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醉染图书控糖降压减脂食谱9787571331979
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章降"三高"饮食课堂
每天要吃一道""
""饮食的秘密
每天、每周吃够多少种食物
"三高"患者必需的营养素
碳水化合物能量的重要来源
蛋白质优质蛋白降低"三高"发病率
膳食纤维吸油减脂,控制血糖
水喝新鲜白开水
硒降低血液黏稠度
钙,防血栓
镁提高胰岛素活
铬血糖调节剂
这样的烹饪方法更健康
烹调多用蒸、煮、凉拌、涮、余等
做混合主食,养胃还控糖
食材别煮得太烂
……
左小霞
解放军总医院第八医学中心营养科主任
全国妇联健康工程教育特聘专家
从事临床营养工作近20年,对“三高”疾病的营养治疗有丰富的经验,并积极倡导“健康营养要从每个家庭做起”。著有《降三高这样吃》等。
方跃伟
“平衡膳食食物交换份的快速估算与手测量”发明者
浙江省舟山市疾病预防控制中心主任医师
“平衡膳食交换份的快速估算和手测量”专利发明人,用简便的方法,帮糖尿病患者控制各类食物的摄入量。著有《糖尿病膳食手量法》《糖尿病吃什么一本速查》等。
医师执业编码:130330900000085
“三高”患者吃什么?怎么吃
得了“三高”就不能享受美食了吗?
如果通过一日三餐提高免疫机能,远离并发症?
……
在营养科门诊中,左小霞遇到过各种各样的患者,让她感受深的就是,“三”群在饮食上往往存在两种特别,一种人认为服药就能控制病情,吃东西没有节制;另一种人就是忌口太厉害,硬生生把自己吃成了营养不良。她去电视台录节目时会反复强调,99%的“三高”患者都吃错了,查出“三高”并不等于失去“吃的快乐”。没有的禁食食材,只要合理搭配,严格控糖,就能让患者在大饱口福的同时,还能稳定血糖、血压和血脂。
左小霞列举出70多种平民食材,平时大家逛逛菜场、超市就能买到。书中的每一道营养菜谱,左小霞都反复摸索和尝试少盐、控糖、少油的烹饪方法。所以,不仅“三高”患者适用,也是适合全家人的低卡减脂书。
解决了吃什么,控糖、减脂人群还有吃多少的困惑。本书邀请膳食量法发明者方跃伟,为每一道食谱计算出宜吃量及对应的交换份,这个细碎但有指导意义的工作花了他一个多月的时间。很多读过方老师书的读者都说:“自从会了手量法,每次饭前不量一下,吃得都不安心。”
“三”群或许在刚确诊的时候很慌张,也或许有短暂的绝望,但只要掌握了正确的饮食方法,绕开饮食误区,也能拥有好精神、好体力、好脑力,健康地活到天年。
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