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  • 醉染图书范志红 吃的选择9787124905
  • 正版全新
    • 作者: 范志红 等著 | 范志红 等编 | 范志红 等译 | 范志红 等绘
    • 出版社: 化学工业出版社
    • 出版时间:2021-04-01
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    • 作者: 范志红 等著| 范志红 等编| 范志红 等译| 范志红 等绘
    • 出版社:化学工业出版社
    • 出版时间:2021-04-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:400000
    • 页数:392
    • 开本:16开
    • ISBN:9787122374905
    • 版权提供:化学工业出版社
    • 作者:范志红 等
    • 著:范志红 等
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:98.00
    • ISBN:9787122374905
    • 出版社:化学工业出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2021-04-01
    • 页数:392
    • 外部编号:1202331476
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    部这些食物,究竟能不能吃?

    1它们是好食物还是坏食物,到底要不要吃?002

    2每天吃1个鸡蛋黄好不好?近期新研究据来了008

    3多喝牛奶会导致乳腺癌吗?014

    4多吃红肉会缩短寿命?怎样才能安全吃肉?022

    5喝奶有利于保护心脏、预防脑卒中?028

    6主食要不要吃?研究据来了034

    7吃糖一定有害?甜甜的水果能吃吗?039

    8土豆是发胖食品,还是营养食品?045

    9白米饭是垃圾食品吗?它比哪些食物的营养价值高?051

    10吃核桃能?怎么吃才科学?057

    11什么人不能多吃番茄?061

    12荔枝含有“低血糖毒素”?糖尿病人能用它吗?068

    总结好食物和坏食物的评判标准是什么?074

    第二部分这些传说,到底对不对?

    1这3个养生误区,你也中招了吗?078

    2“一碗米饭”等于“一碗白糖”?084

    3“酸体质”和“碱食物”,哪个是?087

    4茄子皮要不要扔掉?什么人不适合吃?091

    5番茄用油炒后才好吸收?原来多数人都理解错了096

    6蔬菜要生吃才健康?100

    7吃巧克力真的对心脏有好处吗?107

    8吃巧克力会促进骨质疏松?111

    9牛奶不好消化?生牛奶、巴氏奶、常温奶哪个更好消化?116

    10吃碳水化合物太少会减寿?122

    11吃盐太少会早死?难道不需要限盐了吗?126

    12吃豆子能防病益寿,是真的吗?133

    13关于维生素C能否帮抗病毒等相关问题的解答138

    总结怎样辨别各种有关饮食健康的传言?145

    第三部分肥胖有多惨,防肥怎么吃?

    1小心!岁月留给你的肥肉,还可能带来病和傻152

    2一次暴食,会带来多烦?156

    3发胖,可能是因为你吃饭太晚162

    4吃饭快会让人发胖?169

    5低碳饮食能燃烧更多热量而让人“躺瘦”吗?173

    68小时进食法,靠不靠谱?178

    7吃什么蛋白质利于防肥?令人意外的发现183

    8什么样的食物让人饱?188

    9想减肥,什么样的食物不该吃?192

    10吃全谷杂粮,能自然变瘦吗?196

    11食物放冷了,就产生抗淀粉了?那可不一定201

    12抗淀粉真能帮人减肥吗?要看你怎么吃了206

    13妈妈缺叶酸,孩子易肥胖?211

    总结为什么流行减肥法总是那么吸引人?216

    第四部分控制血糖,有哪些好办法?

    1怎样吃蔬菜能有效地控制血糖?220

    2要控制血糖?仍可吃水果!225

    3吃素就不会得糖尿病?也许你想错了!0

    4不吃早餐,反而有害控糖能力!5

    5控制血糖,是少量多餐好,还是只吃三餐好?

    6按这个顺序吃饭,控糖效果太好了!245

    7“控糖”电饭煲,真的有用吗?250

    8饭后只做20分钟轻微活动,对防肥控糖有用吗?257

    9血糖指数失效了?面条比米饭升血糖快?260

    10蒸土豆比炸薯片的GI还高?小心低GI的3个误区265

    11减肥真能逆转血糖吗?269

    总结控制血糖的8项注意276

    第五部分预防疾病,应当怎么吃?

    1炎症反应高,应当怎么吃?280

    2想不到!这几种常见吃法会降低免疫力!287

    3吃钙片补钙没有用?怎么才能健骨呢?293

    4预防肺癌,这种常吃的食物可能有好处!298

    5导致大肠癌和预防大肠癌的食品有哪些302

    6吃法不对,小心患上食道癌!307

    7肉蛋少,海产多,居然易患高血压?314

    8吃哪些蔬菜对心脏特别好?318

    9这样吃肉不仅增加癌症风险,还易导致糖尿病!324

    10多吃油好还是多吃粮好?328

    总结国际优选的膳食模式,其实就这么几种333

    参考文献341

    范志红,北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家;中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士;中国农业大学营养与健康系研究员;中国营养学会理事,食物与烹饪营养分会副主任委员;中食科技学会理事;中国老年学与老年医学学会营养食品分会副主任委员;北京营养师协会理事。资深食品营养科普人士,“范志红_原创营养信息”公众号作者,新浪微博“范志红_原创营养信息”拥有近400万粉丝。出版科普书籍超过20本,发表科普文章超过1000篇,电视节目出镜超过1000期。

    这本书是家庭的生活工具书。
    本书的主旨不再是给大家科普营养学的知识,以及营养素的含量和某些食材的好处。
    是告诉你,你听说的一些知识到底对不对。
    范志红老师通过多年的科普工作,结合现在前沿的营养学知识,帮读者们理清楚似是而非的“健康常识”,粉碎网络流传的饮食,通过摆事实举例子查文献的方式,深入浅出的告诉大家别再听之信之。

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