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  • 百吃不厌的西点面包 张云甫 主编;王森,静心莲 编写 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 张云甫 主编;王森,静心莲 编写著
    • 出版社: 青岛出版社
    • 出版时间:2018-02-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 张云甫 主编;王森,静心莲 编写著
    • 出版社:青岛出版社
    • 出版时间:2018-02-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2018-02-01
    • 字数:200千字
    • 页数:160
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787555264699
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:青岛出版社

    百吃不厌的西点面包

    作  者:张云甫 主编;王森,静心莲 编写
    定  价:29.8
    出 版 社:青岛出版社
    出版日期:2018年02月01日
    页  数:160
    装  帧:平装
    ISBN:9787555264699
    主编推荐

    内容简介

    本书是一本全面介绍面包的书。本书介绍了多种面包、方法实用,从初级阶段的面粉发酵开始,系统地介绍了烘焙面包的知识,详细的做法说明与图解,降低失败的风险;还有作者不藏私的“叮咛”,提供做面包受用的秘诀。能让面包爱好者看了就想亲手做面包,享受做面包的乐趣。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    第一章面包制作基础
    一、制作面包的原料
    二、制作面包的基本步骤(直接法)
    三、中种法、液种法及汤种法的运用
    第二章人气甜面包
    奶酷排包
    花生小酱
    椰蓉卷
    雪吻巧克力
    花形果酱面包
    牛奶甜面包
    慕斯里面包
    豆沙花面包
    奶香切片面包
    蔓越莓乳酪面包
    果酱丹麦
    乳酪红豆堡
    芝士玉米面包
    蜂蜜小面包
    芝士派可颂
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