[正版图书]养好脾和肺宝宝不积食不咳嗽长大个+2~6岁幼儿蔬食营养全书 脾胃虚弱调理食疗婴儿辅食教程书制作大全婴幼儿儿童

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商品基本信息,请以下列介绍为准
图书名称：	【全2册】养好脾和肺宝宝不积食不咳嗽长大个+2～6岁幼儿蔬食营养全书
作者：	徐荣谦 张亚琳
定价：	89.60
ISBN号：	9787122257536  9787539070155
出版社：	化学工业出版社  江西科学技术出版社

内容简介

养好脾和肺 宝宝不积食 不咳嗽 长大个

孩子感冒、发烧、咳嗽、胃口差、积食、挑食、不长个、太胖或太瘦，

这些普遍问题存在着共同的根源，那就是脾和肺失养。本书集中锁定家

长育儿的这些普遍性问题，由重量名老中医，中医儿科知名专家徐荣谦

执笔，集中讲解养好脾和肺两脏的重要性，并结合临床案例给出方便易

做的食疗方、按摩方；不仅如此，徐荣谦教授还对小儿饮食起居的照料

给予贴心的提示。“看得懂，用得上，用着好”是我们本书写作的初衷，

希望能够帮到更多的家长。

2~6岁幼儿蔬食营养全书

如何让孩子爱上吃蔬、果、豆、谷？

全素食幼儿如何补充钙、铁、锌、叶黄素、蛋白质、多种维生素、ω-3

等必要营养素？

全素食幼儿为何可以茁壮成长、发育更好？

如何把不好吃的食材变好吃？

在这本专为2~6岁幼儿量身创作的健康蔬食小百科中，台北慈济医院

多位营养师及儿科医师携5位蔬食美食家，为您：专业解答——蔬食

怎样吃营养才均衡？

垂涎展示——60道健康美味的幼儿蔬食食谱。

让您和孩子们吃得快乐又安心！

全书图文并茂、设计暖心、页面精美。

慈济医院院长赵有诚、营养科主任吴晶惠、湖南省中医药研究院附属

医院副主任医师张志明联合**。

目录

养好脾和肺 宝宝不积食 不咳嗽 长大个

若要小儿安，养好脾和肺1

·第YI章·

孩子感冒、咳嗽、积食，都是脾虚、肺虚惹的祸

孩子常感冒，病在肺，根在脾10

医院里的小病号，多半是来看感冒的10

孩子呼吸系统娇嫩，容易被外邪侵犯10

脾虚的孩子爱感冒11

治小儿感冒，肺和脾都得顾着13

发热原因多，离不开脾虚和肺虚14

孩子发热是对家长的考验14

孩子发热多是肺系疾*引起的15

脾虚积食是孩子发热的重要原因15

咳嗽老不好，肺失肃降，脾失健运17

咳嗽让很多孩子成了老病号17

咳因虽多，无非肺病18

脾为生痰之源20

肺阴虚，扁桃体反复发炎20

扁桃体肿，让孩子很受罪20

外邪犯肺，扁桃体发炎21

养阴润肺，可免挨一刀21

*素肺虚，肺炎找上门23

小感冒烧成肺炎23

肺炎喜欢招惹脾肺虚弱的孩子24

脾肺虚弱的孩子得了肺炎更难愈24

肺、脾不足，容易患哮喘25

哮喘是小儿健康一大杀手25

孩子为什么会患上哮喘？26

肺、脾不足，才是产生伏痰的根本原因26

正确*疗，大部分孩子都能治愈27

长口疮，病在脾上28

小口疮，影响吃饭大问题28

心脾内热，实火引发口疮29

脾胃不足，虚火上炎，反复长口疮29

脾胃虚弱，总是拉肚子31

经常腹泻，影响小儿生长发育31

乳食不节，损伤脾胃是孩子腹泻的主要原因31

冷热都会伤脾，导致腹泻32

脾虚的孩子总拉肚子33

脾虚的孩子总拉肚子33

儿科大夫ZUI怕肚子痛33

脾阳不足，腹部寒痛34

脾虚积食也会引起腹痛34

脾阳虚的孩子经常腹痛35

脾胃不和，孩子不爱吃饭37

