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  • [正版]全新 中式面点师(高级)国家职业技能鉴定考核指导 人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心 编写
  • 正版图书 品质保障
    • 作者: 人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心著
    • 出版社: 中国石油大学出版社
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    • 作者: 人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心著
    • 出版社:中国石油大学出版社
    • 开本:16开
    • ISBN:9786631450341
    • 版权提供:中国石油大学出版社

             店铺公告

      为保障消费者合理购买需求及公平交易机会,避免因非生活消费目的的购买货囤积商品,抬价转售等违法行为发生,店铺有权对异常订单不发货且不进行赔付。异常订单:包括但不限于相同用户ID批量下单,同一用户(指不同用户ID,存在相同/临近/虚构收货地址,或相同联系号码,收件人,同账户付款人等情形的)批量下单(一次性大于5本),以及其他非消费目的的交易订单。

    温馨提示:请务必当着快递员面开箱验货,如发现破损,请立即拍照拒收,如验货有问题请及时联系在线客服处理,(如开箱验货时发现破损,所产生运费由我司承担,一经签收即为货物完好,如果您未开箱验货,一切损失就需要由买家承担,所以请买家一定要仔细验货),

    关于退货运费:对于下单后且物流已发货货品在途的状态下,原则上均不接受退货申请,如顾客原因退货需要承担来回运费,如因产品质量问题(非破损问题)可在签收后,联系在线客服。

      本店存在书、古旧书、收藏书、二手书等特殊商品,因受采购成本限制,可能高于定价销售,明码标价,介意者勿拍!

    1.书籍因稀缺可能导致售价高于定价,图书实际定价参见下方详情内基本信息,请买家看清楚且明确后再拍,避免价格争议!

    2.店铺无纸质均开具电子,请联系客服开具电子版

     

    中式面点师(高级)国家职业技能鉴定考核指导

    作  者:人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心 编写
    定  价:19.5
    出 版 社:中国石油大学出版社
    出版日期:2014年05月01日
    页  数:120
    装  帧:平装
    ISBN:9787563642670
    部分理论知识
    章考情观察
    第二章知识架构
    第三章考核解析
    单元职业道德
    第二单元基础知识
    第三单元辅助原料知识
    第四单元馅心工艺
    第五单元调制面坯
    第六单元成形
    第七单元熟制
    第八单元装饰
    第九单元膳食营养
    第四章模拟试卷
    第二部分操作技能
    章考情观察
    第二章考核结构与鉴定要素表
    第三章模拟试卷
    参考文献
    ......

    内容简介

    《国家职业技能鉴定考核指导:中式面点师(不错)》包括理论知识和操作技能两大部分,主要介绍了中式面点师(不错)国家题库的命题思路、依据和范围,鉴定考核的形式、要求、试卷结构、题型题量以及应试技巧和复习方法等;理论知识部分分单元列出了中式面点师(不错)的理论知识考核要点并进行深入讲解,同时参照国家题库中的试题类型开发了难度相当的仿真题供学员练习,很后仿照中式面点师(不错)实际鉴定考核所用试卷结构分别编写了理论知识和操作技能考核模拟试卷。不仅可使学员多方面了解本职业技能鉴定,同时使其学习更具有针对性,做到复习、应考时心中有数,有的放矢。

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