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章 商场经理岗位认知
节 商场经理岗位描述
一、工作职责
二、工作范围
三、工作流程
第二节 商场经理岗位要求
一、身体要求
二、技能要求
三、格要求
四、品格要求
五、心态要求
六、学识要求
探究·思考
第二章 卖场规划设计
节 商场形象设计
一、经营理念设计
二、视觉识别设计
第二节 购物环境布局
一、出入口设计
二、通道设计
三、卖场划分
四、灯光照明
五、通风设备
六、附属设施
七、清洁卫生
探究·思考
第三章 人力资源管理
节 人员配置计划
一、人员配置方法
二、人员配置要点
第二节 员工招聘实务
一、人员需求申请
二、做好招聘准备工作
三、确定招聘渠道
四、制定人员任用标准
五、录用
第三节 员工培训管理
一、员工培训内容
二、员工培训方式
三、新进员工培训
第四节 员工工作安排
一、做好分工计划
二、做好工作分配
三、实施绩效考核
第五节 团队激励管理
一、培养团队精神
二、进行团队授权
三、员工奖惩管理
探究·思考
第四章 商品高效管理
节 商品组合管理
一、商品结构体系
二、商品结构策略
三、商品组合原则
四、商品组合
第二节 商品价格管理
一、商品价格构成
二、商品价格制定
三、价格竞争应对
第三节 商品优化管理
一、优化商品结构
二、管理主力商品
三、淘汰疲软商品
第四节 自有品牌开发
一、自有品牌开发的作用
二、自有品牌的选择
三、自有品牌的定价
四、自有品牌开发误区
探究·思考
第五章 商品购存管理
节 商品采购管理
一、采购计划制订
二、供应商管理
三、采购业务洽谈
四、新商品采购
五、降低采购成本
第二节 验收储存管理
一、收货及验收
二、储存管理
探究·思考
第六章 商场营运管理
节 制订销售计划
一、制订销售计划原则
二、拟订销售计划步骤
三、实施销售计划途径
第二节 商品管理
一、制订计划
二、预算经费
三、选择时机
四、使用POP广告
五、策略
六、培训人员
第三节 顾客管理
一、预付支票预订提货
二、立即采购立即付款
三、预付现金预订提货
四、春节或中秋的出货
第四节 对外关系管理
一、外部环境
二、部门
三、新闻媒体
探究·思考
第七章 顾客服务管理
节 售后服务管理
一、售后服务项目
二、实行“三包”服务
三、及时处理来电
四、建立用户档案
五、退(换)货处理
第二节 顾客投诉处理
一、投诉产生原因
二、投诉处理原则
三、投诉处理技巧
四、改善顾客服务
探究·思考
第八章 财务作业管理
节 现金费用管理
一、现金收银管理
二、现金收入控制
三、现金支出控制
四、现金预算管理
五、现金保管控制
第二节 成本控制管理
一、商场费用分析
二、采购成本控制
三、店内成本控制
四、财务系统控制
五、扭转亏损局面
探究·思考
第九章 安全防损管理
节 安全管理
一、公共安全管理
二、内部安全管理
三、安全管理的改善
第二节 防损管理
一、商品管理过程中的防损
二、商品运营过程中的防损
探究·思考
附录
总自检
常用工具表单
参考文献
赵慧敏,女,天津商学院讲师。具有广博的理论知识和务实的工作精神,在平凡的工作中追求系统的联系。所讲课程浅显易懂,理论联系实际,博得学生的一致。著《商场超市经营管理实务》《商场超市培训管理实务》《商场超市曰管理》等多套商场管理图书,主编《绩效管理评价体系》《动态薪酬考核体系》《职位分析评价体系》等人力资源管理系列丛书。
杨春,女,四川职业技术学院,职业培训师。曾供职于沃尔玛(广州)超市、华润万佳超市,积累了丰富的管理经验。受聘为几十家中小型商场超市进行开业培训、新员工入职培训、在职员工培训,得到商家及学员的一致。编写了大量的商场管理图书和培训教材,出版有《沃尔玛采购与物流配送》《商场超市经营管理实务》《商场超市培训管理实务》《如何做一名很好的收银员》《如何做一名很好的营业员》等。
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