孩子吃饭问题是家里的头等大事37

与吃饭关系ZUI密切的两个脏腑——脾和胃37

孩子厌食，往往是脾胃不和38

脾胃虚弱，孩子吃不下，身体弱，精神差39

脾胃虚弱，容易积食39

百病积为先，孩子的很多*病都与积食有关39

脾胃虚弱的孩子常积食40

孩子脾胃虚弱，多半是家长造成的40

小胖墩和豆芽菜，都是脾胃虚弱42

胖孩子和瘦孩子的家长，各有各的忧愁42

脾胃虚弱，胖孩子和瘦孩子都不健康42

顺着脾胃的脾气吃，孩子才能真正健康44

·第二章·

小儿吃喝有讲究，食物健脾ZUI相宜

饮食讲究“足、全、杂”，贵在有时有节46

吃好是养脾胃的关键46

为不同年龄的孩子搭建膳食宝塔46

乳贵有时，食贵有节53

千万不要在饭桌上训斥孩子54

健脾固肾，常吃山药身体壮54

保命强身的山药粉54

山药吃法有讲究55

山药食用注意事项57

山药对症食疗方58

山楂来开胃，孩子吃饭香59

让贵妃胃口大开的小红果59

山楂吃法有讲究60

山楂食用注意事项61

山楂对症食疗方62

补脾补血，一日三枣气色好63

水果中的“宝石”63

大枣吃法有讲究64

大枣食用注意事项65

大枣对症食疗方66

吃点莲子，胃口好，睡得香67

寄托了母爱的莲子汤67

莲子吃法有讲究67

莲子食用注意事项69

莲子对症食疗方69

·第三章·

药食同源，白色食物ZUI宜养肺

肺以通为补，以润为养72

补肺就是要帮它保证气机运行通畅72

性质平和的食物更适合肺72

养肺要润，白色食物ZUI润肺73

过食伤肺，平衡膳食74

养肺要保持大便通畅74

补肺又补脾，薏苡仁去除体内湿气74

治好“脚气病”的“明珠”74

薏苡仁吃法有讲究75

薏苡仁食用注意事项76

薏苡仁对症食疗方77

清热止咳，吃点百合去肺燥78

补身益肺的“大蒜头”78

百合吃法有讲究79

百合食用注意事项80

百合对症食疗方81

生津化痰，梨好吃灭肺火82

甜美的润肺化痰药82

梨吃法有讲究83

梨食用注意事项84

梨对症食疗方84

熬粥炖汤，银耳润肺养肺阴85

润肺止咳的“白耳朵”85

银耳吃法有讲究86

银耳食用注意事项87

银耳对症食疗方88

·第四章·

捏捏揉揉健脾胃，几个穴位胜补药

足三里，强壮身体，胜过补药90

安全环保不要钱的“补药”90

要使小儿安，三里水不干90

足三里的位置与按摩手法91

脾经，健脾胃，补气血93

小儿百脉汇于双掌93

按摩脾经是ZUI简单的小儿补脾方法93

脾经的位置与按摩手法94

板门，开胃口，吃饭香95

拉拉小手就让孩子胃口大开95

板门，脾胃之门96

板门的位置与按摩手法96

神阙，固本消积，增强体质97

揉肚子，自然的智慧97

神阙，固本培元、增强小儿体质的保健要穴97

神阙的位置与按摩手法98

捏脊，促进发育，提高抵抗力99

给大点的孩子“抚触”99

疏通经络，促进孩子生长发育99

捏脊的操作手法与注意事项100

·第五章·

穴位按摩补肺，远离感冒咳嗽

肺经，宣肺清热，祛除外邪104

肺系病症的“阵阵到”104

补肺经，强壮肺卫，预防感冒104

肺经的位置与按摩手法105

外劳宫，驱体寒，防感冒106

“管闲事”的外劳宫106

驱除寒邪，预防感冒106

外劳宫的位置与按摩手法107

三关，补气散寒，温补肺虚108

孩子身上“自带”的麻黄、桂枝108

温里散寒，补益气血109

