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教材.西点原料教程高等职业学校西式烹饪工艺专业教材时蓓钱峰张艳主编高职烹饪烹饪教材旅游烹饪教学层次高职2021年首印1版
¥ ×1
基本信息:
书名:西点原料教程(高等职业学校西式烹饪工艺专业教材)
定价:42
出版时间:2021-08-01
标准书号:ISBN 978-7-5184-3322-3
装帧:平装
用纸:胶版纸
开本:16开
出版社:中国轻工业出版社有限公司
页数:200
作者简介:
钱峰,江苏省徐州技师学院商贸服务系老师,从事烹饪专业教学工作,拥有丰富的理论和实践经验,曾参加多本烹饪类图书的编写工作,如《中式烹调方法范例》《保健食谱设计》《营养餐制作》《烹饪实习与操作》等。
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