[正版图书]美味营养的儿童菜 儿童长高食谱宝宝辅食书教程婴儿食谱0-1-3-6岁 婴幼儿营养餐早餐食谱书籍制作大全饮食菜

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商品参数

书    名:美味营养的儿童菜1688

作    者:甘智荣 著

I S B N :9787218122342

出 版 社:黑龙江科学技术出版社

出版时间:2018年1月

印刷时间:2018年1月

字    数:150千字

页    数: 页

开    本:16开

包    装:平装

重    量:克

定    价:78.0元

内容简介

本书共分为四大部分。部分介绍儿童营养菜的基础知识，教会父母如何挑选食材，如何培养孩子良好的饮食习惯。第二部分介绍19款上桌率高的儿童菜肴，让父母不再为孩子每天的食谱而担忧。第三部分中，我们按儿童年龄段划分为0~1岁婴儿、1~3岁幼儿、3~6岁学龄期儿童、6~12岁启蒙期儿童，针对各个年龄段的儿童营养需求和身体发育的状况，提供适合的营养食谱，让父母在照顾孩子的时候更加得心应手。第四部分根据儿童成长需要，多款功能食谱，包括健脑益智、开胃消食、明目护眼、增强免疫力、增高助长五个方面，让让孩子吃得更健康，营养更，父母更放心。

