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  • [M]素食调味教科书-9787572502781
  • 本书获得了众多专家的推荐或权威评价,许多业内人士和读者纷纷表示它是一部不可错过的佳作。
    • 作者: 李耀堂著
    • 出版社: 河南科学技术出版社
    • 出版时间:2021-04-01 00:00:00
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    • 作者: 李耀堂著
    • 出版社:河南科学技术出版社
    • 出版时间:2021-04-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2021-04-01
    • 字数:250000
    • 页数:183
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787572502781
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:河南科学技术出版社
    如何自制无添加素餐调味料:以大篇幅教读者运用天然原料做出100%安心的调味品,从最基本的盐粉、糖粉,到活用度高的白胡椒粉、香菇粉、沙茶粉、海带酱油、迷迭香橄榄油和香菇素蚝油,以及变化风味的金针菇酱、刺葱香菇酱、松露蘑菇酱、柠檬酸辣酱、椒麻腐乳酱、柠香塔塔酱、阿根廷酱等各式好用调味粉、调味液和调味酱,都出自作者的精心研发。做到吃健康好素食是件容易做到的事:运用自制天然素调味料&素料做出75道安心素食,除了入菜好用的豆腐狮子头、香菇梗素羊肉、紫米糕,素食常吃到的春卷皮和花生豆腐等,特别推荐的还有橙汁香蕉苦瓜、咖啡花生、红油豆腐抄手、蝶豆花珍珠丸、姜黄米苔目、荔枝炖鲜梨等。每道菜色做法简单、口味多变化,且采用详细的步骤图解贴心教学,不管是原本茹素或想尝鲜,都打破了读者对素食的想象,是一本实用新颖的食谱书。

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