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    • 作者: 贝太厨房著
    • 出版社: 中国轻工业出版社
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    • 作者: 贝太厨房著
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • ISBN:9784047152931
    • 版权提供:中国轻工业出版社

                   店铺公告

     

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    C5

    书名:贝太厨房.从小爱吃的菜

    定价:39.80元

    出版时间:2018-10-01

    ISBN: 978-7-5184-2083-4

    出版社:中国轻工业出版社

    一章 开胃凉菜 

    素菜类

    川北凉粉

    东北大拉皮

    桂花糯米藕

    话梅小番茄

    酸辣炝拌土豆丝

    酸辣大拌菜

    糖醋酱萝卜

    五彩凉菜

    五香兰花豆

    四喜烤麸

    香辣黑白丝

    川味嫩豆花

    荤菜类

    川味椒麻鸡

    豉油鸡

    酱汁菠菜五花肉

    椿芽白肉

    卤牛肉

    二章 下饭小炒

    素菜类

    茴香蚕豆

    蚕豆煲

    炝炒豌豆尖

    香炒四季豆

    雪里蕻炒笋丁

    油焖春笋

    手撕包菜

    素合菜

    莲子松仁玉米

    藕丸子

    孜然土豆丁

    菌蛋豆制品类

    姜丝炒杂菌

    平菇炒肉片

    茉莉花炒蛋

    角瓜叉烧炒鸡蛋

    黄瓜木耳炒鸡蛋

    香椿酱煎豆腐

    微波麻婆豆腐

    蒜烧豆腐

    八珍豆腐煲

    蟹黄豆腐

    XO酱千页豆腐

    荤菜类

    宫保鸡丁

    歌乐山辣子鸡

    芙蓉鸡片

    酱爪鸡脯

    香脆辣味炸鸡翅

    盐焗蜜汁烤鸡腿

    冬笋炒肉丝

    荔枝肉

    蚂蚁上树

    干炸丸子

    肉末粉丝炒包菜

    肉末酸豆角

    鱼香肉丝

    尖椒榨菜炒肉丝

    干煸豇豆

    豆芽粉丝煲

    蚝油牛肉

    杭椒牛柳

    葱爆羊肉

    黑豆芽炒腰花

    芫爆肚丝

    蒌蒿香干炒腊肉

    云腿豌豆

    河海鲜类

    清炒河虾仁

    豌豆玉米虾仁

    大虾炒白菜

    韭菜花酱炒小河虾

    椒盐虾蛄

    蒜蓉辣椒蟹

    椒盐多春鱼

    香煎麻辣秋刀鱼

    韭菜炒花蛤

    三章 大菜硬菜

    荤菜类

    新疆风味大盘鸡

    茶油鸡

    北菇蒸滑鸡

    电饭煲葱油鸡

    南姜鲍鱼焖鸡

    干锅黄焖鸡

    小鸡炖蘑菇

    家常苏式酱鸭

    啤酒鸭

    厦门姜母鸭

    电饭煲豉汁排骨

    红酒猪蹄

    红烧肉

    锅包肉

    丰收一锅出

    四喜丸子

    咸烧白

    狮子头

    酸菜白肉

    酸汤辣猪手

    粉蒸肉

    萝卜牛腩煲

    番茄牛肉

    麻辣牛尾

    酸汤肥牛

    甘蔗羊肉煲

    油面筋塞肉

    腊味双蒸

    腌笃鲜

    河海鲜类

    红烧带鱼

    沸腾水煮鱼

    干烧黄花鱼

    软兜长鱼

    糖醋鲤鱼

    清蒸黄鱼

    川香烤鱼 

    西红柿鳕鱼羹

    蒜蓉粉丝蒸扇贝

    蟹酿橙

    水煮香辣虾

    四章 汤粥饮品

    汤粥类

    理气清鸡汤

    参鸡汤

    荠菜鸡丝豆腐羹

    瑶柱老鸡炖响螺

    鱼羊鲜

    萝卜丝鲫鱼汤

    咸菜煮猪肚

    白果猪肚汤

    莲藕排骨海带汤

    莲子冬茸烩蟹肉

    朝鲜族酱汤

    豆腐丸子汤

    栗子煲龙骨

    沪上罗宋汤

    番茄杂菜疙瘩汤

    上汤苋菜

    上汤芦笋竹笙

    银鱼煮娃娃菜

    生滚鱼片粥

    白果鸡肉粥

    生滚粥

    饮品类

    红糖姜茶煮双薯

    木瓜雪耳糖水

    醪糟水果酪

    马蹄银耳羹

    玉米牛奶饮

    酸梅汤

    五章 主食小吃

    饭类

    菠萝鸡饭

    电饭煲焖牛肉时蔬饭

    酱油猪油拌饭

    秃黄油捞饭

    八宝饭

    面食类

    川味肥牛拌面

    炸酱面

    鸡丝油泼面

    家常阳春面

    开洋葱油拌面

    港式公仔面

    小黄鱼汤面

    生煎包

    韭菜盒子

    花卷

    豆沙包

    叉烧包

    呛面馒头

    老婆饼

    白酥皮云腿月饼

    鲅鱼饺子

    沙葱羊肉煎饺

    春饼

    中式葱花蛋饼

    小吃类

    厦门春卷

    干炒牛河

    闽南烧肉粽

    靖江荠菜肉汤圆

    三鲜米粉

    酸辣粉

    本书168道能够唤起读者儿时味道回忆的菜品,包含各种凉菜、小炒、大菜、汤粥、饮品、主食、小吃等,有荤有素,同时涵盖南北方各地特色。每一道菜品均有详细的制作时间、操作步骤、制作技巧、营养提示,让初下厨者也能轻松搞定。

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