目录

PART  1  营养可口，儿童菜面面观

选对食材，做营养的儿童菜002

谷类食物要常吃002

蔬菜不可缺少002

每天一个水果003

常食适量的鱼、禽、蛋、瘦肉004

正确选择零食，少喝含糖高的饮料004

儿童饮食宜忌005

宜：饮食宜粗细搭配005

宜：饮食宜清淡少盐005

宜：吃饭宜吃七分饱006

宜：宜多吃新鲜蔬菜、水果006

宜：每天宜适量饮奶006

宜：宜食用大豆及其制品006

忌：忌边吃饭边喝水007

忌：忌边吃饭边玩耍007

忌：忌偏食007

忌：忌吃高盐的食物008

忌：忌吃太多零食008

儿童四季饮食要点009

春季饮食要点009

夏季饮食要点010

秋季饮食要点011

冬季饮食要点012

PART  2  上桌率高的儿童菜

鸡蛋炒土豆泥014

藕粉糊015

板栗冰糖粥016

绿豆糊017

西红柿生鱼豆腐汤018

玉米粒炒杏鲍菇019

核桃花生猪骨汤020

核桃黑芝麻豆浆021

核桃枸杞炒虾仁022

核桃腰果莲子煲鸡023

红枣芋头汤024

西红柿炒山药025

燕麦南瓜泥026

鲜虾蛋粥027

手撕茄子028

萝卜芋头蒸鲫鱼029

冬瓜黄豆淮山排骨汤030

松子炒丝瓜031

慈姑炒藕片032

PART  3  儿童不同年龄段的营养食谱

婴儿（0~1岁）的营养辅食034

甜南瓜稀粥034

南瓜泥035

嫩南瓜糯米糊036

土豆红薯泥037

土豆稀粥038

地瓜糊039

奶香土豆泥040

橘子稀粥041

木瓜炖奶042

核桃糊043

牛奶紫薯泥044

土豆莲藕蜜汁045

红枣糯米糊046

红薯米糊047

红豆奶糊048

西红柿汁049

胡萝卜糊050

脱脂奶鸡蛋羹051

芋头玉米泥052

芝麻米糊053

花生小米糊054

苹果奶昔055

苹果糊056

苹果红薯泥057

草莓土豆泥058

草莓苹果汁059

草莓香蕉奶糊060

莲子奶糊061

菠菜糊062

小麦玉米豆浆063

蛋黄青豆糊064

香梨泥065

幼儿（1~3岁）的营养菜066

胡萝卜豆腐泥066

元蘑骨头汤067

肉松鲜豆腐068

炒蛋白069

山药杏仁糊070

山药芝麻糊071

山药鸡丁米糊072

西红柿红腰豆汤073

杏仁核桃牛奶芝麻糊074

松子鲜玉米甜汤075

鸡丁炒鲜贝076

虾丁豆腐077

枸杞蛋花粥078

核桃蔬菜粥079

桑葚黑芝麻糊080

橙子南瓜羹081

浓香黑芝麻糊082

鱼泥西红柿豆腐083

紫薯银耳羹084

红豆山药羹085

玉米燕麦粥086

芝麻糯米糊087

莲子核桃米糊088

菠菜洋葱牛奶羹089

菠萝莲子羹090

山药米糊091

藕汁蒸蛋092

奶油鱼肉093

虾米炒茭白094

蛋花麦片粥095

蟹味菇炒小白菜096

西红柿芹菜汁097

西蓝花糊098

煎红薯099

豆腐牛肉羹100

豌豆糊101

金枪鱼水果沙拉102

香芋煮鲫鱼103

香菇鸡肉羹104

香蕉猕猴桃汁105

清炒秀珍菇106

鱼肉玉米糊107

糯米葫芦宝108

鸡丝粥109

学龄前儿童（3~6岁）的营养菜110

排骨酱焖藕110

上汤鸡汁芦笋111

冬瓜红豆汤112

冬瓜银耳莲子汤113

双椒鸡丝114

奶油炖菜115

香甜薯条116

山药木耳炒核桃仁117

彩椒圈太阳花煎蛋118

彩椒山药炒玉米119

拔丝莲子120

春笋仔鲍炖土鸡121

核桃仁黑豆浆122

核桃黑芝麻酸奶123

清蒸开屏鲈鱼124

清蒸莲藕丸子125

玉米拌豆腐126

白菜炒菌菇127

白萝卜炖鹌鹑128

干煸芋头牛肉丝129

红薯烧口蘑130

翡翠玉卷131

肉末西芹炒胡萝卜132

芦笋煨冬瓜133

芦笋鲜蘑菇炒肉丝134

