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要参透台湾地区人五脏庙的中心信仰,必须来一趟荟萃海内外美食的台湾地区北部。都会之外,紧邻海港与山林,多元的历史与地形使得巷街之间不乏传统米食与海滋味;旧城区里老牌小吃J像古早时期人们北上打拼的写照,自山间飘香而来的包种茶也牵动着城镇历史的脉搏与味蕾。D年榕树下、庙口前的一味又一味,J此留存下来成了经典。好山好水,孕育出优质、有机的好米好菜。生活步调相对悠闲的台湾地区,作物也能以顺应自然的韵律成长。端上桌的,都是主打原味的自信与骄傲。前言6 台湾北部9 要参透台湾人五脏庙的中心信仰,必须来一趟荟萃海内外美食的台湾北部。旧城区里老牌小吃J像古早时期人们北上打拼的写照,自山间飘香而来的包种茶也牵动着城镇历史的脉搏与味蕾。D年榕树下、庙口前的一味又一味,J此留存下来成为经典。 台湾中部67 中部地区地形复杂,从盆地、丘陵一直过渡到山区,山产为本区菜色增添风味,20世纪中叶清贫时期的饮食发明也依旧保留在小吃文化D中,成为不可不尝的地区性美味。 台湾南部141 这里是台菜的发源地,也有来自五湖四海汇聚而成的眷村菜,克勤克俭的客家菜同样在此源远流长。各色大宴小食、鱼鲜菜羹,养出一地刁钻的嘴舌。 台湾东部201 好山好水,孕育出优质、有机的好米好菜。生活步调相对悠闲的此地,作物也能以顺应自然的韵律生长。端上桌的,都是主打原味的自信与骄傲。 菜谱来源226 我们的作者229 幕后230
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