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以客户为中心 服务重塑酒店竞争力 赵莉敏 著 张川,郭庆 编 经管、励志 文轩网
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以客户为中心 服务重塑酒店竞争力
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本书以服务的认知和实践为两条主线,从感性和理性两个视角,相对系统地对酒店服务的内涵和外延进行了深入剖析,沿着“发现问题”“认清问题”“解决问题”的逻辑思路,帮助读者理解酒店服务,并为读者提供了相应的落地实施工具。 全书共六篇十七章:分析了目前行业中普遍存在的对服务的理解和实践的误区,同时通过详细的调研数据说明了不同类型酒店的顾客对服务的要求不同,以此指引读者了解各类顾客的真正诉求,从而为服务实施提供参考。 除此以外,书中还引入了“关键时刻”的概念,对酒店服务的关键时刻进行了梳理,并给出了具体的实施建议。同时,本书也阐述了如何建立酒店服务管理系统,包含从组织架构的建立到SOP(Standard Operating Procedure,标准作业程序)的梳理和实施。 本书优选的特点是作者基于20余年的酒店实践工作经验,通过丰富的实践案例对书中的观点进行了阐述,帮助读者真正null
第一章 对酒店服务的认识“坑” 酒店服务好,业绩真会高吗 对“服务”的理解,的确是老生常谈。 说起“服务”这个词儿,酒店从业者当然不陌生,几乎所有酒店人从进入酒店工作的第一天起就会接受“宾客至上,服务第一”这种关于服务意识和理念的培训。但培训归培训,“服务”毕竟是一个看上去有点虚的概念,相对于有形的酒店产品,它看不见摸不着。都说服务重要,它到底如何重要?这么无形的东西真能给酒店带来收益?或者换句话说,服务到底能给酒店带来什么价值? 在回答这个问题前,大家先来看一个真实的案例。 案例1 一道并不复杂的计算题 2016年6月25日,笔者回到自己曾经工作多年的酒店讲课,刚到酒店大堂,就有一个仍在酒店工作的老部下兴冲冲地告诉笔者,曾与笔者相交甚厚的酒店贵宾郑先生今天恰好也下榻本酒店且此刻正在null
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