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  • 醉染图书家常浙菜9787544762595
  • 正版全新
    • 作者: 加贝 著著 | 加贝 著编 | 加贝 著译 | 加贝 著绘
    • 出版社: 译林出版社
    • 出版时间:2016-05-01
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    • 作者: 加贝 著著| 加贝 著编| 加贝 著译| 加贝 著绘
    • 出版社:译林出版社
    • 出版时间:2016-05-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:28千字
    • 页数:123
    • 开本:16开
    • ISBN:9787544762595
    • 版权提供:译林出版社
    • 作者:加贝 著
    • 著:加贝 著
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:25.00
    • ISBN:9787544762595
    • 出版社:译林出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2016-05-01
    • 页数:123
    • 外部编号:1201312710
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    口味清爽的浙菜
    烹调技法各有千秋
    浙菜常用调味料和配料
    PART 1醇香肉食
    杭椒牛柳
    东坡肉
    荷叶粉蒸肉
    干菜焖肉
    虎皮肉
    茶香牛肉
    鸡腿芋艿
    芙蓉肉
    牛肉炒三丝
    梅干菜鸡翅
    酱烧狮子头
    蒜泥凤爪
    锅酥牛肉
    浙式糖醋里脊
    糖醋小排
    贵妃鸡翅
    钱江肉丝
    香菇里脊
    海带排骨汤
    PART 2 山珍海味
    龙井虾仁
    蛤蜊黄鱼羹
    三丝拌蛏
    虾爆鳝背
    雪菜大汤黄鱼
    腐皮包黄鱼
    宋嫂鱼羹
    砂锅鱼头豆腐
    爆墨鱼花
    番茄鱼片
    花雕熏鱼
    滑熘虾
    拌海蜇皮
    三片敲虾
    虾仁烘蛋
    PART 3 精巧面点
    嘉兴粽子
    宁波汤团
    拔丝蜜橘
    吴山酥油饼
    葱包烩儿
    细沙羊尾
    生煎虾饼
    鲜肉小笼
    PART 4 四季鲜蔬
    荷塘小炒
    红烧冬瓜
    西湖牛肉羹
    芥菜炒年糕
    东坡茄子
    雪菜豆皮
    桂花糖藕
    蛋黄炒南瓜
    熘黄蛋
    大头菜小炒
    油焖茭白
    腌菜花毛豆米
    栗子冬菇
    肉末炖海带

    加贝,本名贺鹏飞,特三厨师,1972年生于内蒙古,15岁时从师学习厨艺,擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北,用心寻觅中华饮食很原本的味道,在不断实践中提升自己的烹饪技艺。
    贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的格,体味平常百姓家很原始、很简单、好看味的家常菜式,秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则,希望将健康与美味带给每一个有缘人。

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