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  • 全新正版真家常菜9787543693814青岛出版社
    • 作者: 马子龙,韩明编著 | 马子龙,韩明编编 | 马子龙,韩明编译 | 马子龙,韩明编绘
    • 出版社: 青岛出版社
    • 出版时间:2012-06-01
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    • 作者: 马子龙,韩明编著| 马子龙,韩明编编| 马子龙,韩明编译| 马子龙,韩明编绘
    • 出版社:青岛出版社
    • 出版时间:2012-06-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2013-06-01
    • 字数:260000
    • 页数:260000
    • 开本:小16开
    • ISBN:9787543693814
    • 版权提供:青岛出版社
    • 作者:马子龙,韩明编
    • 著:马子龙,韩明编
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:29.80
    • ISBN:9787543693814
    • 出版社:青岛出版社
    • 开本:小16开
    • 印刷时间:2013-06-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2012-06-01
    • 页数:260000
    • 外部编号:7986249
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无


    Part1 四方名食儿

    地方美味全呈现,足不出户都吃遍

    P14胶东蛤蜊鸡

    P16老济南酱肉

    P18孜然羊肉

    P20新疆大盘鸡

    P22羊肉泡馍

    P24东北酱骨头

    P26猪肉炖粉条

    P28龙井虾仁

    P30扬州狮子头

    P32泡椒凤爪

    P34口水鸡

    P36回锅肉

    P38鱼香肉丝

    P40宫保鸡丁

    P42麻婆豆腐

    P44毛血旺

    P46蚂蚁上树

    P48剁椒鱼头

    P50微波烤翅根

    P52三杯鸡

    P54爆炒鱿鱼花

    P56叉烧肉

    P57黄瓜细卷

    P58日式鲜虾

    P59冬阴功大虾汤

    P60青木瓜大虾沙拉

    Part 2 食肉动物

    色泽诱人荤菜香,大快朵颐饱肚肠

    P62辣椒小炒肉

    P63干豆角炖五花肉粉条

    P64木须肉

    P66红烧肉

    P68一品脆香肉

    P70芽菜煎五花肉

    P71五花肉青蒜茶树菇

    P72腊肉炒芦笋

    P73蜜汁烤排骨

    P74美极小排

    P76红烧排骨

    P78粽香糯米排骨

    P80糖醋排骨

    P82珍珠丸子

    P84椒盐丸子

    P86酱猪蹄

    P88焦煸肠
    P89黑椒牛柳

    P90特色炒鸡

    P92黄焖鸡翅

    P94宫保果仁鸡

    P96茶香卤鸡腿

    P98清炖南瓜鸡

    Part 3 江鲜海鲜都很鲜

    桃花流水鲜鱼肥,巧手烹制成美味

    P100红烧带鱼

    P102醋烹鲫鱼

    P103粟米鲈鱼块

    P104干烧鲤鱼

    P105椒盐沙丁鱼

    P106鱼头泡饼

    P108川香麻辣鱼

    P110豆豉烤鱼

    P112熏鲅鱼

    P114豆瓣炒咸鱼

    P115酱焖黄花鱼

    P116金沙基围虾

    P117鲜虾芦笋

    P118粗粮三鲜

    P119菠菜爬虾肉

    P120清蒸螃蟹

    P121木耳炒贝丁

    P122油泼扇贝

    P1荷兰小炒

    P125手撕茄子焖肥蛤

    P126菠菜拌蛤蜊

    P127韭香比管鱼

    P128鲜茶树菇炒海肠

    P130小炒双脆

    Part 4 就爱吃素

    珍珠翡翠落玉盘,瓜果蔬豆营养全

    P132巧拌菠菜心

    P133干锅土豆片

    P134油淋娃娃菜

    P135京葱煎豆腐

    P136杏仁豆腐

    P137鸡刨豆腐

    P138鱼香茄子

    P139家常萝卜丸

    P140腰果四宝蔬

    P142西芹百合

    P143什锦田园沙拉

    P144豆芽拌笋丝

    P145三鲜蘑菇

    P146南瓜米笋

    P148洋葱芹菜土豆片

    P149多味黄瓜卷

