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  • [醉染正版]好吃的平底锅手撕面包 日本橘香出版社 编 新锐园艺工作室 译 饮食文化书籍
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    • 作者: 无著
    • 出版社: 中国农业出版社
    • 出版时间:2021-06
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    • 作者: 无著
    • 出版社:中国农业出版社
    • 出版时间:2021-06
    • 开本:16开
    • ISBN:9789552926605
    • 版权提供:中国农业出版社

                   店铺公告

     

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    好吃的平底锅手撕面包

    作  者:日本橘香出版社 编 新锐园艺工作室 译
    定  价:78
    出 版 社:中国农业出版社
    出版日期:2022年11月01日
    页  数:132
    装  帧:平装
    ISBN:9787109284388
    用平底锅就可烤出的手撕面包
    基础篇 传统平底锅手撕面包
    Chapter 1 简易手撕面包
    基础手撕面包
    花环形手撕面包
    长方形手撕面包
    正方形手撕面包
    大号手撕面包
    咸味黄油手撕面包
    比萨风味手撕面包
    +柠檬糖衣
    +2种巧克力
    +焦糖汁
    +核桃
    +葡萄干
    +黑砂糖
    +甘薯
    +培根
    +红茶
    +甜纳豆
    +迷迭香
    +芝麻
    +洋葱酥
    +酸奶
    Chapter 2 甜点手撕面包
    可可粉和核桃
    抹茶和黑豆
    咖啡和橘子
    浆果和果酱
    板栗和豆沙
    Chapter 3 咸味家常菜手撕面包
    明太子蛋黄酱和土豆黄油
    海苔和金枪鱼蛋黄酱
    玉米和芝士
    毛豆和卡芒贝尔软干酪
    番茄和橄榄
    Chapter 4 手撕面包三明治
    三色手撕面包三明治
    尼斯风味沙拉手撕面包三明治
    炒面&土豆沙拉手撕面包三明治
    猪排手撕面包三明治
    鲑鱼和鳄梨双料手撕面包三明治
    水果手撕面包三明治
    Chapter 5特制手撕面包
    手撕菠萝包
    肉桂卷手撕面包
    香肠卷手撕面包
    咖喱手撕面包
    专栏 奶香手撕面包
    基础奶香手撕面包
    棉花糖吐司手撕面包
    放上涂有枫糖浆的坚果
    放上柠檬蜂蜜
    黄油草莓豆沙馅的手撕面包三明治
    淋上草莓牛奶酱
    巧克力蘸酱手撕面包
    进阶篇 7类升级版平底锅手撕面包
    Chapter 1 手撕热狗面包
    基础热狗面包
    意大利面热狗面包
    水果热狗面包
    抹茶豆沙水果热狗面包
    炸虾热狗面包
    亲子香肠热狗面包
    Chapter 2 手撕油炸面包
    黄豆粉油炸面包
    巧克力香蕉油炸面包
    咖喱汉堡排油炸面包
    玛格丽塔油炸面包
    干烧虾仁油炸面包
    Chapter 3 手撕面包卷
    肉桂面包卷
    抹茶芝麻豆沙面包卷
    鸡蛋塔塔酱面包卷
    葡萄干柠檬黄油面包卷
    咖啡巧克力面包卷
    玉米蛋黄酱香肠面包卷
    香葱鲱鱼干鱼糕面包卷
    Chapter 4 手撕英式小松饼
    基础英式小松饼
    培根鸡蛋小松饼
    枫糖香蕉小松饼
    鲑鱼小松饼
    奶油芝士香橙小松饼
    生火腿小松饼
    鳄梨芝士火腿三明治
    Chapter 5 手撕佛卡夏
    橄榄佛卡夏
    番茄迷迭香佛卡夏
    西葫芦芝士佛卡夏
    蘑菇彩椒佛卡夏
    鹌鹑蛋香肠佛卡夏
    土豆培根佛卡夏
    凤尾鱼番茄比萨
    Chapter 6 用自发粉做手撕司康
    咸味焦糖司康
    多彩巧克力司康
    奶茶味司康
    花生黄油司康
    蔓越莓绿茶司康
    棉花糖曲奇司康
    Chapter 7 用自发粉做手撕蒸面包
    苹果蒸面包
    南瓜蒸面包
    番茄玉米蒸面包
    芝麻甘薯蒸面包
    可可核桃蒸面包
    小肉包
    专栏 从秘诀到享受制作乐趣,关于平底锅手撕面包的Q&A

    内容简介

    本书作者依据亚洲饮食习惯,创造出用平底锅制作手撕面包的方法,本书特色是不需要烤箱、模具,发酵、烘焙过程均在平底锅里完成,从揉面到起锅只需70分钟即可完成。作者以图文结合的形式记录成书稿,形象阐述平底锅制作面包的全程制作方案,包括面团的调配比例与揉面步骤,涵盖48款花式创意配方,并对发酵方法进行详细介绍,让人一看就懂,一学就会。即便是第一次做面包的人,也绝对能够烤出美味可口的手撕面包。中高级制作者也可以尝试花样创意配方,享受口味变化多端,让人每天都吃不腻。

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