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醉染图书植物饮食与营养标签9787519911003
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章引言
节研究背景
第二节概念界定与问题的提出
第三节研究目的与意义
第四节文献综述
第五节研究内容与技术路线
第六节可能的创新点与难点
第二章基于营养供应视角评价植物饮食
节食物营养数据来源
第二节常见动植物食物的宏量营养素比较
第三节常见动植物食物的微量营养素比较
第四节植物饮食的合理摄人建议
第五节本章小结
第三章国外营养标签对植物饮食的健康引导
节BOP标签与健康引导
第二节总结指示体系FOP标签与健康引导
第三节特定营养素体系FOP标签与健康引导
第四节食物类别信息体系FOP标签与健康引导
第五节混合型FOP标签与健康引导
第六节本章小结
第四章国外FOP标签在植物食物与纯素食的应用
节谷物及制品的营养评价标准与应用
第二节薯豆类及制品的营养评价标准与应用
第三节蔬菜及制品的营养评价标准与应用
第四节水果及制品的营养评价标准与应用
第五节坚果/种子的营养评价标准与应用
第六节纯素食食谱的营养评价标准与应用
第七节本章小结
第五章我国居民的植物饮食实践与认知
节数据来源与样本分布特征
第二节我国居民采取植物饮食的认知与特征
第三节样本个人属与选择植物饮食的相关分析
第四节样本个人属与植物饮食认知的相关分析
第五节关于我国居民植物饮食实践与认知的思考
第六节本章小结
第六章我国现行营养标签对植物饮食的健康引导与局限
节我国现行营养标签对植物饮食的健康引导
第二节《素食人群膳食指南(2016)》未提及营养标签使用建议
第三节我国现行营养标签对植物饮食健康引导的局限
第四节本章小结
第七章结论与政策建议
节主要研究结论
第二节政策建议
参考文献
附录
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