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  • 食育课 引导孩子好好吃饭 杨艺 谢英彪 主编 介绍婴幼儿 中小学生的生理特点 婴幼儿喂养 食物营养知识等9787572
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    • 作者: 无著 | 无编
    • 出版社: 河南科学技术出版社
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    • 作者: 无著| 无编
    • 出版社:河南科学技术出版社
    • 页数:无
    • ISBN:9787572513220
    • 出版周期:旬刊
    • 版权提供:河南科学技术出版社

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    内容简介

    婴幼儿、中小学生时期是人的一生中育的关键时期。我国*三次人口普查表明,19岁以下的中小学生占全人口数的46.08%,其中5-6岁占11.03%,10-14岁占13.3%,15-19岁占12.48%。因此,提倡对中小学生进行营养配餐,不仅能为这一代人将来的身体健康打下良好的基础,而且对提高我国人民当体健康素质具有重要意义。本书介绍婴幼儿、中小学生的生理特点,婴幼儿喂养,食物营养知识,衡膳食与合理营养,纠正不良的饮食惯,营养失调疾病的等。

    目录

    *1章 学龄前儿童的生理特点与营养需要

    节 学龄前儿童生理特点

    一、体格发育特点

    二、身体各系统发育特点

    三、影响学龄前儿童育的因素

    节 学龄前儿童的营养需要

    一、能量

    二、宏量营养素

    三、微量营养素

    四、水和膳食纤维

    五、食育与身体健康

    六、食育与心理健康发展

    *三节 学龄前儿童的衡膳食

    一、衡膳食的原则

    二、食物选择

    三、膳食安排

    四、惯养成

    五、儿童营养缺乏的判断

    六、幼儿园膳食管理


    *2章 中小学生的生理特点与营养需要

    节 中小学生的生理特点

    一、育的基本规律

    二、人体的发育规律

    三、中小学育的衡量

    四、影响中小学育的因素

    节 中小学生的营养需要

    一、营养素能

    二、合理营养

    三、生命的能源——热能

    四、水是生命的摇篮

    五、蛋白质是生命活动的物质基础

    六、脂类在营养学中的意义

    七、胆固醇过

    八、糖类是人体主要能源

    九、矿物质与健康

    十、维生素的生能

    十一、膳食纤维的利与弊

    十二、营养与征发育

    十三、营养与智力发展

    十四、营养与心理发育

    十五、营养与身体素质提高

    十六、营养与身体免疫力


    *3章 食物营养知识

    一、谷类食物的营养特点

    二、豆类食物的营养价值

    三、坚果类食物的营养成分

    四、蔬菜是人们每日需的副食品

    五、水果营养价值高

    ……

    *4章 衡膳食与合理营养

    *5章 纠正不良的饮食惯

    *6章 营养失调疾病的

    附录A 中国居民膳食营养素参考摄入量

    附录B 学生餐营养指南

    附录C 学龄儿童青少年超重与肥胖筛查

    附录D 带量食谱举例

    附录E 常见富含各种营养素的食物表



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