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泡茶品茶270问+鉴茶评茶210问+经典茶具210问+健康茶饮400问 套装4本 茶道 茶艺 茶史 茶类书籍 茶文化书籍
¥ ×1
出版社: 中国农业出版社; 第1版 (2017年1月1日)
平装: 160页(单本)
语种: 简体中文
开本: 16
条形码: 9787109222144
商品尺寸: 23.4 x 16.8 x 1.4 cm(单本)
商品重量: 358 g(单本)
合计定价:159.6
商品参数
书 名:泡茶品茶270问
作 者:王珊珊 编
ISBN :9787109219762
出 版 社:中国农业出版社
出版时间:2017-01-01
字 数:200000字
页 数:160页
开 本:16开
包 装:平装
定 价:39.9元
内容简介
泡茶对水质有什么要求?泡茶都要用滚水吗?茶叶放多少有标准吗?泡茶有固定时间吗?各种茶的冲泡要点是什么?怎样泡茶才好喝?怎样品茶?泡茶品茶应具备怎样的礼仪?《泡茶品茶270问》为您同答泡茶中常遇见的问题,解开品茶时常产生的困惑。
目录
1 水、茶和茶具
001 什么是泡茶
002 如何品茶
003 泡茶前我们需要了解什么
泡茶用水
004 古人如何看待水在泡茶中的重要性
005 我国早的鉴水家如何将泉水分等
006 古人对泡茶用水的选择标准是什么
007 古人如何说水
008 中国五大名泉是哪几个
009 镇江中泠泉为什么被认定为天下泉而为
010 无锡惠山泉为何号称“天下第二泉”
011 苏州观音泉的特点是什么
012 虎跑泉因何得名
013 杭州虎跑泉为什么水质好
014 济南趵突泉为何有名
015 是不是所有泉水都适合用来泡茶
016 都有哪些水可以用来泡茶
017 现代人泡茶用什么水好
018 什么是软水、硬水
019 为什么建议用中水泡茶
020 用自来水能泡出好喝的茶吗
021 泡茶都要用沸水吗
022 烧水时如何判断水是否沸腾
023 为什么有的茶冲泡前要把开水晾一下再泡
024 用水温过高、水温过低的水泡茶后会出现什么情况
茶叶
025 公认的名茶有哪些
026 茶叶有哪几种分类方法
绿茶
027 什么是绿茶
028 绿茶的特点是什么
029 绿茶是怎样加工的
030 绿茶一般如何分类
031 什么是炒青绿茶
茶具
2 泡茶的要点
3 怎样泡茶
4 怎样品茶
出版社: 中国农业出版社
ISBN:9787109222144
版次:1
包装:平装
开本:16开
出版时间:2017-01-01
用纸:胶版纸
页数:160
字数:200000
正文语种:中文
定价:39.90
现代茶具和唐代、宋代茶具一样吗?建盏和天目盏是一回事吗?为什么宋代流行黑釉茶盏,而现在多用白瓷?经典的紫砂壶有哪些款式?茶具怎么选、怎么搭、怎么用?为什么茶事空间里还要有书画、插花和焚香?《经典茶具210问(通晓茶具的前世今生,懂得鉴赏瓷质、紫砂茶具,为好茶选对茶具)》介绍了茶具市场上正在流行的经典老茶具,以及日常泡茶常用到的茶具的选购、使用等。
目录
1 历史上的经典茶具
001 “茶具”最早何时见诸文献
002 现在所说的“茶具”与古代的“茶具”含义一样吗
003 茶具作为专门器具何时出现
004 西汉的茶具是怎样的
005 三国、两晋、南北朝时期的茶具有哪些变化
006 隋朝的茶具是怎样的
007 茶具是从何时起独立门户、自成一体的
008 唐代的茶具以何种材质为主
009 陆羽《茶经》中列举了哪些茶具
010 陆羽为什么最推崇越州青瓷茶碗
011 法门寺地宫出土的唐代宫廷茶具有什么
012 唐代茶具中重要的器具有哪几种
013 宋代茶具有哪些变化
014 “十二先生”是什么
015 宋代饮茶为什么流行使用黑色的建盏
016 元代茶具有哪些种类
017 明、清时期茶具与宋、元时期茶具有什么不同
018 明、清时期茶具的种类、材质是怎样的
019 明、清时期最经典的茶具是什么
020 明清以来的茶壶与之前有什么不同
021 为什么说盖碗是清代最具特色的茶具
022 什么是茶洗
023 明代以来的贮茶具有什么样式
024 什么是茶壶桶
025 什么是茶籝
026 古代还有哪些材质的茶具
027 玉石茶具是什么时候出现的
028 漆器茶具有什么特点
029 锡茶壶是什么时候出现的
030 竹木茶具有哪些
031 果壳茶具是用什么制成的
032 古代陶瓷茶具应如何保养与收藏
2 经典瓷茶具和瓷窑
3 经典紫砂茶具
4 现代茶具
出版社: 中国农业出版社
ISBN:9787109222472
版次:1
商品编码:12100642
包装:平装
开本:16开
出版时间:2017-01-01
用纸:胶版纸
页数:160
字数:200000
正文语种:中文
定价“39.90
茶叶品质的优劣怎样评鉴?茶叶审评的术语有哪些?这些专业术语是什么意思?怎样运用眼、鼻和口捕捉茶叶的信息?绿茶、红茶、黑茶,同类茶叶的共同特征是什么?龙井、大红袍、普洱茶,名优茶品质评定的标准是什么?《鉴茶评茶210问(迅速识茶、准确鉴茶,把科学评茶方法运用于生活)》教你掌握要点,运用专业知识提升茶生活品质,迅速识茶,准确鉴茶,品赏好茶得心应手。
目录
1 茶叶分类
001 茶是什么
002 茶树品种如何分类
003 茶叶怎样分类
004 最常见的茶叶分类是哪一种
005 是不是绿茶树上接绿茶,红茶树上接红茶
006 为什么我国的南方适合茶树生长,北方就不行
007 茶的名字是怎么来的
008 中国著名产茶区有哪些
009 西南茶区出产的名茶有哪些
010 华南茶区出产的名茶有哪些
011 江南茶区出产的名茶有哪些
012 江北茶区出产的名茶有哪些
013 茶叶品质好坏是如何评定的
014 茶叶外形审评从哪几方面入手
015 茶叶内质审评的方法是什么
016 茶叶叶底审评方法是什么
017 茶汤滋味审评的方法是什么
018 茶叶审评通用的茶叶外形评定术语,常用的有哪些
019 茶叶审评通用的茶汤色评定术语,常用的有哪些
020 茶叶审评通用的香气评定术语,常用的有哪些
021 茶叶审评通用的茶汤滋味评定术语,常用的有哪些
022 茶叶审评通用的叶底评定术语,常用的有哪些
023 茶叶审评时使用的工具有哪些
2 品鉴茶叶
绿茶
乌龙茶
红茶
黑茶
白茶
黄茶
紧压茶
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