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  • [醉染正版]西洋参营养成分及功能因子 李平亚 编 科技综合 生活 化学工业出版书籍类关于有关方面的同与和跟及学习了解知识
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    • 作者: 李平亚著
    • 出版社: 化学工业出版社
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    • 作者: 李平亚著
    • 出版社:化学工业出版社
    • ISBN:9783769010137
    • 版权提供:化学工业出版社

                   店铺公告

     

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    西洋参营养成分及功能因子

    作  者:李平亚 编
    定  价:198
    出 版 社:化学工业出版社
    出版日期:2022年01月01日
    页  数:244
    装  帧:精装
    ISBN:9787122396761
    1西洋参中氨基酸的含量及分析1
    2西洋参中蛋白质的含量及分析19
    3西洋参中糖类的含量及分析25
    4西洋参中挥发性成分的含量及分析43
    5西洋参中核苷酸的含量及分析141
    6西洋参中黄酮(异黄酮)的含量及分析151
    7西洋参中人参皂苷的含量及分析157
    8西洋参中维生素的含量及分析177
    9西洋参中有机酸的含量及分析189
    10西洋参中微量元素的含量及分析203
    11西洋参中甾醇类的含量及分析219
    附录西洋参样品的采集、加工及鉴定概述229

    内容简介

    本书收集了中国吉林省16个县市行政区、北京市、山东省、黑龙江省、辽宁省以及美国、加拿大西洋参,包括3年参龄西洋参、4年参龄西洋参样本共46份,分别对西洋参中氨基酸、蛋白质、糖类、挥发性成分、核苷酸、黄酮(异黄酮)、人参皂苷、维生素、有机酸、微量元素、甾醇类等营养成分及功能因子进行分析,并对其含量进行了比较研究,获得了大量的数据。为科学诠释西洋参的保健功能、生物活性及临床功效提供了依据。本书既可作为相关专业学生的教学辅导书,也可作为相关研究领域科技人员的参考书。

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