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醉染图书食用农产品品质拉曼光谱无损快速检测技术97870305954
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前言
章 绪论
1.1 拉曼光谱的发展历程
1.2 拉曼光谱的理论
1.3 拉曼光谱的特点
1.4 拉曼光谱检测机理
1.4.1 定量分析
1.4.2 定分析
1.5 拉曼光谱技术的应用
1.6 农产品拉曼光谱检测的发展趋势
参考文献
第2章 拉曼光谱检测技术的特征
2.1 拉曼光谱技术分类
2.1.1 激光共振拉曼光谱技术
2.1.2 傅里叶变换拉曼光谱技术
2.1.3 显微拉曼光谱技术
2.1.4 表面拉曼光谱技术
2.1.5 拉曼光谱成像技术
2.2 拉曼光谱技术硬件系统构成
2.2.1 光源
2.2.2 光谱仪
2.. 检测器
. 农产品品质拉曼特征及提取
..1 基于Voigt函数的光谱解析
..2 基于mM算法的光谱解析
.. 基于光谱解析的特征提取
2.4 拉曼光谱数据解析方法
2.4.1 预处理
2.4.2 预测模型建立
2.4.3 模型评价指标
参考文献
第3章 果蔬品质安全的拉曼光谱检测
3.1 果蔬拉曼光谱检测的现状
3.1.1 果蔬品质参数检测现状
3.1.2 果蔬安全参数检测现状
3.2 品质参数检测
3.2.1 内部品质检测
3.2.2 外部品质检测
3.3 安全参数检测
3.3.1 水果农药残留检测
3.3.2 蔬菜农药残留检测
参考文献
第4章 肉品品质安全的拉曼光谱检测
4.1 肉品评价参数及研究现状
4.1.1 品质参数
4.1.2 安全参数
4.1.3 鉴别分析
4.2 肉品品质参数拉曼光谱检测
4.2.1 食用品质拉曼光谱检测
4.2.2 营养品质拉曼光谱检测
4.. 加工品质拉曼光谱检测
4.3 肉品安全参数拉曼光谱检测
4.3.1 微生物含量检测
4.3.2 有毒有害添加物残留检测
4.4 肉品鉴别分析的拉曼光谱检测
参考文献
第5章 粉状农产品掺伪的拉曼光谱检测
5.1 粉状农产品检测研究现状
5.1.1 小麦粉检测研究现状
5.1.2 奶粉检测研究现状
5.1.3 调味品检测研究现状
5.2 小麦粉中添加物拉曼检测
5.2.1 过氧化苯甲酰
5.2.2 抗坏血酸
5.. 过氧化苯甲酰及抗坏血酸混合
5.3 奶粉中添加物拉曼检测
5.3.1 奶粉掺检测
5.3.2 有害物质检测
5.4 调味品中添加物拉曼检测
5.4.1 苏丹红
5.4.2 罗丹明
5.4.3 酸橙Ⅱ和碱橙Ⅱ
参考文献
第6章 液态农产品品质安全的拉曼光谱检测
6.1 液态农产品检测研究现状
6.2 食用油
6.2.1 成分检测
6.2.2 种类鉴别
6.. 品质检测
6.2.4 真伪掺鉴别
6.3 牛奶
6.3.1 成分检测
6.3.2 非法添加物检测
6.4 酒类
6.4.1 真酒鉴别
6.4.2 酒成分及品质检测
6.4.3 有害添加物检测
6.5 饮料
6.5.1 成分检测
6.5.2 添加剂检测
参考文献
第7章 农产品品质安全检测
7.1 禽蛋品质的拉曼光谱检测
7.1.1 禽蛋拉曼光谱检测的现状
7.1.2 禽蛋中有害残留物检测
7.1.3 禽蛋种类鉴别
7.2 水产品品质的拉曼光谱检测
7.2.1 水产品禁用物的拉曼光谱检测
7.2.2 水产品中抗生素的拉曼光谱检测
7.3 蜂产品品质的拉曼光谱检测
7.3.1 蜂蜜中果糖和葡萄糖含量的检测
7.3.2 蜂蜜中有害残留物的检测
7.3.3 掺蜂蜜的检测
7.3.4 蜂蜜种类的鉴别
7.4 茶叶品质的拉曼光谱检测
7.4.1 茶叶中有害残留物检测
7.4.2 茶叶中有害添加物检测
7.4.3 茶氨酸含量的拉曼光谱检测
7.4.4 茶叶种类的鉴别
参考文献
第8章 拉曼光谱检测系统的构成与应用
8.1 拉曼光谱检测系统的构成
8.1.1 硬件组成
8.1.2 实时检测分析软件
8.1.3 分析预测模型
8.2 水果农药残留的拉曼光谱检测系统
8.2.1 系统构成与工作过程
8.2.2 系统特点与能
8.. 系统应用场合
8.3 肉品品质的拉曼光谱检测系统
8.3.1 肉品激光拉曼光谱检测系统
8.3.2 品携式拉曼光谱传感器系统
8.4 粉末类农畜产品的拉曼光谱检测系统
8.4.1 系统构成与工作过程
8.4.2 系统特点与能
8.4.3 系统应用场合
参考文献
附录1 拉曼光谱化学键归属表
附录2 典型农药的特征拉曼波数
附录3 典型兽药的特征拉曼波数
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