    P150口蘑鲜豌豆

    P151地三鲜

    P152炸藕盒

    P154清爽小炒

    Part 5 汤汤水水

    琉璃碗成碧玉光,五味纷纷生馨香

    P156老济南南山媳妇汤

    P157紫菜蛋花汤

    P158马蹄银耳糖水

    P159奶汤娃娃菜

    P160农家小炖香椿芽

    P161冬笋鸡汤

    P162瓦罐菌子汤

    P163泰汁煮双瓜

    P164酸辣汤

    P165里脊蔬菜汤

    P166鲜猪骨炖白菜

    P167香草膳

    P168芋头香菇炖鸭

    P169酸汤鱼

    P170奶油蘑菇汤

    P171松仁菠菜浓汤

    P172啤酒炖牛肉

    Part 6 家有儿女

    父母亲自下厨房,孩子健康身体棒

    P174南瓜发糕

    P176鸡蛋小松饼

    P178蒸鸡蛋羹

    P179家常粉皮炒鸡蛋

    P180新奥尔良烤鸡翅

    P181照烧鸡肉卷

    P182蒜香鸡米花

    P183可乐鸡翅

    P184猪肉脯

    P186花生牛轧糖

    P188蓝莓山药泥

    P190琥珀核桃

    P191沙琪玛

    P192冰糖葫芦

    P193山楂糕

    P194煎萝卜糕

    P196香酥薯球

    P198桂花糯米藕

    Part 7 喜辛好辣

    麻辣辛香沁心脾,忧郁烦恼随汗去

    P200麻辣牛肉干

    P202麻辣吮指虾

    P203香酥辣子鸡

    P204干锅茶树菇

    P206香辣猪蹄

    P208香辣肚锅

    P210水煮牛肉

    P212泡椒牛蛙

    P214藤椒牛蛙

    P215咖喱排骨炖土豆

    P216红酒炖牛肉

    P218啤酒鸭

    P219红酒烩鸡

    P220蒜香烤鸡翅

    P221蒜香酥炸排骨

    P222蒜子鲢鱼

    Part 8 好吃管饱

    主食菜肴巧搭配,方便快捷易学会

    P224乡村煎饼卷猪肉冻

    P225葱花饼

    P226肉夹馍

    P228泡菜煎饼

    P229红烧牛肉面

    P0油酥肉馅饼

    P2八宝饭

    P五彩三文鱼饭

    P4炒麻食儿

    P5皮蛋瘦肉粥

    P海南鸡饭

    P奶香南瓜饭

    Part 9 不放心买的就自己做

    自己动手不迷茫,绿色天然放心尝

    P240自制健康油条

    P242自制醪糟

    P243自制花生酱

    P244自制豆豉辣酱

    P246自制番茄酱

    P247自制酸菜

    P248自制酸甜泡菜

    P250自制豆腐

    P252自制香草冰激凌

    P254自制咸鸭蛋
     
     
     
     
     

    马子龙,山东籍85后新锐烹饪高手,曾在多家知名酒店学艺,烹饪基本功扎实。了解青年烹饪爱好者群体需求,擅长烹制味道纯真地道的家常菜。作者的身份适宜在山东省内的各大书城重点营销,进而带动全国。


    共包括九大部分。分别是

    四方名食儿——游子*家乡菜,特色美味全呈现

    食肉动物——色泽诱人荤菜香,大快朵熙饱肚肠

    江鲜海鲜都很鲜——桃花流水鲜鱼肥,巧手烹制成美味

    就爱吃素——珍珠翡翠落玉盘,瓜果蔬豆营养全

    汤汤水水——琉璃碗成碧玉光,五味纷纷生馨香

    家有儿女——父母亲自下厨房,孩子健康身体棒

    喜辛好辣——麻辣辛香沁心脾,忧郁烦恼随汗去

    好吃管饱——主食菜肴巧搭配,方便快捷易学会

    不放心买的就自己做——自己动手不迷茫,绿色天然放心尝


      全书包括180余款*让人魂牵梦萦的家常菜。这里面有全国各地*受欢迎的名食儿,有让人垂涎欲滴的肉菜,有鲜美异常的水产佳肴,有素菜,有汤水,有主食,有适合喜欢吃辣的青年人的砂锅,也有适合爱吃甜的孩子吃的糕点……
        除此之外,通过这些图文并茂的佳肴,我们更多的是想传递一种理念,那就是自己做的美味吃起来更放心,在家里吃到的菜肴让人感觉更温馨
     

    真家常菜,就是地道的家常莱。中国的餐饮文化可谓博大精深,然而“接地气”的依然是那些与咱老百姓息息相关的家常口味。真家常菜的“真”就是返璞归真,就是用常见的食材做出可口的菜肴,就是用简的方法烹出地道的味道,就是用挑剔的舌尖也能品出的幸福感觉。 马子龙、韩明编著的《真家常菜》精心准备了近180款让人魂牵梦萦的家常菜。这里面有全国各地的地方名食儿,有让人垂涎欲滴的肉莱,有鲜美异常的水产佳肴,有素菜,有汤水,有主食,有适合喜欢吃辣的青年人的辛辣菜肴,也有适合孩子吃的糕点……

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