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  • 诺森食学刘广伟97875120345线装书局
  • 正版
    • 作者: 刘广伟著 | 刘广伟编 | 刘广伟译 | 刘广伟绘
    • 出版社: 线装书局
    • 出版时间:2018-11-01
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    • 作者: 刘广伟著| 刘广伟编| 刘广伟译| 刘广伟绘
    • 出版社:线装书局
    • 出版时间:2018-11-01
    • 版次:1
    • 印次:2
    • 印刷时间:2019-04-01
    • 页数:352
    • 开本:16开
    • ISBN:9787512034235
    • 版权提供:线装书局
    • 作者:刘广伟
    • 著:刘广伟
    • 装帧:平装-胶订
    • 印次:2
    • 定价:126.00
    • ISBN:9787512034235
    • 出版社:线装书局
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2019-04-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2018-11-01
    • 页数:352
    • 外部编号:9529604
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    《食学》无目录

      《食学》为一部关于食学的理论著作。抢先发售在书中提出了“食学3-25学科体系”,把人类海量、碎片化的食事认知整合在一起,重新分类和梳理,构建出一个清晰、全面的食学体系。《食学》共分14章,前两章简介了一般食学的概念。食学的定义、人物、结构、体系、食业的划分以及困扰人类的七食问题。后12张按照食物生产、食物利用、食物控制三个类别体系,分别介绍了25们食学二级学科,进行了细致的阐述。

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