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  • 鸡汤的122种做法 杨桃美食编辑部 主编 著 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 杨桃美食编辑部 主编著
    • 出版社: 江苏科学技术出版社
    • 出版时间:2015-07-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 杨桃美食编辑部 主编著
    • 出版社:江苏科学技术出版社
    • 出版时间:2015-07-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2015-07-01
    • 字数:250.00千字
    • 页数:160
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:江苏科学技术出版社

    鸡汤的122种做法

    作  者:杨桃美食编辑部 主编 著
    定  价:29.8
    出 版 社:江苏凤凰科学技术出版社
    出版日期:2015年07月01日
    页  数:160
    装  帧:软精装
    ISBN:9787553745596
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    内容简介

    本书一共收录了122种私房鸡汤配方,既有传统的慢炖,也有快煮、隔水蒸炖,并有大厨私传煮鸡汤的小秘诀,另外附录中还介绍了6种特色鸡肉菜和15种鸭汤。只要你用心,就一定可以做出美味的鸡汤来,为家人为自己,送上一份贴心的温暖与健康。

    作者简介

    杨桃美食,一直引领华人健康饮食的风潮,将人们毫不在意的“泡面”“酱料”“电锅饭”“家常菜”“豆腐”等日常饮食题材不断推陈出新,打造出人意料的美食,为世界各地的华人奉献饕餮盛宴。

    精彩内容

    目录
    8 认识各种鸡种与鸡肉
    9 各部位鸡肉的特色
    10 用不同锅具炖鸡汤的差别
    11 炖补材料轻松前处理
    12 常用炖补调料:麻油、米酒、老姜
    PART 1
    电饭锅快煮篇
    14 蛤蜊鸡汤
    15 香菇鸡汤
    17 竹荪干贝鸡汤
    18 薏米莲子鸡爪汤
    19 竹笋鸡汤
    21 芥菜干贝鸡汤
    22 香菇竹荪鸡汤
    23 鸡高汤
    24 螺肉蒜苗鸡汤
    25 山药枸杞子鸡汤
    26 牛蒡红枣鸡汤
    26 蘑菇木耳鸡汤
    27 什锦菇养生鸡汤
    28 萝卜味噌鸡汤
    29 茶油鸡汤
    30 茶香鸡汤
    31 大头菜鸡汤
    32 腰果蜜枣鸡汤
    33 萝卜炖鸡汤
    34 糙米炖鸡汤
    35 清炖鸡汤
    36 月桂西芹鸡汤
    37 芹菜鸡汤
    38 海带黄豆芽鸡汤
    39 南瓜豆浆鸡汤
    40 香菇参须炖鸡翅
    41 黄瓜玉米鸡汤
    42 苹果鸡汤
    43 胡椒黄瓜鸡汤
    44 花瓜香菇鸡汤
    45 四物鸡汤
    46 木耳炖鸡翅汤
    47 香菇鸡爪汤
    48 栗子鸡爪汤
    49 何首乌鸡汤
    50 白菜鸡爪汤
    51 黑豆鸡汤
    52 参须天门冬鸡汤
    53 参须红枣鸡汤
    54 党参黄芪炖鸡汤
    55 甘蔗鸡汤
    56 八宝鸡汤
    57 青蒜浓汤
    58 桂花银耳鸡汤
    59 菠萝苦瓜鸡汤
    60 芥菜鸡汤
    61 柿饼鸡汤
    62 牛蒡鸡汤
    63 香菇牡蛎鸡爪汤
    64 山药乌骨鸡汤
    65 人参枸杞子鸡汤
    66 红枣山药鸡汤
    67 白果炖鸡
    69 椰汁红枣鸡汤
    70 四神鸡汤
    71 姜片木瓜黄豆炖鸡爪
    72 莲子枸杞子鸡爪汤
    73 栗子炖鸡
    74 杏仁鸡汤
    75 狗尾鸡汤
    76 金线莲鸡汤
    PART 2
    汤锅慢炖篇
    78 菜脯鸡汤
    79 干贝鲜笋鸡汤
    80 芥菜乌骨鸡汤
    81 槟榔心鲜鸡汤
    82 蒜瓣鸡汤
    83 酸白菜鸡汤
    84 蛤蜊冬瓜鸡汤
    85 香菇松子鸡汤
    86 麻辣鸡汤
    87 藕片炖土鸡
    88 竹笋鸭舌草鸡汤
    89 西红柿蔬菜鸡汤
    90 剥皮辣椒鸡汤
    91 菱角鸡汤
    92 紫苏梅竹笋鸡汤
    93 青木瓜黄豆炖鸡汤
    94 西芹鸡茸汤
    95 土豆炖鸡汤
    96 红豆乌骨鸡汤
    97 粉丝煨鸡汤
    98 金针菇鸡汤
    99 秋葵鸡丁汤
    100 鸡蓉玉米浓汤
    101 洋葱嫩鸡浓汤
    102 花生鸡爪汤
    103 烧酒鸡
    104 麻油鸡汤
    105 黄芪川七鸡汤
    106 韩式人参鸡汤
    107 无花果淮山鸡汤
    108 皂角米红枣鸡汤
    109 绿豆茯苓鸡汤
    110 香菇炖鸡肉汤
    111 砂锅香菇鸡汤
    112 油豆腐鸡汤
    113 莲藕白果鸡汤
    114 山药胡椒鸡汤
    115 淮山莲子鸡汤
    116 桂圆党参煲乌骨鸡
    117 竹荪花菇鸡汤
    118 银耳椰子煲鸡汤
    119 红枣花生鸡爪汤
    120 牛蒡当归鸡汤
    121 牛肝菌炖乌骨鸡汤
    122 参须鸡汤
    123 咖哩鸡汤
    124 西红柿鸡肉浓汤
    PART 3
    汤盅蒸炖篇
    126 干贝蹄筋鸡汤
    127 干贝莲藕鸡汤
    128 白果萝卜鸡汤
    129 栗子香菇鸡汤
    130 香水椰子鸡汤
    131 冬笋土鸡汤
    132 沙参玉竹鸡汤
    133 金针菇银耳鸡汤
    134 百合芡实炖鸡汤
    135 荸荠茅根鸡汤
    136 淮山枸杞炖乌骨鸡
    137 雪蛤银耳鸡汤
    138 罗汉果香菇鸡汤
    139 药炖乌骨鸡
    附录1:6种特色鸡肉菜肴
    140 绍兴醉鸡
    141 盐水鸡
    142 花雕鸡
    143 冰梅酱鸡腿
    144 白斩鸡
    145 贵妃鸡
    附录2:15种*好喝鸭汤
    146 姜母鸭汤
    147 酸菜鸭片汤
    148 陈皮鸭汤
    149 鸭架芥菜汤
    150 陈皮灵芝老鸭汤
    151 洋参玉竹煲鸭汤
    152 茶树菇鸭肉煲
    153 荷叶薏米煲鸭汤
    154 金银花水鸭汤
    155 红枣海带老鸭汤
    156 芋头鸭煲
    157 当归鸭
    158 酸菜鸭汤
    159 姜丝豆酱炖鸭
    160 山药薏米鸭汤

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