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  • 全新正版蔬果盘饰与切雕技法(版)9787533551520福建科技
    • 作者: 编者:周振文著 | 编者:周振文编 | 编者:周振文译 | 编者:周振文绘
    • 出版社: 福建科技出版社
    • 出版时间:2016-11-01
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    商品参数
    • 作者: 编者:周振文著| 编者:周振文编| 编者:周振文译| 编者:周振文绘
    • 出版社:福建科技出版社
    • 出版时间:2016-11-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2016-11-01
    • 开本:16开
    • ISBN:9787533551520
    • 版权提供:福建科技出版社
    • 作者:编者:周振文
    • 著:编者:周振文
    • 装帧:暂无
    • 印次:1
    • 定价:58.00
    • ISBN:9787533551520
    • 出版社:福建科技
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2016-11-01
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2016-11-01
    • 页数:暂无
    • 外部编号:3706050
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    章 蔬果切雕基础
    选购适合切雕的蔬果食材
    蔬果切雕工具大集合
    刀具认识与拿握技巧
    切雕作品保存技巧
    第2章 基础切雕技法
    甜椒菱形切雕法
    甜椒叶子形切雕法
    茄子锯齿花切雕法
    蘑菇帽切雕法-1
    小黄瓜切雕松柏法
    大黄瓜表皮小草切雕法
    波浪刀各式切法
    尖形槽刀各式切雕法
    圆形槽刀各式切雕法
    第3章 几何形切雕与排盘训练
    青江菜切法
    绿花椰菜切法
    大瓜圆切法
    ……
    第4章 中式排盘装饰
    第5章 西式排盘装饰
    第6章 日式排盘装饰
    第7章 瓜果盅切雕
    第8章 简易水果盘切雕
    第9章 饮品杯饰切雕

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