三关的位置与按摩手法109

内八卦，调理气机，平衡阴阳111

在手心画个圈，小孩的病就好了111

开胸利气，祛痰化积111

内八卦的位置与按摩手法112

·第六章·

补脾有三慎，不仅要慎饮食，还要慎起居、慎情志

春日补脾，省酸增甘114

春季肝旺易伤脾，注意防止肝功能偏盛114

酸入肝，甘入脾，春日食补应省酸增甘114

锅巴，ZUI寻常的春日补脾食品115

夏日防湿，补宜清淡116

夏季闷热潮湿，湿邪易伤脾116

夏季应多吃健脾养胃、化湿除邪的食物116

夏季巧吃姜117

咽口水，补脾胃118

百岁老人不花一分钱的长寿秘诀118

唾液是消化系统的“卫兵”118

吃饭要细嚼慢咽，不可浪费口水118

温室花朵养不壮，多让孩子接地气119

厚德载物，万物从土生119

不要让孩子“宅”在家里119

让孩子出门走走，接接地气120

忧思伤脾，多关心孩子的心理健康121

疼孩子不能只重物质121

“想太多”影响孩子吃饭121

注意孩子的情绪变化，多给孩子“解心宽”122

·第七章·

注意生活细节，养肺事半功倍

秋季养肺ZUI关键，滋肺阴，防秋燥126

“白露”之后要注意防秋燥126

秋季饮食，少辛增酸126

润肺养肺，初秋清热，晚秋驱寒127

春捂秋冻，永不过时的护肺“老理”127

延迟增减衣物，帮肺平稳过渡127

如何科学“捂”正确“冻”128

悲伤肺，孩子快乐是健康的基础130

闷闷不乐的孩子爱感冒130

与孩子做朋友，让孩子开心起来131

亲近绿色，让孩子多去“天然氧吧”132

城市里的环境污染伤害了孩子的肺132

空调房损伤了孩子肺的阳气132

带孩子多去郊外跑一跑，清清肺，出出汗133

装修千万顾着孩子的肺133

家庭装修，小心安全隐患133

表面积大，肺ZUI容易“被污染”134

通风祛味，保“肺”大作战134

培养孩子良好的爱好，对身心健康大有好处135

培养孩子，少几分“功利色彩”135

音体美都能带给孩子健康快乐136

·第八章·

护好脾和肺，小病好得快

感冒，疏风解表，强肺卫140

肺卫败给外邪，孩子就感冒了140

分清风寒感冒和风热感冒140

感冒患儿护脾肺饮食法141

感冒对症食疗方142

防治感冒按摩法143

咳嗽，宣降肺气，养肺阴144

感受外邪或喂养不当都会使孩子“犯咳嗽”144

分清外感咳嗽与内伤咳嗽145

咳嗽护脾肺饮食法145

咳嗽对症食疗方146

止咳按摩法147

口疮，清热解毒，泻脾热148

心脾有火，生口疮148

分清实火口疮与虚火口疮148

口疮护脾肺饮食法149

口疮对症食疗方149

治口疮按摩法150

腹泻，运脾除湿，清湿热152

孩子伤食、外感都会腹泻152

分清各种原因导致的腹泻153

腹泻护脾肺饮食法154

腹泻对症食疗方154

治腹泻按摩法155

便秘，润肠通便，健脾胃156

脾胃功能不好，饮食不当，孩子容易便秘156

分清实秘与虚秘157

便秘护脾肺饮食法157

便秘对症食疗方158

治便秘按摩法159

厌食，开胃和胃，运脾气160

厌食多是吃出来的毛病160

分清不同严重程度、不同类型的厌食161

厌食护脾肺饮食法162

便秘对症食疗方162

治厌食按摩法163

积食，消食导滞，补脾虚164

喂养不当，脾胃虚弱易积食164

分清实证积食与虚证积食165

积食护脾肺饮食法16 

......

