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  • 醉染图书海味制作图解9787536263413
  • 正版全新
    • 作者: 潘英俊 著著 | 潘英俊 著编 | 潘英俊 著译 | 潘英俊 著绘
    • 出版社: 岭南美术出版社
    • 出版时间:2018-07-01
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    • 作者: 潘英俊 著著| 潘英俊 著编| 潘英俊 著译| 潘英俊 著绘
    • 出版社:岭南美术出版社
    • 出版时间:2018-07-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 页数:346
    • 开本:16开
    • ISBN:9787536263413
    • 版权提供:岭南美术出版社
    • 作者:潘英俊 著
    • 著:潘英俊 著
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:58.00
    • ISBN:9787536263413
    • 出版社:岭南美术出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:中文
    • 出版时间:2018-07-01
    • 页数:346
    • 外部编号:1201734898
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    鱼翅
    认识鱼翅
    晒鱼翅
    发鱼翅
    红烧鱼翅
    过桥龙虾翅
    金肘菜胆翅
    蟹黄扒翅
    鱼肚
    认识鱼肚
    鱼肚保管
    拣鱼肚
    发鱼肚
    ……
    燕窝
    菜单欣赏
    后记

    潘英俊先生,是中国烹饪粤菜系不错技师、中国区餐饮动态资讯收集员、省港澳名厨协会中国区烹饪技术分析师、俊厨坊粤菜烹饪及饮食文化推广协会理事、省港澳名厨协会理事。其已出版的《粵厨宝典》系列(含《候镬篇》《砧板篇》《味部篇》《食材篇》《点心篇》《菜肴篇》《宴会篇》《厨园篇》等分册)及《厨房佩方》,一直以来深受读者欢迎,不断。

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