由于此商品库存有限,请在下单后15分钟之内支付完成,手慢无哦!
100%刮中券,最高50元无敌券,券有效期7天
活动自2017年6月2日上线,敬请关注云钻刮券活动规则更新。
如活动受政府机关指令需要停止举办的,或活动遭受严重网络攻击需暂停举办的,或者系统故障导致的其它意外问题,苏宁无需为此承担赔偿或者进行补偿。
正版食鲜 全球百种海鲜料理技法详解 川上文代 海鲜料理烹饪指南 海鲜处理技巧菜肴食谱 多国风味海鲜烹饪技巧 美食烹饪书籍
¥ ×1
书名: 食鲜 全球百种海鲜料理技法详解
原书名: 魚料理の教科書
ISBN: 9787568050975
原出版社: 日本新星出版社
出版社: 华中科技大学出版社-有书至美
作者: [日]川上文代
译者: 日料栈小圆
定价: 98.00
尺寸: 182 x 257
出版日期: 2019.6 第一次印刷
页码:224页 平装
内容介绍:
《食鲜 全球百种海鲜料理技法详解》是《イチバン親切な魚料理の教科書》的新版。海鲜类菜肴一直都是最有吸引力且最受大众欢迎的菜肴之一。书中从最基本的海鲜处理拆解方法,到当下流行的海鲜料理菜单都进行了详尽细致的描写。《食鲜 全球百种海鲜料理技法详解》以日本本土的海鲜菜肴为主,同时也写了法国、意大利、中国等海鲜菜肴的代表菜。书中囊括了90多种海鲜菜肴的食谱,以简单明了的图片步骤图方式展现了美味的海鲜料理菜肴的烹饪过程。
这是一本全面详细的关于海鲜料理的教科书,带领读者了解做出美味海鲜料理的秘密,体会制作食物的喜悦。《食鲜 全球百种海鲜料理技法详解》所述的烹饪方法,涉及刺身、清蒸、炖煮、干烧、腌渍等等,可谓是百花齐放。书中讲解的海鲜料理烹饪方法通俗易懂,即使对于第一次下厨的人,也能轻松掌握。
编辑推荐:
《食鲜 全球百种海鲜料理技法详解》是一本全面的海鲜料理教科书。书中不仅介绍了日本料理中具有代表性的海鲜料理,如刺身、海鲜天妇罗,盐烤海鲜等,还介绍了其他国家和地区的海鲜料理,如英国的炸鱼薯条、西班牙的海鲜饭、中国的清蒸鱼等等。在介绍日本本土海鲜料理时,又体现出浓厚的地域性。日本海岸线辽阔,渔业资源发达,每片海域的海鲜特产都不一样。同时,又因每片区域的物产和烹饪方式的差异,海鲜烹饪的方式就更加丰富多彩。
★ 海鲜料理一直是大众最喜爱的料理之一,它不仅鲜美无比,而且还很健康。《食鲜 全球百种海鲜料理技法详解》里涉及的海鲜料理做法多样,涵盖日本、意大利、法国、中国等美食大国的海鲜做法,能满足不同口味的人群,特别适合饮食清淡的老人、生长发育中的孩子、健身人士及爱美的女性食用。
★ 告别单调的清蒸和红烧做法,微炙、醋渍、唐扬、刺身、盐烤,搭配营养均衡的配菜,用花样海鲜料理降服挑剔的味蕾。每种做法都从此种海鲜的营养价值出发,并最大化地利用可食用的部分,零浪费,零添加,零失败。
★ 海鲜处理太麻烦?不知从何入手?海鲜的腥味怎么处理?日式专业海鲜料理处理方法——大名切、三枚切、壶拔法等,让海鲜料理的鲜味及口感提升。
本书目录:
第一章海鲜料理基础
第二章人气海鲜食谱
第三章青鱼&金枪鱼&鲑鱼
第四章白身鱼
第五章螃蟹&章鱼&乌贼&虾
第六章贝类
第七章河鱼&淡水鱼
第八章鱼卵&白子
亲,大宗购物请点击企业用户渠道>小苏的服务会更贴心!
亲,很抱歉,您购买的宝贝销售异常火爆让小苏措手不及,请稍后再试~
非常抱歉,您前期未参加预订活动,
无法支付尾款哦!
抱歉,您暂无任性付资格