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(英)著|
无编
- 出版社:科学技术文献出版社
- 页数:无
- ISBN:9786772504781
- 版权提供:科学技术文献出版社
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商品参数
【全2册】锌硒物语:点亮生命的火花+神奇的小分子活性肽(修订版) |
套装定价: | 71.00 |
套装编码: | 9787518443093 |
内容介绍
锌硒物语:点亮生命的火花 |
定价 | 35.00 |
出版社 | 中国轻工业出版社 |
出版时间 | 2023年06月 |
开本 | 16 |
作者 | 李卫平 |
页数 | |
ISBN编码 | 9787518443093 |
内容介绍
本书是作者30年来学习研究微量元素锌、硒与人体健康的心得总结,从“生命之花、智慧元素锌”“生命之火种、长寿元素硒”“生命之火花、锌硒同补好处多”三个方面进行阐述,重点介绍了微量元素锌和硒在人体内的分布、功能、吸收与代谢、食物来源、强化与补充、药理意义、临床应用等,适合都市上班族、年轻人、学生群体、普通居民及医学、营养学专业人员阅读,也可供基层医务人员参考,以及作为农牧民学习文化知识的科学读本。
作者简介
李卫平,毕业于郑州粮食学院(现河南工业大学), 工程师,现任河北省营养学会理事、中国食品科学技术学会 会员、中国营养学会会员。主要从事保健食品、食品添加剂、新资源食品、乳制品、粮油深加工与营养强化等方面的科研开发、注册申报、经营管理工作,主持完成科研项目多项,已获正式授权 发明专利22项,接受企业委托攻关开发项目多项,保健食品注册申报100多项,发表学术论文与科普文章20余篇。
目录
章 生命之花:智慧元素锌
一、锌的前世今生
二、锌的美誉称号
三、锌在人体内的分布及形态
四、锌的生理功能
五、锌的吸收与代谢
六、锌的缺乏与过量
七、锌的供给量
八、锌的食物来源
九、锌的强化与补充
十、锌的药理作用
十一、锌的临床应用
十二、生活中如何科学补锌
二章 生命之火种:长寿元素硒
一、硒的前世今生
二、硒的美誉称号
三、硒的生理功能
四、硒的地理分布
五、硒在人体内的分布与形态
六、硒的吸收与代谢
七、硒的缺乏与过量
八、硒的供给量
九、硒的食物来源
十、硒的存在形式与营养强化
十一、食品质量标准硒的使用规范
十二、硒的临床应用
十三、判断人体缺硒的方法
十四、生活中如何科学补硒
三章 生命之火花:锌硒同补好处多
一、锌和硒在临床中的应用
二、锌硒同补与
三、老年人应锌硒同补
四、锌硒同补与优生优育
五、健康骨骼宜补锌和硒
六、护眼别忘补充锌和硒
七、健康口腔宜补锌和硒
八、经常熬夜宜补锌和硒
九、补充锌硒要“趁早”
十、雾霾天气补充锌和硒
十一、肝硬化期间宜补锌和硒
十二、素食主义者宜补锌和硒
十三、更年期宜补锌和硒
十四、癌症患者放疗和化疗期间宜补锌和硒
附录
附录一 锌、硒营养强化剂的允许使用品种、使用范围及使用量
附录二 允许使用的锌、硒营养强化剂化合物来源名单
附录三 允许用于特殊膳食用食品的锌、硒营养强化剂及化合物来源
跋 维护平衡——营养与健康的逻辑
后记
神奇的小分子活性肽(修订版)丛峰松 |
定价 | 36.00 |
出版社 | 上海交通大学出版社 |
出版时间 | 2020年05月 |
开本 | 3开 |
作者 | 丛峰松 |
页数 | 1 |
ISBN编码 | 9787313201850 |
内容介绍
本书用通俗易懂的语言,简单地介绍了小分子活性肽的基本概念,活性肽的主要生理作用,活性肽在疾病辅助治疗中的作用,活性肽药物发展现状以及复合小分子肽临床应用研究等方面的知识。本书可供生物医药领域研究人员参考,也是大众了解小分子活性肽与人类健康关系 的读物。
作者简介
丛峰松,男,博士,副教授,美国哈佛大学访问学者。现就职于上海交通大学生命科学技术学院,任 实验中心副主任,生化实验室,主管;兼任上海市青橄榄树公益基金会理事长。曾主持和参与 863重大专项、 自然科学基金、省部级以及企业合作等多项科研课题出版和编译《生物化学实验》、《神奇的小分 子活性肽》《神奇的不老莓》和《氢的革命》等著作。
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