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全新正版中国白酒文化(第2版)9787562476306重庆大学出版社
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章 概论
节 酒与白酒产业
第二节 酒与白酒文化
第三节 “中国白酒金三角”的白酒文化创新
思考题
第二章 酒政文化
节 酒政及其特殊
第二节 中国古代的酒政
第三节 近现代的酒政
第四节 白酒产业发展相关机构
思考题
第三章 白酒生产工艺文化
节 白酒生产的原材料
第二节 酿酒工艺技术
第三节 白酒的勾调
第四节 白酒的品评
第五节 白酒的贮存、包装、入库和发货
思考题
第四章 白酒器具与包装文化
节 器具与包装
第二节 中国古代的酒器具与包装
第三节 现代白酒装盛、贮存、饮用器具与包装
第四节 现代白酒生产器具
思考题
第五章 白酒商贸文化
节 各种与酒有关的评比活动
第二节 与白酒行业相关的展会
第三节 白酒行业、电视和报刊
思考题
第六章 知名白酒企业文化(上)
节 泸州老窖集团有限责任公司
第二节 五粮液集团有限公司
第三节 四川水井坊股份有限公司
第四节 四川剑南春集团有限责任公司
第五节 四川郎酒集团有限责任公司
第六节 舍得酒业股份有限公司
第七节 四川省白酒企业
思考题
第七章 知名白酒企业文化(下)
节 中国贵州茅台酒厂有限责任公司
第二节 山西杏花村汾酒集团有限责任公司
第三节 陕西西凤酒厂集团有限公司
第四节 安徽古井集团有限责任公司
第五节 贵州董酒股份有限公司
第六节 江苏洋河酒厂股份有限公司
第七节 知名白酒企业
思考题
第八章 白酒人物文化(上)
节 出生于四川的白酒专家
第二节 四川白酒企业精英
第三节 出生于四川的中国酿酒师
思考题
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