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  • [醉染正版]中华传统食材丛书 滋补卷 合肥工业大学出版社 王彩虹,张松 编 饮食文化书籍
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    • 作者: 无著
    • 出版社: 合肥工业大学出版社
    • 出版时间:2022-08
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    • 作者: 无著
    • 出版社:合肥工业大学出版社
    • 出版时间:2022-08
    • 开本:16
    • ISBN:9784939657902
    • 版权提供:合肥工业大学出版社

                   店铺公告

     

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    中华传统食材丛书 滋补卷

    作  者:王彩虹,张松 编
    定  价:120
    出 版 社:合肥工业大学出版社
    出版日期:2022年08月01日
    页  数:220
    装  帧:精装
    ISBN:9787565051258
    肉苁蓉
    泽兰
    桃胶
    红景天
    决明子
    黄芪
    路路通
    石斛
    土茯苓
    地骨皮
    竹茹
    竹叶卷心
    白芷
    川芎
    人参花
    枳壳
    桑白皮
    桑枝
    荜茇
    金荞麦
    巴戟天
    香附
    松萝
    漏芦
    牡丹皮
    燕窝
    鹿茸
    鹿胎
    鹿骨
    鹿尾
    鹿角胶
    阿胶
    鱼胶
    鱼皮
    珍珠
    参考文献

    内容简介

    本书是2019年度国家出版基金“中华传统食材丛书”中有关滋补类传统食材的一卷,主要内容囊括了燕窝、肉苁蓉、决明子、石斛、阿胶、桃胶、土茯苓、地骨皮、竹茹、白芷、荷叶、姜黄、厚朴、枳壳、白茅根、珍珠、琥珀、桑白皮、桑枝、银杏叶、罗布麻叶、荜茇、茜草、升麻、金荞麦、泽兰、巴戟天、黄精、川芎、刺五加、红景天、香附、竹叶卷心、路路通、松萝、漏芦、牡丹皮、山奈、鹿茸、鹿胎、鹿骨、鹿尾、鹿角胶、鱼胶、鱼皮等滋补类食材的民谣、物种基源、科目属性、营养成分、食材性能、食用注意、传统烹饪工艺、食品加工以及传说故事,分析了滋补类食材对人体健康的作用,使读者们能从中获得食材的健康知识,帮助读者树立积极健康的饮食观,以期为华夏更多的好学之士对祖国滋补类传统食材文化有深入系统的了解。

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