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    • 作者: 萨巴蒂娜著
    • 出版社: 中国轻工业出版社
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    • 作者: 萨巴蒂娜著
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • ISBN:9789026028349
    • 版权提供:中国轻工业出版社

                   店铺公告

     

    为保障消费者合理购买需求及公平交易机会,避免因非生活消费目的的购买货囤积商品,抬价转售等违法行为发生,店铺有权对异常订单不发货且不进行赔付。异常订单:包括但不限于相同用户ID批量下单,同一用户(指不同用户ID,存在相同/临近/虚构收货地址,或相同联系号码,收件人,同账户付款人等情形的)批量下单(一次性大于5本),以及其他非消费目的的交易订单。

    温馨提示:请务必当着快递员面开箱验货,如发现破损,请立即拍照拒收,如验货有问题请及时联系在线客服处理,(如开箱验货时发现破损,所产生运费由我司承担,一经签收即为货物完好,如果您未开箱验货,一切损失就需要由买家承担,所以请买家一定要仔细验货),

    关于退货运费:对于下单后且物流已发货货品在途的状态下,原则上均不接受退货申请,如顾客原因退货需要承担来回运费,如因产品质量问题(非破损问题)可在签收后,联系在线客服。

    暂无目录说明。。。。。。 暂无内容介绍。。。。。。

    内容提要

    本书根据主食的类别分为米饭粥类、面条米粉类、面饼类、面点类、杂粮粗粮类五大部分。主食的制作也算是一门技术,为此设计了基础、进阶的部分,从单的做法到花费心思融入创意的制作,包含了传统的中式主食和中西合璧的花样主食,一应俱全。所选食材均遵循家常、健康的原则,还特意增加了当下倡导的粗粮元素,能够在家轻松烹饪且百搭各式小菜。它们简单朴实,却能丰富健康多彩的餐桌,成为好胃口的顶梁柱。

     

    作者

      萨巴厨房是国内知名美食图书工作室。从2001年至今,18年来始终坚持将实用、健康、简单、贴近百姓的美食内容,用上佳的品质呈现给每一个读者,打造了包括《从小爱吃的菜》《米饭杀手》《沙拉花园》等图书在内的数十本美食类书。

      其中,《好汤好菜》《沙拉花园》荣获世界美食与美酒图书大奖;《沙拉花园》销量破十万;《沙拉花园》《像女王一样吃早餐》《超简单!烤箱料理》等图书荣登五星图书榜,更有多部作品位列图书榜,深受广大读者的。

      萨巴厨房主编萨巴蒂娜将继续与萨巴厨房团队一起,结合中国读者的生活实际需求,通过美食图书、视频等形式,向读者传播健康、简单的美食理念。

     

    目录

    初步了解全书

      主食厨房*技巧

      工具篇

      食材篇

      基础技法篇

       和面

      醒面(发酵)

      擀面皮

      手工面条

      熬制高汤

      煮糙米饭

      煮白米饭

      蒸白米粥

      白面馒头

      发面饼

      烙饼

      如何包饺子

      如何包包子

      Chapter01 米饭、粥类

      基础

      二米饭

      蚕豆饭

      粢饭团

      笋丁豆干饭

      青豆胡萝卜焖饭

      菜泡饭

      酱油炒饭

      酸菜炒饭

      蛋炒饭

      茄汁炒饭

      杂蔬糙米炒饭

      蔬菜粥

      海米粥

      皮蛋瘦肉粥

      百合雪梨粥

      进阶

      五谷腊肉煲仔饭

      扬州炒饭

      中式寿司

      梅干菜包饭团

      Chapter02 面条、米粉类

      基础

      葱花鸡蛋清汤面

      雪菜肉丝面

      农家烩荞面

      阳春面

      蒸面条

      打卤面

      老北京炸酱面

      葱油拌面

      红油拌面

      三丝拌面

      鸡丝凉面

      番茄鸡蛋炒面

      鸡蛋圆白菜炒面

      炒面片

       疙瘩汤

      番茄酱拌意面

      炒米粉

      筒骨汤河粉

      进阶

      蔬菜汁面

      豆角肉丝焖面

      干炒牛河

      三丝炒河粉

      Chapter03 面饼类

      基础

      烫面薄饼

      葱油饼

      挂面煎饼

      煎米饼

      芝麻火腿煎饼

      韭菜鸡蛋卷饼

      西葫芦卷饼

      鸡蛋培根手抓饼

      椒盐烧饼

      麻酱烧饼

      进阶

      葱香千层肉饼

      香酥红豆饼

      芝麻酱糖饼

      香蕉煎饼

      Chapter04 面点类

      基础

      鸡蛋煎馒头

      蒜香烤馒头片

      老干妈孜然超馒头

      葱香花卷

      麻酱糖花卷

      豆沙包

      香菇木耳馅素包子

      糯米烧卖

      辣酱炒年糕

      豆沙馅南瓜汤圆

      进阶

      红糖大枣馒头

      韭菜猪肉饺子

      锅贴

      小米发糕

      老面包

      豆浆吐司

      培根鸡蛋三明治

      Chapter05 杂粮、粗粮类

      土豆焖饭

      藜麦红薯饭

      红豆栗子饭

       紫米栗子粥

       小米燕麦粥

       紫薯南瓜粥

       芝麻紫薯饼

       玉米面饼

       燕麦早餐饼

       松子烤南瓜

       椰蓉紫薯南瓜球

       蜜豆窝头

       红枣窝头

       荞麦冷面

       黄金粗粮双拼

       田园土豆饼

       椒盐薯饼

       鸡汁土豆泥

       烤红薯

       奶酪焗红薯

       桂花芋泥

       粗粮双蒸

       紫薯山药塔


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