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  • [正版]深度营养
  • 对的饮食经得起进化考验,用传统智慧完善饮
    • 作者: (美)凯瑟琳·沙纳汉,卢克·沙纳汉著 | | 马冬梅,王芳译
    • 出版社: 中信出版社
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    • 作者: (美)凯瑟琳·沙纳汉,卢克·沙纳汉著| 马冬梅,王芳译
    • 出版社:中信出版社
    • 页数:530
    • 开本:32开
    • ISBN:9783076964966
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中信出版社

            铺公告

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    • 商品名称 深度营养
    • 作者 (美)凯瑟琳·沙纳汉//卢克·沙纳汉
    • 责编 尹涛
    • 译者 马冬梅//王芳
    • 定价 89.00
    • ISBN号 9787521750331
    • 出版社 中信出版社
    • 版印次 2版 1次
    • 开本 32开
    • 装帧 平装
    • 页数 530
    • 出版时间 2023-02
    • 印刷时间 2023-02

    这是一本带你深入了解饮食、基因与健康之间关系的书,它能帮助你重建科学的饮食结构。

    饮食是健康的核心,而基因和饮食之间密不可分。近年来营养学前沿研究结果揭示,现代人疾病丛生的根源就是不健康的饮食结构对基因表达的损害。这本书广泛调查世界各地的传统饮食中深藏千年的智慧,并且用极为丰富的基因科学、营养学、医学研究结果佐证,提出由四大支柱类食物构成的“人类饮食法”。

    通过借鉴传统智慧来调整饮食,我们可以为基因提供均衡的营养,同时避开现代饮食中无处不在、危害无穷的植物油和糖,从而实现强身健体、延年益寿和抵御疾病的目标,并且为下一代守护基因财富。“人类饮食法”已经帮助很多人改善了健康状况,大幅提升了生活质量,它不要求你背弃常见的饮食,更不会“妖魔化”碳水化合物和脂肪,而是提供了循序渐进地改善饮食结构的详细步骤,任意年龄段的普通人都可以轻松适应。

    这是一次回归传统智慧的思考,也是对健康本质的深入探寻。

    引言 终结一切饮食方案

    *部分 传统饮食的智慧

    第1章 重获健康

    真正的健康饮食兼具营养和美味,往往有着悠久的传统。*重要的是,它是基因财富的守护者。我们需要找回祖先们在不知不觉中践行的饮食智慧

    第2章 聪明的基因

    我们的基因“头脑”发达,会学习和记笔记,当然也可能忘记重要的事情。表观遗传学告诉我们:良好的营养可以守护基因财富,还能解锁基因潜能

    第3章 *了不起的礼物

    为什么在很多遵循当地饮食传统的部落,人们健壮俊美,牙齿整齐坚固?因为恰当的饮食和环境足以塑造出完美的身体。

    第4章 动态对称

    美貌和健康之间有关联吗?当然有,“马夸特面具”证明,符合黄金分割的完美面容是大自然的几何逻辑,也是基因得到充足营养后的产物

    第5章 孕育完美宝宝

    出生顺序和“颜值”有关系吗?重要的是出生时机,母体营养不足就会让宝宝的面容对称性偏移,良好的营养状况是生出健康、漂亮的宝宝的秘诀

    第二部分 现代饮食的危害

    第6章 营养大迁移

    蛋白质、脂肪、碳水化合物……是谁让我们习惯用化学术语谈论营养成分?为了避免迷失在繁杂的营养理论中,我们应该像大厨一样思考,看穿现代饮食的伪装

    第7章 好脂肪,坏脂肪

    低脂饮食适合你吗?饱和脂肪一定有害吗?大自然才不会制造坏脂肪!穿透阴谋和骗局的重重迷雾,看清植物油破坏血液循环功能的真相

    第8章 大脑杀手

    7种策略,针对大脑的7个不同薄弱部位。攻击肠道,解除防御,切断供应,盗用身份……植物油是大脑的死敌,也是健康的头号公敌

    第9章 危害人体健康的糖分

    甜蜜陷阱真实存在!我们需要糖分,但糖分过多会扰乱激素功能,加速细胞老化,破坏血液循环。*关键的是,糖几乎无处不在,还会让我们上瘾!

    第三部分 深度营养生活方式

    第10章 人类饮食法的四大支柱

    这不是一份简单的食物清单,而是一整套策略,融合了所有传统饮食的精髓

    第11章 食物≠热量

    食物不只是燃料,还满载着周围环境中的信息;减肥不只是热量的加减法,摄入对的营养,才能向你的身体发出正确的

    信号

    第12章 青春永驻

    如何才能保持年轻?强健、柔韧、健康的胶原蛋白是真正的“青春精华素”

    第13章 深度营养

    食物清单、三餐规划、食材选购建议、一周饮食计划、疑难问题解答,当然还有*菜谱。践行简洁有效的“人类饮食法”,你需要的一切都在这里

    第14章 你想问的问题就在这里!

    结语

    致谢

    注释

    凯瑟琳·沙纳汉(Catherine Shanahan),医学博士,曾先后就读于美国康奈尔大学及罗伯特·伍德·约翰逊医学院,接受生物化学和遗传学专业教育;她还是一名持照家庭医生,在夏威夷行医超过十年,目前在美国科罗拉多州丹佛经营一家健康管理诊所,并担任美国洛杉矶湖人队PRO(体能恢复定向进化)营养项目负责人。

    卢克·沙纳汉(Luke Shanahan),凯瑟琳·沙纳汉的丈夫,一名热爱美食的出色厨师。

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