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  • 全新正版食彩烘焙(为爱烘焙升级版)9787122285355化学工业
    • 作者: 吴佩琦著 | 吴佩琦编 | 吴佩琦译 | 吴佩琦绘
    • 出版社: 化学工业出版社
    • 出版时间:2017-01-01
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    • 作者: 吴佩琦著| 吴佩琦编| 吴佩琦译| 吴佩琦绘
    • 出版社:化学工业出版社
    • 出版时间:2017-01-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2017-01-01
    • 页数:240
    • 开本:16开
    • ISBN:9787122285355
    • 版权提供:化学工业出版社
    • 作者:吴佩琦
    • 著:吴佩琦
    • 装帧:暂无
    • 印次:1
    • 定价:49.80
    • ISBN:9787122285355
    • 出版社:化学工业
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2017-01-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2017-01-01
    • 页数:240
    • 外部编号:3758021
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    10 烘焙用工具和原料
    Part 1 饼干篇
    15 迷你纽扣饼干
    17 麦香蝴蝶酥
    18 MPC速滑轮饼干
    21 小浣熊饼干
    22 大白饼干萌萌哒
    24 胚芽肉桂薄脆
    25 香草奶油曲奇
    27 榛子黄油酥饼
    29 花生酱黄油巧克力饼干
    31 落叶归根饼干
    33 蔓越莓曲奇饼干
    35 相亲相爱的小鸟饼干
    37 喜羊羊饼干
    39 蜘蛛饼干
    40 无油版宝宝磨牙棒
    41 鲜草薄荷饼干
    42 海胆饼干
    43 意式柠香马卡龙
    46 树莓马卡龙
    48 圣诞老人糖霜饼干
    50 巧克力丹麦奶油酥
    Part 2 面包篇
    面包直接法
    52 哈拉面包
    53 河马面包
    54 味噌牛肉芝士丹麦卷
    57 伯爵红茶乳酪面包
    59 卡仕达酱包
    60 可可戚风辫子面包
    63 玫瑰盐果干软欧
    64 桂圆红酒葡萄干软欧
    65 蓝莓巧克力欧包
    67 紫甘蓝葡萄干欧包
    68 巧克力核桃布里欧修
    69 全麦酸奶吐司
    71 绿豆沙迷你花朵吐司
    73 能拉丝的排包
    汤种法
    74 香葱芝士面包
    75 美猴王肉松包
    77 葡萄干小餐包
    79 全麦酸奶餐包
    中种法
    81 牛辫吐司
    83 胚芽热狗面包
    85 史多伦圣诞面包
    87 小狗汉堡
    88 小熊肉松挤挤包
    天然酵母法
    90 可颂面包
    5℃冰种面包
    93 葱香黄油包
    95 胚芽肉松面包
    97 胚芽杂粮包
    99 巧克力核桃包
    100 香烤馒头包
    Part 3 蛋糕篇
    磅蛋糕
    103 当布朗尼遇上磅蛋糕
    105 糖渍橙皮磅蛋糕
    翻糖蛋糕
    106 霍比特人的小屋
    108 黑森林蛋糕
    海绵蛋糕
    111 可可海绵蛋糕
    马芬蛋糕
    113 星巴克马芬蛋糕
    慕斯蛋糕
    115 芒果慕斯
    118 花盆蛋糕
    121 红宝石蛋糕
    127 焦糖慕斯
    130 梦幻黑巧慕斯
    135 慕斯
    奶油转印蛋糕
    139 蜡笔小新生日蛋糕
    140 101斑点狗生日蛋糕
    奶油装饰蛋糕
    143 高尔夫球手生日蛋糕
    144 爆竹蛋糕噼啪响
    147 妈妈生日快乐
    149 马上有钱生日蛋糕
    151 闪电麦昆体生蛋糕
    154 圣诞节主题蛋糕
    157 星球大战生日蛋糕
    159 樱桃水果奶油蛋糕
    160 足球蛋糕
    163 快乐轮滑Snoopy
    戚风蛋糕
    164 豆渣肉松戚风蛋糕
    166 抹茶蛋糕卷
    169 南瓜戚风蛋糕
    170 父女情深蛋糕
    173 风中少年芝士蛋糕
    175 提拉米苏生日蛋糕
    芝士蛋糕
    179 鸟巢芝士蛋糕
    180 冷凝树莓芝士蛋糕
    183 柠香芝士蛋糕
    185 烫面轻乳酪蛋糕
    186 纽约芝士蛋糕
    Part 4 小吃
    188 蛋黄酥
    190 虎皮泡芙
    193 咖啡椰奶布丁
    195 杨梅布丁
    196 法式水果软糖
    199 家庭版费列罗巧克力
    201 炫彩情人节爱心巧克力
    203 太妃糖
    204 蛋白霜糖
    205 广式莲蓉蛋黄月饼
    207 迷你花型巧克力派
    209 无花果塔
    212 老式苹果派
    214 HOMEMADE fruit roll-ups水果卷
    215 手工蓝莓果酱
    217 香水柠檬乳酪挞
    221 椰香凤梨酥
    2 新疆烤馕饼
    224 面包制作需要知道的那些事
    228 面包的发酵方法
    2 戚风蛋糕的制作技巧及问题解答
    5 马卡龙常见问题解析
    240 派的制作要点

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