2~6岁幼儿蔬食营养全书

**序1丨让蔬食孩子吃得快乐又安心 /001

**序2丨蔬食是一种健康饮食方式的选择 /002

**序3丨让更多家庭开心、健康地享受蔬食 /004

**序4丨孩子与父母*好的健康礼物书 /005

作者自序丨为蔬食幼儿设计的营养专书 /006

 

Part1 医生告诉您·幼儿蔬食问＆答

 

Q：成长中的幼儿是否适合素食/蔬食呢？ /002

Q：素食幼儿是否容易缺乏营养？如何避免，怎么补充？ /003

Q：全素食幼儿虽然在饮食上能达到营养均衡，

但其生长曲线是否有低于杂食幼儿的可能性？ /010

Q：全蔬食幼儿体能及运动表现比较差吗？ /011

Q：刚上幼儿园的儿童常生病，全素食幼儿生病频率是否更高？ /012

Q：幼儿食用过多的豆类制品是否会影响健康，如出现胀气？ /012

Q：接触手机等电子产品的年龄层已逐渐降低，该如何预防视力受损？ /013

本章参考文献 /015

 

Part2 蔬食幼儿营养补充要点

 

吃素减少接触污染源，奠定健康基础 /020

选对食物，素食宝宝也能高又壮 /021

幼儿饮食应营养均衡、少量多餐、分次给予 /021

全素食幼儿的食量依年龄、活动量而有区别 /022

全素食幼儿营养建议量参考 /023

1～6岁幼儿全素或纯素一日饮食建议量 /024

 

全素食幼儿五大类食物主要营养成分 /024

各类食物营养特性 /025

读懂一日饮食建议量 /027

五大类食物分量说明 /029

本书的饮食建议及食谱设计量 /031

1～6岁全素食幼儿简易食物分量表 /032

 

素食幼儿饮食营养补充重点 /033

三餐应以全谷杂粮类为主食 /033

每天摄取深色蔬菜及新鲜水果 /034

持续摄取高钙食物 /034

含钙丰富的天然食物（每 100 克食物）/036

黄豆为优质蛋白质来源 /037

摄取优质油脂食物 /038

 

素食幼儿日常饮食注意事项及易缺乏营养素的补充 /039

幼儿饮食应清淡、多元、均衡 /039

素食幼儿易缺乏的营养素 /040

 

饮食应尽可能少油 /043

脂肪酸可分为三类 /043

相对健康的植物油数据及使用方法参考 /046

 

优质素食食材的挑选及储存 /047

全谷杂粮类 /047

豆类 /048

蔬果类 /051

坚果油脂类 /053

 

认识基因工程及转基因食物 /055

转基因作物带来的坏处 /055

常见转基因作物及产品 /056

各个**及地区转基因食物标示说明 /056

 

认识有机/无毒食材 /057

有机/绿色/无公害食品标志 /058

儿童专用餐具材质注意事项 /059

 

本章参考文献 /062

 

Part3 全蔬食幼儿营养补给站

 

主题1 高钙 /066

素食幼儿更易缺钙吗？ /066

增加钙质吸收的因子 /066

降低钙质吸收的因子 /067

素食者钙质食物来源与含量 /068

 

主题2 高铁 /070

素食幼儿更易缺铁吗？ /070

增加铁质吸收的因子 /070

降低铁质吸收的因子 /071

素食者铁质食物来源与含量 /073

 

主题3 高 Omega-3 脂肪酸 /074

素食幼儿更易缺 Omega-3 吗？ /074

增加 DHA 吸收的因子 /074

降低 DHA 吸收的因子 /075

素食者 Omega-3 脂肪酸食物来源与含量 /076

 

主题4 保护眼睛·叶黄素 /076

素食幼儿更易缺叶黄素吗？ /076

增加叶黄素吸收的因子 /077

降低叶黄素吸收的因子 /077

素食者叶黄素食物来源与含量 /079

 

