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诺森来碗面贺鹏飞著9787550227729北京联合出版公司
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丰富面条种类全知道/4
超实用做面技巧全掌握/6
超煮面小诀窍/7
亲手搞定鲜美汤头/8
冷水面团标准标准制作方法/9
手拉面制作方法/10
削面手工制作方法/12
家常手切面制作方法/14
暖胃汤面
山西炖肉削面/16
西红柿牛肉削面/18
小鸡炖蘑菇面/20
四川担担面/22
香辣牛肉面/24
葱烧排骨面/26
河南炝锅面/28
老坛酸菜牛肉面/30
岐山臊子面/32
兰州清汤拉面/34
干贝鲜虾面/36
辣香肠旺面/38
酸萝卜老鸭面/40
广式云吞面/42
私家麻酱鸡蛋面/44
好味拌面
老北京炸酱面/46
广式香肠鸡蛋面/48
老北京打卤面/50
茄子肉丁面/52
西红柿鸡蛋打卤面/54
新疆拉条子/56
油泼面/58
蒜香面/60
笋干烧肉面/-62
虾仁伊府面/64
红烧肉干豆角面/66
馋嘴鸡丝面/68
麻酱面/70
凉拌菠菜面/72
飘香葱油拌面/74
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贺鹏飞,特三厨师,1972年生于内蒙古,15岁时从师学习厨艺,擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北,用心寻觅中华饮食*原本的味道,在不断实践中提升自己的烹饪技艺。
贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的格,体味平常百姓家*原始、*简单、*美味的家常菜式,秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则,希望将健康与美味带给每一个有缘人。
贺鹏飞现任北京凤凰壹力文化发展有限公司董事长,北京字里行间书店创始人。
《来碗面》由大厨贺鹏飞老师所著,属于“贺师傅私房菜系列”丛书。本书本傻瓜式菜谱,用的方法教读者做菜,即用一大勺、一小勺调味,使做菜立刻变得简单。本书介绍了多种多样的好吃面条,有热气腾腾的汤面、方便易做的炒面、清爽馋嘴的拌面、喷香入味的焖面烩面和各地的小吃面,另外,书中还详细讲解了手擀面、削面、拉面、碱水面、莜麦窝窝等各种手工面条,让读者自己动手就能做出好吃的面条。
详尽图解步骤菜谱书,让你一看就懂,一学就会。
简易、零油烟、少盐少油、营养健康,*家常的菜色,*简单好吃的做法。
中国**本,全国创傻瓜式菜谱。
《贺师傅》系列图书开本小、厚薄适中,携带方便,可以直接带入厨房。
《贺师傅》系列图书售价亲民,人人买的起。
厨盲男女的下厨宝典,全世界99%的吃货都想学。
聪明人做傻瓜菜 ,懒人做菜10分钟搞定 超好吃 !!
天才大厨的做菜新绝活。超棒!!
不用换算克数,大勺小勺調味做菜。
不加味精、鸡精调味,营养健康。
贺鹏飞编著的《来碗面》详尽图解做菜步骤,一看就懂、一学就会。本书准确调料用量,做出地道口味。本书中有做菜秘诀专家问答,详细分析菜肴好吃的做法,本还介绍了贺师傅的独门做法,所用食材涵盖了蔬菜、肉蛋、水产等不同类别,了“傻瓜式菜谱“概念,即用一大勺、一小勺调味,使做菜立刻变得简单。
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