花生银耳牛奶135

茭白炒荷兰豆136

蘑菇浓汤137

蛋白鱼丁138

蜂蜜玉米汁139

西芹炒核桃仁140

蚝油黄蘑鸡块141

豆腐蒸鹌鹑蛋142

酸甜柠檬红薯143

酸甜脆皮豆腐144

醋拌莴笋萝卜丝145

青木瓜煲鲢鱼146

青橄榄鸡汤147

香蕉牛奶鸡蛋羹148

马蹄玉米炒核桃149

鲜藕枸杞甜粥150

鲜虾花蛤蒸蛋羹151

鸭肉蔬菜萝卜卷152

鸳鸯豆角153

黄花菜鸡蛋汤154

黄豆焖茄丁155

黄瓜酿肉156

黄金马蹄虾球157

启蒙期儿童（6~12岁）的营养菜158

春笋叉烧肉炒蛋158

乌梅茶树菇炖鸭159

五彩蔬菜牛肉串160

冬笋炒枸杞叶161

凉瓜海蜇丝162

卤水鸭胗163

可乐猪蹄164

四季豆炖排骨165

奶油鳕鱼166

孜然石斑鱼排167

小炒刀豆168

杏鲍菇炒火腿肠169

上海青海米豆腐羹170

泥鳅烧香芋171

淡菜冬瓜汤172

清蒸冬瓜生鱼片173

爆素鳝丝174

牛肉南瓜汤175

猪头肉炒葫芦瓜176

猴头菇炖排骨177

白菜肉卷178

白萝卜冬瓜豆浆179

糖醋菠萝藕丁180

糖醋藕排181

红烧小土豆182

肉末蒸蛋183

香酥刀鱼184

芋头扣肉185

茄汁香煎三文鱼186

茶树菇炒鸡丝187

草菇花菜炒肉丝188

荷包豆腐189

鲜虾豆腐煲190

莲藕菱角排骨汤191

葱香蒸茄子192

蒜薹炒鸭胗193

蒸肉丸子194

虾仁炒豆芽195

西蓝花炒鸡脆骨196

豆豉荷包蛋197

豌豆炒牛肉粒198

酱大骨199

酱焖四季豆200

酱香花菜豆角201

酸菜炖鲇鱼202

酸豆角炒鸭肉203

银鱼蒸藕204

青梅炆鸭205

香酥浇汁鱼206

鱼香金针菇207

黄瓜里脊片208

PART  4  功能食谱助儿童茁壮成长

健脑益智食谱210

葱香猪耳朵210

椰香西蓝花211

松仁豆腐212

南瓜拌核桃213

彩椒玉米炒鸡蛋214

杏仁松子大米粥215

松仁莴笋216

松子胡萝卜丝217

松子豌豆炒干丁218

板栗枸杞炒鸡翅219

核桃花生双豆汤220

核桃花生木瓜排骨汤221

黄花菜健脑汤222

鸡丝豆腐干223

榛子腰果酸奶224

橄榄油拌西芹玉米225

汤圆核桃露226

烤蜜汁核桃227

牛奶花生核桃豆浆228

猴头菇花生木瓜排骨汤229

韭菜黄豆炒牛肉230

玉米黄瓜沙拉231

黄豆白菜炖粉丝232

白菜玉米沙拉233

小鱼花生234

肉丝黄豆汤235

胡萝卜炒玉米笋236

胡萝卜玉米沙拉237

黄豆花生焖猪皮238

腐竹栗子猪肚汤239

腰果炒玉米粒240

丝瓜焖黄豆241

芡实核桃糊242

花生核桃糊243

花生紫甘蓝煎饼244

花生红米粥245

花生腐竹汤246

核桃仁炒茄子247

花生黄豆红枣羹248

茭白烧黄豆249

莴笋核桃豆浆250

蚕豆炒蛋251

豌豆炒玉米252

香菇豌豆炒笋丁253

栗子腐竹煲254

板栗焖香菇255

杏鲍菇炒甜玉米256

红烧莲藕肉丸257

开胃消食食谱258

凉拌莴笋条258

圣女果芦笋鸡柳259

培根芦笋卷260

西红柿炒冻豆腐261

山楂鱼块262

干煸芹菜肉丝263

开心果西红柿炒黄瓜264

慈姑炒芹菜265

芦笋西红柿汁266

扁豆西红柿沙拉267

拔丝苹果268

柠檬蒸乌头鱼269

牛肉苹果丝270

猕猴桃蛋饼271

甘蔗木瓜炖银耳272

白菜拌虾干273

百合玉竹苹果汤274

笋丁焖蛋275

雪里蕻炖豆腐276

粉蒸藕盒277

西红柿炒洋葱278

红烧牛肚279

肉末胡萝卜炒青豆280

腐竹烩菠菜281

猪肉炖豆角282

芝麻拌芋头283

芦笋炒莲藕284

苹果红枣鲫鱼汤285

