由于此商品库存有限,请在下单后15分钟之内支付完成,手慢无哦!
100%刮中券,最高50元无敌券,券有效期7天
活动自2017年6月2日上线,敬请关注云钻刮券活动规则更新。
如活动受政府机关指令需要停止举办的,或活动遭受严重网络攻击需暂停举办的,或者系统故障导致的其它意外问题,苏宁无需为此承担赔偿或者进行补偿。
全新正版细菌素研究与应用9787122574化学工业出版社
¥ ×1
章 绪论
第二章 细菌素的生物合成、结构和功能
节 细菌素的分类及结构
第二节 生物合成
一、羊毛硫细菌素的生物合成
二、Ⅱ类细菌素的生物合成
第三节 结构-功能
一、Ⅰ类细菌素
二、Ⅱ类细菌素
第三章 乳酸菌细菌素的作用机制
节 乳酸菌细菌素
一、乳酸菌细菌素的安全
二、乳酸菌细菌素的应用
第二节 乳酸菌细菌素作用机制研究方和技
一、显微技术
二、细胞膜模型方式
三、荧光探针技术
四、离子通道的研究方法
五、圆二色谱技术
六、技术
第三节 乳酸菌细菌素的作用机制
一、细胞膜损伤机制
二、细菌素的胞内作用形式
第四章 羊毛硫细菌素的特征
节 羊毛硫细菌素的结构与分类
第二节 羊毛硫细菌素的作用机制
一、与脂质Ⅱ有关的作用机理
二、无脂质Ⅱ参与的作用方式
第三节 羊毛硫细菌素的生物合成
一、羊毛硫细菌素的基因簇
二、羊毛硫细菌素的结构修饰
第四节 羊毛硫细菌素的化学合成
第五节 确定羊毛硫细菌素结构的新技术
第六节 功能与潜在应用
一、在食品方面的应用
二、在医疗方面的应用
第五章 细菌素的遗传修饰
节 乳酸链球菌素的基因修饰
一、生物工程乳酸链球菌素
二、氨基酸残基诱变
第二节 羊毛硫细菌素类似物的诱变
一、羊毛硫细菌素mutacin 1140
二、灰霉素
三、泰克霉素
第三节 基因工程生产羊毛硫细菌素
第四节 基因工程修饰酶介导修饰细菌素
第六章 细菌素作为剂的潜在应用
节 细菌素的潜在应用
一、革兰氏阳菌的细菌素
二、革兰氏阴菌的细菌素
第二节 细菌素作为剂的机制
第三节 细菌素作为剂代替抗生素
一、抗幽门螺杆菌肽
二、嗜酸乳杆菌CH1细菌素
三、表皮葡萄球菌Ⅰ类耐热细菌素
第七章 细菌素在食品工业中的应用
节 单一细菌素在食品工业中的应用
一、乳酸链球菌素
二、片球菌素
三、肠球菌素
四、细菌素
第二节 纯化或半纯化的细菌素在食品工业中的应用
第三节 产细菌素的细菌在食品工业中的应用
第四节 细菌素与物质协同作用在食品工业中的应用
一、细菌素与化学防腐剂的联合使用
二、细菌素与薄膜和涂料的联合使用
第八章 细菌素在畜禽养殖中的应用
节 细菌素及细菌素产生菌在畜禽养殖中应用的种类
一、羊毛硫细菌素
二、非羊毛硫细菌素
三、大肠杆菌素
四、微生物素
五、细菌素
第二节 细菌素在畜禽、水产养殖中的应用
一、家禽养殖
二、生猪饲养
、刍动物饲喂
四、水产养殖
第三节 细菌素的商业应用
第九章 与植物相关细菌的细菌素及植物病原菌的生防控制
节 植物细菌产生细菌素的潜力
第二节 植物细菌素的特征
一、噬菌体尾状细菌素
二、S型绿脓素
三、植物凝集素样细菌素
四、三叶草素和根瘤菌素
五、Glycinecin
第三节 细菌素与植物病害的生物防控
一、产细菌素细菌在植物组织器官的定植
二、产细菌素菌株与细菌素的生物防控
第四节 新型细菌素工程
一、产细菌素细菌基因组及细菌素基因
二、细菌素的表达
三、重组DNA技术应用
四、工程合成细菌素
五、细菌和细菌素介导的转基因植物
第十章 细菌素对真核细胞的细胞毒
节 细菌素对真核细胞的毒作
一、细菌素BacSp222
二、大肠杆菌素E3
三、牛链球菌素HC5
四、绿脓菌素S2
五、植物乳杆菌素
第二节 细菌素对真核细胞毒作的症状类型
一、细胞溶血
二、细胞凋亡
三、细胞坏死
第三节 细胞毒指标的测定
一、体外细胞毒检测
二、细胞凋亡检测
第四节 毒作机理
一、细胞溶血引起的毒作机理
二、细胞凋亡引起的毒作机理
第五节 细菌素的潜在应用
一、细菌素对肿瘤细胞的应用研究
二、特异对于癌症治疗的重要
三、细胞凋亡用于癌症治疗潜力
四、细菌感染在传递细胞毒素及癌症治疗中的应用
十章 细菌素和人的营养健康
节 细菌素对胃肠道的影响
一、细菌素促进益生菌肠道益生功能
二、关于沙门氏菌等肠杆菌科的研究
三、关于粪肠球菌的研究
四、关于单增李斯特菌的研究
五、关于艰难梭菌的研究
六、关于幽门螺杆菌的研究
七、关于微生物素的研究
第二节 细菌素对口腔和呼吸道的作用
第三节 细菌素对炎症的防治作用
中英文名词对照表
索引
顾青,理学博士,教授,浙江工商大学食品学院院长。担任浙江省食品微生物技术研究重点实验室主任,中食科学技术学会益生菌分会常务理事,中国营养学会益生菌益生元与健康分会委员,浙江省食品安全专家委员会委员,入选百千万人才工程,有突出贡献中青年专家,浙江省有突出贡献中青年专家,首批浙江省“万人计划”科技创新领军人才,浙江省“新世纪151人才工程”(重点层次)。曾留学荷兰乌特勒支大学和丹麦技术大学,一直从事乳酸菌和细菌素的研究工作。主持重点研发计划、国际科技合作专项、863计划、等项目20多项,以完成人获科学技术进步二等奖、浙江省科学技术进步一等奖等奖项。
《细菌素研究与应用》从基础研究和应用领域来阐述细菌素。主要介绍了细菌素的生物学特点,闸明了细菌素结构和功能的关系,细菌素生产、免疫、调控作用模式和机制,以及细菌素作为剂在食品、饲料、医药等行业的应用,特别是细菌素对人的营养健康的潜在应用。本书对细菌素的系统论述覆盖了化学生物学、生物化学、基因组学等领域。
本书可作为食品科学与工程、生物工程、医药、农业类专业领域研究人员、生及参考用书。
亲,大宗购物请点击企业用户渠道>小苏的服务会更贴心!
亲,很抱歉,您购买的宝贝销售异常火爆让小苏措手不及,请稍后再试~
非常抱歉,您前期未参加预订活动,
无法支付尾款哦!
抱歉,您暂无任性付资格