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醉染图书微甜食光9787553757513
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私人面包秀,浓浓的幸福味
早晨的小惊喜黄油小餐包
爱笑的人,运气不会差微笑面包
此物相思红豆面包
被圈住的甜蜜甜甜圈
外酥内软咖喱多拿滋
我不是洋葱大理石面包
法棍的长情法国面包
还是爱这种“粗茶淡饭”的滋味番薯面包
用心良苦红萝卜辫子面包
面包上的黑白配芝麻面包
味美“救生圈”原味贝果
你我的心头之爱硬式牛角面包
层层相依法式酥皮包折法
留在夹层间的丝滑拿破仑酥
童趣的滋味大理石牛角面包
优雅的滋味可颂面包
为你筑起爱的堡垒心苹果
片片不薄情意式脆饼
与菠萝无关日式菠萝面包
裹在其中的甜蜜红豆汤种面包
亲手做蛋糕,把幸运带回家
……
西式点心,专享休闲时光
饼干,无法抵抗的诱惑
吐司、中式点心,一个都不能少
附录
烘焙器具
烘焙材料
烘焙常识&A
当饼干遇见模型
模型包装剪裁技巧
各种西式面团面糊一览表
面包制作基础&A
认识面包发酵法
杨桃美食编辑部是一个美食兴趣爱好者组织,成员由全国各地美食界人士、营养师、星级大厨所组成,以资历美食家、出版人王学典为总统筹,王学典作为新闻记者出身,爱好摄影美食,策划大量健康美食类图书,受到读者的欢迎。
烘焙——甜蜜的诱惑
烘焙是一条“不归路”,爱好烘焙的发烧友深有体会。精致优雅的蛋糕、美味有趣的面包、形状各异的饼干、让人欲罢不能的点心……它们不仅有着愉悦人心的味道,更有一种吸人眼球的外表,每时每刻都在诱惑着人心、征服着人的胃,这就难以抗拒的烘焙诱惑。不少人抱怨烘焙很困难!千万不要被烘焙复杂的做法给吓到了。其实只要有技巧,烘焙可是比一般料理更简单、更容易成功,因为料理通常需要靠经验来判断,而烘焙的分量、时间、温度都有一定的标准,照着做想失败都困难。
微甜食光分为面包、蛋糕、 饼干、西点、吐司与中点几部分;分门别类详细解说清楚,每种都从基础入门开始再进阶变化,即使是烘焙新手也不怕。
据说甜品对女而言,有一种无法诉说的治愈力,好似它能抚平心中的忧伤,减少烦恼。
想要快乐,那就来烘焙吧,用自己的双手打造属于自己的专属微甜食光。
爱甜品的女孩会更快乐。
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