主题5 提升免疫力·维生素C、E、B 族及叶酸 /080

素食幼儿更易缺乏维生素C、E、B 族及叶酸吗？ /080

增加维生素C、E、B 族及叶酸吸收的因子 /080

降低维生素C、E、B 族及叶酸吸收的因子 /081

素食者维生素食物来源与含量 /083

主题6 强化骨质·维生素 D/086

素食幼儿更易缺维生素 D 吗？ /086

维生素D的来源 /086

增加维生素D吸收的因子 /087

降低维生素D吸收的因子 /087

活性维生素D/087

主题 7 高锌 /089

素食幼儿更易缺锌吗？ /089

增加锌吸收的因子 /089

素食者锌食物来源与含量 /090

主题8 把不爱吃的食材变好吃 /091

主题9 营养点心 /092

 

Part4 全蔬食幼儿健康食谱

“全蔬食幼儿健康食谱”的正确打开方式 /096

 

食谱1 高钙 /099

01 阳光咖喱 /099

02 蔬菜多多大阪烧 /101

03 香浓菇菇面 /103

04 花生香豆彩蔬青酱面 /105

05 乌金荞麦面 /107

 

食谱2 高铁 /108

01 双色卷卷饭＆萝卜味噌汤 /108

02 迷迭香鹰嘴豆佐饭 /111

03 番茄米豆饭套餐 /112

04 昆布什蔬拌饭 /114

05 红扁豆燕麦饭套餐 /116

 

食谱3 高 Omega-3 脂肪酸 /119

01 日式煨乌龙面 /119

02 豆腐菇菇烩饭 /121

03 香煎米汉堡 /123

04 元气寿司套餐 /124

05 日式全家福暖心套餐 /126

 

食谱4 保护眼睛 /129

01 五彩香菇粥 /129

02 五彩素云吞 /131

03 豆腐炖饭 /133

04 爱心便当套餐 /134

05 番茄卷面套餐 /136

 

食谱5 提升免疫力 /139

01 豆浆炖饭 /139

02 香菇面线 /141

03 水果凉面 /143

04 意式蔬菜汤泡饭 /145

05 蔬菜面疙瘩 /147

 

食谱6 强化骨质 /148

01 阳光烤派特餐 /148

02 活力包菜卷套餐 /150

03 玫瑰煎饺 /153

04 柚香什锦菇方包 /155

05 光亮卷饼 /157

 

食谱7 高锌 /158

01 山药芋头煎饼 /158

02 芋香炊饭套餐 /160

03 芋菇炒饭 /162

04 芋香豆腐煲 /165

05 脆丝饭团套餐 /166

 

食谱8 把不爱吃的食材变好吃 /169

01 山药莲子粥 /169

02 青椒天妇罗 /171

03 苦瓜豆腐煎 /173

04 紫金元宝 /175

05 魔法锦囊 /177

 

食谱9 营养点心 /178

01 可可豆浆布丁 /178

02 田园蔬菜卷佐菠菜核桃酱 /179

03 芋丝海苔椒盐薯饼 /180

04 芋头紫薯西谷米 /181

05 豆腐食蔬包 /182

06 豆腐燕麦蔬菜煎饼 /183

07 奇亚籽水果布丁 /184

08 抹茶红曲藜麦馒头 /185

09 芝麻奇亚籽棒棒糖 /186

10 红豆薏仁西谷米 /187

11 红扁豆山药粥佐海苔酱 /188

12 食蔬豆皮卷 /189

13 椒盐菇菇米堡 /190

14 无水卤豆干 /191

15 燕麦黑糖糕 /192

16 绿豆山药粥 /193

17 翡翠燕麦汤 /194

18 燕麦杏鲍菇油饭 /195

19 糙米坚果花生米浆 /196

20 鹰嘴豆牛油果三明治 /197

作者简介

养好脾和肺 宝宝不积食 不咳嗽 长大个

徐荣谦，主任医师、北京中医药大学教授、博士生导师。第四批北京市

级名老中医，第五批**老中医药专家学术经验继承工作指导老师。北京

市**课程“中医儿科学”学科带头人，****课程“中医儿科学”

