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  • [M]鱼米之乡-9787521729115
  • 本书获得了众多专家的推荐或权威评价,许多业内人士和读者纷纷表示它是一部不可错过的佳作。
    • 作者: (英)扶霞·邓洛普著 | | 何雨珈译
    • 出版社: 中信出版社
    • 出版时间:2021-07-01 00:00:00
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    • 作者: (英)扶霞·邓洛普著| 何雨珈译
    • 出版社:中信出版社
    • 出版时间:2021-07-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2021-07-01
    • 字数:400000
    • 页数:357
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787521729115
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中信出版社
    山野鱼蔬,阅尽江南水土,一日三餐,寻味鱼米之乡。江南饮食素有“东南第一佳味,天下之至美”之称,本书中,英国美食作家扶霞·邓洛普带领大家领略美丽、富庶的江南地区,品味雅致考究的江南菜肴。 扶霞遍访街头巷尾,出江河,下村野,跟随专业大厨和民间高手流连于江南水乡。从江南菜小史,到食材与调味,从江南饮食习惯、饮食文化,到烹饪特点、美食掌故,扶霞将深耕多年搜集而来的食谱与江南饮食文化集结一册,通过150道经典江南菜食谱,108种常备配料,24种烹饪技法,贡献出难得一见的人文观察。 作为美食文化的使者,扶霞跨越山海,游走在大陆海洋之间,将东方与西方通过味觉紧密联系在一起。这不仅是一场探寻中国的美食之旅,也是对那些古老的故事与传统菜肴的回望,更将成为一场通向中国未来的探索。 中国人的雅致饮食文化,在江南的餐桌上,追溯中国传统风度。

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