醉染图书采购管理实务 第2版9787111652229

前言
项目一 采购管理认知............................................................................ 1
任务一 理解采购与采购管理的概念....................................................................... 4
任务二 明确采购管理的内容和目标....................................................................... 9
任务三 了解采购管理的发展趋势..........................................................................12
项目实训：调查企业采购理念与运作...................................................................... 16
项目二 采购组织与流程分析................................................................18
任务一 采购组织及其类型认知.............................................................................21
任务二 采购组织设计......................................................................................... 26
任务三 掌握采购组织的职责与素质..................................................................... 29
任务四 采购流程分析......................................................................................... 34
项目实训：采购组织设计.......................................................................................41
项目三 采购战略规划..........................................................................42
任务一 采购战略规划认知................................................................................... 44
任务二 采购战略决策......................................................................................... 46
任务三 采购战略制定......................................................................................... 49
项目实训：采购战略决策及执行情况分析............................................................... 56
项目四 采购计划与预算管理................................................................58
任务一 采购申请与需求分析................................................................................ 61
任务二 制订采购计划......................................................................................... 66
任务三 编制采购预算......................................................................................... 74
项目实训：采购计划与预算的编制......................................................................... 82
项目五 采购方式选择..........................................................................84
任务一 集中采购与分散采购............................................................................... 87
任务二 定量采购与定期采购............................................................................... 92
任务三 国内采购与国际采购............................................................................... 97
任务四 招标采购与询价采购.............................................................................. 101
项目实训：某产品采购方式调查...........................................................................109
项目六 供应商选择与管理.................................................................. 110
任务一 供应商管理认知..................................................................................... 113
任务二 供应商调查与开发.................................................................................. 115
任务三 供应商考核与选择.................................................................................. 118
任务四 供应商评估与控制..................................................................................129
任务五 供应商关系管理.....................................................................................133
项目实训：手机供应商的选择.............................................................................. 136
项目七 采购价格与成本控制..............................................................138
任务一 采购价格认知........................................................................................140
任务二 采购价格分析........................................................................................143
任务三 采购成本认知........................................................................................ 152
任务四 采购成本分析........................................................................................ 157
任务五 降低采购成本的方法.............................................................................. 162
项目实训：企业采购成本分析.............................................................................. 167
项目八 采购谈判与合同管理..............................................................169
任务一 采购谈判认知........................................................................................ 171
任务二 采购谈判组织与实施.............................................................................. 177
任务三 采购谈判策略与技巧..............................................................................184
任务四 采购合同签订与跟踪..............................................................................190
项目实训：采购谈判全程模拟............................................................................. 203
项目九 采购过程控制........................................................................ 206
任务一 采购商品质量控制................................................................................. 208
任务二 采购商品检验与验收.............................................................................. 217
任务三 采购跟踪与进度控制............................................................................. 2
任务四 采购风险识别与控制............................................................................. 0
项目实训：采购质量与交期控制..........................................................................
项目十 采购绩效评估........................................................................
任务一 采购绩效评估认知................................................................................. 240
任务二 采购绩效评估指标体系.......................................................................... 243
任务三 采购绩效评估的程序和方法................................................................... 248
任务四 采购绩效的改进措施............................................................................. 252
项目实训：采购绩效评估方案设计....................................................................... 253
项目十一 采购管理创新.....................................................................255
任务一 化采购.......................................................................................... 257
任务二 准时化采购.......................................................................................... 262
任务三 供应链采购.......................................................................................... 268
项目实训：采购管理创新方案设计....................................................................... 272
参考文献 ..........................................................................................274

本书结合*新的职业教育理念及教学研究成果，本着“理论够用、注重实训”的原则，贯彻“任务驱动、项目”“工作过程导向”的教学理念，从理论和实践两个方面阐述了采购管理理论与实务。本书以真实采购活动顺序（作业流程）为主线进行内容设计，实地考察分析具体采购岗位能力要求，然后通过项目任务驱动有针对地配置学习领域，并设计教学情境，融“教、学、做”为一体，使学生在“做中学、学中做”，从而掌握采购管理的基础理论和方法，具有一定的创新和较强的实践。
全书按采购作业流程分为11 个工作任务：采购管理认知、采购组织与流程分析、采购战略规划、采购计划与预算管理、采购方式选择、供应商选择与管理、采购价格与成本控制、采购谈判与合同管理、采购过程控制、采购绩效评估、采购管理创新。
本书基于采购工作过程，在不改变核心理论的前提下将知识内容进行了重组，思路创新，简明实用，可作为高职高专及应用型院校的物流管理专业、连锁经营专业及相近专业的教学用书，也适合作为在职人员的工作实践指导用书，或作为物流、采购从业人员的培
训和自学用书。