学科带头人，**中医药高等教育学会儿科教育研究会理事长，*国中医药

研究促进会综合儿科分会会长。

2~6岁幼儿蔬食营养全书

作者简介

台北慈济医院营养科●作者群简介

张亚琳（营养师）:台北医学大学保健营养系硕士，茹素22年。原为妇

儿科护理人员，为推广素食而成为营养师，迄今已15年。目前为台北

慈济医院营养科股长，擅长小儿重症、糖尿病、肾脏病及其他成人重症

的营养调理，对医院工作充满热忱。同时热爱**武术，每次比赛都获

得好成绩。体力及运动表现不输于杂食者。

林育芳（营养师）:曾任台北慈济医院营养科组长，担任营养师已近20

年，目前是两个孩子的母亲。曾为小儿成长门诊专任营养师。著有《新

素心素》（合著）。

郭诗晴（营养师）:台湾**医药大学营养所毕业，曾服务于基督教门

诺会医院、佛教台北慈济医院，任职期间曾担任糖尿病营养师、肾脏

病营养师、内科加护病房营养师及临床教师。著有《新素心素》（合

著）。是两个活泼好动宝贝的妈妈，常因宝贝说料理好吃而感到开心，

并有小小的成就感。

姚茶琼（营养师）:台湾**文化大学食品暨保健营养学系毕业，曾任

初中小团膳营养午餐营养师、老人长照机构团膳公司营养师、台北慈

济医院“癌症康复质量提升计划”临床营养师，现为《慈济月刊》等

期刊杂志纯素版块专栏作者。

胡芳晴（营养师）:中山医学大学营养学系学士、台湾大学食品科技

研究所硕士，曾任肾脏专科营养师基础训练课程专任讲师、新北市营

养师公会总干事、台北慈济医院资深营养师，曾获院内“优良教师”

荣誉称号，熟悉各式慢性疾病营养疗法。一个孩子的妈妈，目前为国

际认证泌乳顾问、马拉松运动员、企业讲师。

郭柏良（营养师）:长荣大学保健营养学系学士，现任台北慈济医院

临床营养师，具有丰富且扎实的团膳经验，对食物和料理抱有高度热

忱。

余俊贤（医师）:台湾大学医学院临床医学博士、台北医学大学医学学

士，现任台北慈济医院小儿部副主任，慈济大学医学系助理教授，专

长为小儿科学、肝胆胃肠科学及营养学。

 

食谱制作者简介

柯诗语:素食厨师，纯素餐厅品*创始人，健康管理师与健康餐饮调

配师。

郑环凤:素食厨师，慈济静思堂香积志工，素食餐点创意研发者。

张馨晏:经国管理暨健康学院学士，台北慈济医院厨师。方怡婷:台北

慈济医院厨师，常年钻研健康药馐及亲子饮食料理，著有《新素心

素》（合著）。

吴惠真:为疗愈儿子的过敏症而成为蔬食美食家、健康饮食导师。

编辑**

养好脾和肺 宝宝不积食 不咳嗽 长大个

..........

2~6岁幼儿蔬食营养全书

△题材前所未有：国内首部为2~6岁幼儿量身创作的蔬食营养食谱书，

适合饮食清淡（素食）家庭。

△作者阵容强大：本书由台北慈济医院多位营养师和儿科医师携5位

蔬食美食家共同创作。

△内容贴心实用：对有关幼儿蔬食的种种疑问进行耐心而详实地解

答，并提供60道蔬食美味食谱，让孩子吃得快乐又安心。

△装帧精美好看：本书图文并茂、设计暖心、全彩印刷。

△多位专家**：慈济医院院长赵有诚、营养科主任吴晶惠，湖南

省中医药研究院附属医院副主任医师张志明联合**。

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