葱油鲫鱼286

草莓樱桃苹果煎饼287

菠萝炒鱼片288

葡萄干苹果粥289

葡萄苹果沙拉290

葱椒莴笋291

带鱼烧白萝卜丝292

西红柿炒包菜293

西红柿鸡蛋橄榄沙拉294

豉汁蒸马头鱼295

酱烧藕盒296

珍珠莴笋炒白玉菇297

酸脆鸡柳298

酸菜炖猪肚299

酸萝卜炒鸭心300

酸豆角炒猪皮301

雪梨苹果山楂汤302

鹰嘴豆炖猪肚303

西芹湖南椒炒牛肚304

木耳枸杞蒸蛋305

明目护眼食谱306

菊花鱼片306

三文鱼泥307

三文鱼蔬菜汤308

南瓜苹果沙拉309

带鱼南瓜汤310

枸杞炒猪肝311

枸杞拌蚕豆312

榛子枸杞桂花粥313

橙香果仁菠菜314

橙香蓝莓沙拉315

玉米南瓜大麦粥316

玉米腰果火腿丁317

玉米烧排骨318

珍珠南瓜319

白菜梗拌胡萝卜丝320

榨菜炒白萝卜丝321

粉蒸胡萝卜丝322

糙米胡萝卜糕323

胡萝卜鸡肉茄丁324

肉末南瓜土豆泥325

胡萝卜大杏仁沙拉326

胡萝卜炒鸡肝327

芒果梨丝沙拉328

芝麻双丝海带329

桑葚乌鸡汤330

芥蓝腰果炒香菇331

海带虾仁炒鸡蛋332

菊花枸杞豆浆333

蒜香西蓝花炒虾仁334

蒜泥海带丝335

蓝莓南瓜336

蓝莓山药泥337

薏米红薯糯米粥338

蚕豆瘦肉汤339

蜜枣枇杷雪梨汤340

黄花菜拌海带丝341

豆瓣酱烧带鱼342

银耳鸡肝粥343

陈皮炒猪肝344

青菜猪肝末345

增强免疫力食谱346

冬瓜燕麦沙拉346

原味香蕉豆浆347

土豆烧鲈鱼块348

土豆豌豆泥349

小土豆焖香菇350

彩椒黄瓜炒鸭肉351

果仁凉拌西葫芦352

柠檬薏米豆浆353

菠菜炒鸡蛋354

椒盐银鱼355

牛奶鲫鱼汤356

猪肝炒花菜357

盐蒸橙子358

糙米桂圆甜粥359

绿豆芽炒鳝丝360

肉末豆角361

腰豆炒虾仁362

牛肉煲芋头363

芦笋炒猪肝364

芦笋西红柿鲜奶汁365

花生鲫鱼汤366

芸豆平菇牛肉汤367

茄汁豆角焖鸡丁368

茄汁黄鱼369

菠萝炒鸭丁370

蒜烧黄鱼371

卤水鸡胗372

薏米鳝鱼汤373

虾仁四季豆374

蚝油黄瓜蒸咸蛋375

酱炒西葫芦376

酱爆猪肝377

鱼香土豆丝378

鲜菇蒸虾盏379

鲜虾豆腐蒸蛋羹380

鳕鱼土豆汤381

鸭血鲫鱼汤382

香芋焖鱼383

增高助长食谱384

蓝莓牛奶西米露384

虾仁炒豆角385

紫菜生蚝汤386

丝瓜虾皮猪肝汤387

丝瓜虾皮瘦肉汤388

五彩蕨菜389

小米洋葱蒸排骨390

板栗花生瘦肉汤391

椒盐沙丁鱼392

湘西腊肉炒蕨菜393

猪大骨海带汤394

玉米笋焖排骨395

紫菜马蹄豆腐汤396

红烧鱼鳔397

胡萝卜板栗炖羊肉398

芝麻带鱼399

芝麻魔芋拌豆腐400

菠菜牛奶碎米糊401

蒸鱼蓉鹌鹑蛋402

芦荟猪骨汤403

虾皮炒冬瓜404

鲜虾葫芦瓜405

孜然卤香排骨406

酱香花甲407

醋熘南瓜片408

醋香胡萝卜丝409

香菇蒸鹌鹑蛋410

香菇螺片粥411

肉末炒青菜412

鸡丝米线413

菌菇豆腐汤414

素蒸三鲜豆腐415

黄豆芽猪血汤416

莲藕萝卜排骨汤417

菌菇烧菜心418

作者简介

甘智荣，从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，熟练操作粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校烹饪讲师，创办智荣厨艺网（.zhirongcook.），并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。