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  • 全新正版香料学9787122432964化学工业出版社
    • 作者: 林翔云,林君如编著著 | 林翔云,林君如编著编 | 林翔云,林君如编著译 | 林翔云,林君如编著绘
    • 出版社: 化学工业出版社
    • 出版时间:2023-07
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    • 作者: 林翔云,林君如编著著| 林翔云,林君如编著编| 林翔云,林君如编著译| 林翔云,林君如编著绘
    • 出版社:化学工业出版社
    • 出版时间:2023-07
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:991000
    • 页数:456
    • 开本:16开
    • ISBN:9787122432964
    • 版权提供:化学工业出版社
    • 作者:林翔云,林君如编著
    • 著:林翔云,林君如编著
    • 装帧:精装
    • 印次:1
    • 定价:198.00
    • ISBN:9787122432964
    • 出版社:化学工业出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2023-07
    • 页数:456
    • 外部编号:12701356
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    绪论

    香料术语

    章香

    节香文化

    一、人类用香历史

    二、中国烹饪文化

    三、熏香文化

    四、香水文化

    五、中国烟文化

    六、酒文化

    七、茶文化

    八、医文化

    第二节香的物理化学与化学物理

    一、气味的本质

    二、嗅觉的形成

    三、阿莫尔气味理论

    四、嗅觉的机制

    ……

    本书包含香料植物学、天然香料、气味学、合成香料、香精、加香工艺学、香文化、芳香疗法和芳香养生等专业学科内容,以香料的提取、精制、合成、生产、检测和香精的配制、应用等为主,兼以介绍一些相关的香料香精的知识。可作为香料、香精、食品、日用品、卷烟、饲料、酒、调味品、各种添加剂制造厂和香料植物种植加工场的负责人、调香师、评香师、加香实验师、芳疗师、管理人员、工程技术人员等的阅读材料,以及各类轻工业技术院校、技工学校的教材。

    调香大师--林翔云的遗作。汇集了作者生从事香精香料研究的大量经验和积累。

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