等 著 跟着大师学做异国料理
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跟着大师学做异国料理
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《跟着大师学做异国料理》是从台湾地区地区引进的一本料理书,介绍了世界各地的异国料理。书中的异国料理包括日式料理、韩式料理、泰式料理、意大利料理、中东料理、西班牙料理和西餐料理,几乎包括了所有热门的料理门类。本书按照七种料理门类分为了七章,每章分为基础部分和料理制作部分,基础部分介绍了此种料理的常用食材、常用工具等知识,料理制作部分介绍了各款料理的制作。内容图文并茂,每一款料理都有详细的材料和做法,并给出制作的要点和注意事项,帮助读者轻松制作。
李香芳 韩剧《大长今》烹饪顾问。韩国庆熙大学烹饪教授。曾在韩国广播公司、韩国文化广播公司、首尔广播公司做美食教学。中国上海锦江集团料理顾问。林幸香 在日本学习服装设计时认识了现在的丈夫,1979年意外地嫁到了科威特,开始在那里生活。家庭主妇的身份使她必须在厨房里舞刀弄铲,她还从邻居与亲戚那里学会了不少地道中东菜的做法。她曾三次宴请科威特国王,得到了不少赞赏,从此激发出烹饪的热情。林丽娟 对美食和资讯同样好奇,资深美食媒体记者,采写经验23年。段生浩 生长于缅甸的华侨,毕业后在朋友的介绍下开始了料理生涯。凭着对熟悉滋味的记忆,他得心应手地运用着泰式食材,终于开了自己的餐厅——“云城”。许宏寓 曾任职于台北青年会会馆,台中通豪大饭店领班,台中长荣桂冠酒店副主厨,高雄汉来大饭店意大利厅、中央厨房主厨,高雄晶华酒店行政副主厨,高雄帕帕咪噢意式餐厅行政主厨,台中丰茂食品有限公司技术研发者。null
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