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家常徽菜 加贝 著 著 生活 文轩网
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家常徽菜
本书是一本介绍徽菜的菜谱书,书中内容以徽菜为主,详细的食材、调料用量,准确的制作分解步骤,让徽菜变得不再困难,爱好以鲜制胜的徽菜的读者照着做就能做出地道徽菜。第一章、美味肉食;第二章、地道海鲜;第三章、面点主食;第四章、新鲜蔬菜。
本书是厨盲男女下厨实用宝典,全世界99%吃货都想学。杨梅丸子、寸金肉、徽式卤舌……带你品尝徽氏肉食的风情万种。香炸琵琶虾、葡萄鱼、莲蓬鱼……感受特色鱼虾的鲜美风味。蒸香菇盒、朱洪武豆腐、醉酒核桃仁……品尝徽氏鲜蔬的香鲜独特。
加贝,本名贺鹏飞,国家特三级厨师,1972年生于内蒙古,15岁时从师学习厨艺,擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北,用心寻觅中华饮食最原本的味道,在不断实践中提升自己的烹饪技艺。贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格,体味平常百姓家最原始、最简单、好看味的家常菜式,秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则,希望将健康与美味带给每一个有缘人。
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