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家庭自酿葡萄酒与观光葡萄酒庄 修德仁,刘建华 著 著作 著 专业科技 文轩网
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家庭自酿葡萄酒与观光葡萄酒庄
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你想天天喝葡萄酒吗?多数人的回答是想喝。因为,从期刊、杂志等媒体得知,适量饮用葡萄酒较其他酒精饮料更有益于健康。但名葡萄酒、高价酒,天天喝又喝不起,价低的葡萄酒又不敢喝,你可曾想过自酿葡萄酒呢? 本书可以帮助你实现这个想法!书中在传统酿酒工艺、设备基础上,融入现代微型酿酒设备及材料、工艺,对家庭自酿葡萄酒的原料、设备及方法等进行了介绍,并介绍了很多葡萄酒与健康的关系方面的知识。
一、倡导家庭自酿与酒庄葡萄酒 (一)中国葡萄酒产业现状 多少了解中国现代葡萄酒产业的人都清楚,在中国环渤海湾的山东、河北、津、京等地林立着上百家大大小小的现代化葡萄酒厂。很有名的几家大葡萄酒厂几乎都在这个产区,如山东烟台的张裕,河北怀来、昌黎以及山东蓬莱的三家长城葡萄酒厂,天津中法合营王朝葡萄酒公司以及山东威海的威龙、青岛的华东等都是年产万吨、数万吨葡萄酒的大厂。西北干旱、半干旱区是很多酿酒品种的适宜种植区。充沛的阳光、凉爽的气候和少雨、几乎不用打药防病的优势气候条件,使这里的葡萄酒产业迅速崛起。新疆的新天靠前、楼兰,甘肃的莫高、皇台,宁夏的西夏 王、广厦等一批现代化大酒厂正在null
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